FirstCry Parenting (Dansk)

Spirer er kendt for at være meget rige på næringsstoffer. De kan spises begge veje – kogte eller rå. Men du skal være forsigtig, hvis du planlægger at indarbejde spirer i din kost under graviditeten. Du bør konsultere din sundhedsudbyder eller ernæringsekspert, inden du gør det. De skadelige bakterier inde i spirer kan forårsage forskellige typer bivirkninger under graviditeten.

Er det sikkert at spise Spirer under graviditet?

Rå spirer betragtes ikke som sikre at blive spist under graviditet. Denne kendsgerning inkluderer alle typer spirer, herunder lucerne, radise, kløver, mungbønnespirer osv. Bakterier som Listeria, Salmonella og E. coli kan migrere ind i spirens frø gennem revner i skallen. Og når de først er inde i frøet, vokser de under de samme fugtige og varme forhold, som spirerne har brug for for at vokse. Disse bakterier kan føre til tilstande, der er meget risikable for gravide kvinder. Listeriose kan forårsage dødfødsel, abort, livstruende infektioner og for tidlig fødsel hos nyfødte. Salmonella og E. coli kan føre til sygdomme, der endda kan være dødelige.

Hvis du er meget glad for at spise spirer, skal du sørge for at spise rigtigt kogte spirer for at mindske risikoen for sygdom. Tilberedning af spirer i lav flamme vil ikke være nyttigt, fordi let madlavning ikke giver nok varme til at dræbe disse bakterier.

Effekter af at have spirer under graviditet

Nedenfor er nogle af virkningerne af at spise rosenkål under graviditet.

• Alfalfa kan give anledning til flere komplikationer på grund af E. coli-bakterierne. Det anbefales især, at du undgår rå spirer under graviditeten efter salmonellaudbruddet fra lucerne.
• Bønner, kløver og radise er nogle af eksemplerne på rå spirer, der vides at resultere i Salmonella-infektion.
• Du er mere tilbøjelige til at blive bytte for sygdommen ved at spise de forurenede frø af spirerne.
• Da Salmonella kan formere sig meget hurtigt, kan en enkelt spire indeholde en tilstrækkelig mængde bakterier til at forårsage sygdom .
• Tegn og symptomer på E. coli og Salmonella inkluderer kramper, kvalme, diarré og feber.
• Selvom frøene ikke er aktive under tørre forhold, hurtig vækst af bakterier bliver aktiveret, så snart de spirer under advarselsforhold.
• Kommercielle landmænd bruger en række forskellige produkter til at desinficere spirerne. Resterne af disse produkter gør spirer uegnede til konsum under graviditet.

Forholdsregler, der skal tages, hvis du føler et uimodståeligt trang til spirer

Følgende er nogle forholdsregler, du skal følge hvis du har en uimodståelig lyst til spirer:

• Fjern bakterierne fra spirerne ved at skylle dem grundigt.
• Sørg for, at spirerne er kogte ordentligt, inden du spiser dem.
• Du bør ikke spise spirer, hvis dit immunforsvar ikke er stærkt nok, da du måske udvikler fødevarebårne sygdomme under graviditeten.

Tips til køb af spirer

Her er nogle generelle tip, du bør vide, hvis du køber, opbevarer eller spiser spirer under graviditet:

• Du skal købe friske spirer, der er transporteret og opbevaret under koldkæde.
• Køb ikke spirer, der ser tynde ud eller har en muggen lugt.
• Efter at have købt sprussen ts, afkøl dem, hvis du ikke skal forbruge dem med det samme.
• Køleskabet, hvor du holder spirerne, skal også være rent.

Rå spirer er relateret til nogle store sundhedsrisici og bør ikke spises under graviditet. Det er bedre at undgå spirer under graviditeten. Men hvis du er meget glad for spirer, skal du sikre dig, at den er kogt ordentligt, så bakterierne dræbes.

Læs også: Spise radise under graviditet