Er sukker vegansk?

Er sukker vegansk? Det korte svar er: noget sukker er vegansk.

Det mest nyttige, vi kan gøre for dyr, er at tage medfølende valg hver gang vi bruger vores penge. At spise veganer handler ikke om “perfektion” eller en søgen efter personlig renhed – det handler om at opnå reel forandring for dyr, der lider i fødevareindustrien. Der er ingen bedre måde at gøre det end ved altid at vælge plantebaserede fødevarer, når de handler eller går ud til middag og ved at efterlade animalsk afledte ingredienser fra din tallerken. Vi har samlet denne liste med tip til at finde sukker, der ikke bruger knoglekul til dem, der er interesserede, men vi vil også sige: Undlad at stresse for hårdt for sukker, hvis du er i tvivl om, hvordan det blev produceret. Du sparer mere end 100 dyr om året ved at følge en vegansk livsstil, og effekten vil snebold, da folk omkring dig, inspireret af dine valg, måske begynder at prøve veganske måltider, når du har vist dem, hvor let det kan være.

Hvad er knoglekul?

Knoglekul – ofte omtalt som naturligt kulstof – bruges i vid udstrækning af sukkerindustrien som et affarvningsfilter, som et sænker sukkerrøret for at opnå en hvid farve. Benkul er lavet af knogler fra kvæg, der blev slagtet i fremmede lande og solgt til handlende i andre fremmede lande, som derefter sælger knoglerne tilbage til den amerikanske sukkerindustri. Typisk er sukker lavet af sukkerrør, sukkerroer eller kokosnødder. Rødbede og kokosnødsukker forarbejdes aldrig med knoglekul.

Hvad med brunt sukker?

Brunt sukker skabes ved at tilsætte melasse til raffineret sukker, så virksomheder, der bruger knoglekul i hvidt sukker vil også bruge det til at fremstille brunt sukker. Konditorens sukker – raffineret sukker blandet med majsstivelse – fremstillet af disse virksomheder involverer også brugen af knogle. Fruktose kan, men typisk ikke, involvere et filter med knoglekul.

Hvis et sukker er mærket organisk, betyder det så, at det ikke filtreres med knoglekul?

Ja. Certificeret amerikansk landbrugsministeriums økologisk sukker kan ikke filtreres gennem benkul. Hvis det sukker, du vil købe, ikke er organisk, skal du kontrollere, om der står “uraffineret”, eller om det er lavet af rødbeder.

Følgende virksomheder bruger ikke ben-char-filter:

• I Raw
• Big Tree Farms
• Billingtons
• Bobs røde mølle
• Florida Crystals
• Imperial Sugar
• Michigan Sugar Company
• Now Foods
• Rapunzel
• The Raw Cane
• Redpath
• Simple Truth (Kroger / Ralphs brand of Organic Sugar)
• Simply Balanced (Targets brand af organisk sukker)
• SuperValu
• Trader Joes
• Western Sugar Cooperative
• Healthy!
• Woodstock Farms
• Zulka

Her er nogle andre lækre veganske sødestoffer:

• Agave
• Bi-fri honning
• Brown Rice Sirup
• Date Sirup
• Maple Sirup
• Melasse
• Stevia (god til diabetikere, da den har en nul glykæmisk indeks)
• Yacon Root Sy rup

Vil du gå veganer, men ved ikke, hvordan du kommer i gang? Vi får dig dækket.

Med så mange tilgængelige muligheder er det lettere end nogensinde at gå vegansk. Tag løftet i dag, eller del det med dine venner!