Fiber med lavt fiberindhold / lav restkoncentration
Opdateret 20-09-2018
Kategori: Kost
Kostfibre er den ufordøjelige del af planter, der opretholder strukturen af planten. Kostfibre inkluderer cellulose, hemicellulose, polysaccharider, pektiner, tandkød, slimhinder og ligniner. Selvom de ikke er kemisk uafhængige, modstår de alle fordøjelsen af menneskekroppen. Det er denne modstand, der gør disse fibre vigtige i både normal funktion og i lidelser i tyktarmen eller tyktarmen.
Under visse medicinske tilstande er det vigtigt at begrænse fiberen. Disse inkluderer akut eller subakut diverticulitis og de akutte faser af visse inflammatoriske tilstande i tarmen – colitis ulcerosa eller Crohns sygdom. Efter nogle typer tarmkirurgi kan en diæt med lav fiber / lav restkoncentration bruges som en overgang til en almindelig diæt. En diæt med lavt fiberindhold kan også bruges i et stykke tid, efter at en colostomi eller ileostomi er udført.
Ernæringsfakta
Afhængigt af individuelt valg af mad er diæt med lav fiber / lav rest er tilstrækkelig i alle næringsstoffer (National Research Councils Recommended Dietary Allowance). Hvis kosten skal være streng og følges over en lang periode, er indtagelsen af frugt og grøntsager muligvis ikke tilstrækkelig; og / eller på en diæt med lav restkoncentration, er der muligvis ikke nok calcium inkluderet. I disse tilfælde kan det være nødvendigt med et multivitamintilskud eller et flydende ernæringstilskud.
Særlige overvejelser
Hvis en diæt med lavt fiberindhold eller lav restkoncentration resulterer i mavekramper eller ubehag, skal du underrette diætist eller straks læge.
Madgrupper
| Gruppe | Anbefal | Undgå |
| Mælk & Mælkeprodukter (2 eller flere kopper dagligt | alle mælkeprodukter | Lavrester diæt – kun 2 kopper dagligt af alle mælkeprodukter |
| Grøntsager (2 portioner dagligt) 1 portion = 1/2 kop | grøntsagssaft uden pulp; følgende kogte grøntsager: gul squash (uden frø), grønne bønner, voksbønner, spinat, græskar, aubergine, kartofler uden skind, asparges, roer, gulerødder; tomatsauce og pasta | grøntsagssaft med papirmasse, rå grøntsager, kogte grøntsager ikke på listen Anbefal |
| Frugter (2-3 portioner dagligt) 1 portion = 1 / 2 kop | frugtsaft uden pulp, dåse frugt undtagen ananas, modne bananer, meloner, skrællede og kogte æbler, appelsin og grapefrugt uden membran | frugtsaft med papirmasse, dåse ananas, frisk frugt undtagen dem på listen Anbefal, svesker, sviskesaft, tørret frugt, marmelade, marmelade |
| Stivelse – Brød & Korn (4 eller flere portioner dagligt) | brød og korn fremstillet af raffineret mel, pasta, hvid ris, saltvand, tapioka | fuldkornsbrød, korn, ris, pasta, klid, havregryn |
| Erstatning af kød eller kød (5-6 oz dagligt) | kød, fjerkræ , æg, fisk og skaldyr, hytteost, anden mildt aromatiseret ost | klumpet jordnøddesmør, nødder, frø, tørrede bønner, tørrede ærter, seje gristkød, hotdogs ausage, sardiner, stegte kød, stærkt aromatiserede oste |
| Fedt & Olier | alle olier, margarine, smør | kokosnødder, fedtstoffer, der bruges til friturestegning |
| Slik & Desserter (portioner afhænger af kaloribehov) | alt ikke på listen Undgå | desserter indeholdende nødder, kokosnød, rosiner, frø |
| Diverse | alle ikke på listen Undgå | popcorn, syltede agurker, peberrod, nydelse |
Eksempelmenu
| Morgenmad | Frokost | Middag |
| fisk 3 oz. ris 1/2 kop kogte grønne bønner 1/2 kop hvidt brød 1 skive margarine 1 tsk. Gelé 1 spsk. Æbleauce 1/2 kop og kaffe 3/4 kop sukker 1 tsk ikke-mejeriprodukter og salt / peber |
kyllingebryst 3 oz. nudel 1/2 kop og kogt gulerødder 1/2 kop hvidt brød 1 skive margarine 1 tsk. gelé 1 spsk. dåse ferskner 1/2 kop skummetmælk 1 kop kaffe 3/4 kop sukker 1 tsk ikke-mejeriprodukter – salt / peber |
Denne eksempelmenu indeholder følgende: