Er dette den mest farlige mad for mænd?

James Price bryster havde været smertefulde og hævede. Det så ud som om tyggegummikugler blev implanteret under hver brystvorte. Den mindste berøring udløste banke.

For Price, en pensioneret amerikansk hærs efterretningsofficer, der engang fløj angrebshelikoptere i Vietnam, var disse ændringer mere end bare fysisk ubehagelige.

“Mænd er ikke Det skulle ikke have bryster, “siger han i dag i en stille Texas-tegning.” Det var som om min krop var feminiserende. ”

En mager og slank mand, brystudviklingen stod i skarp kontrast til resten af hans krop. Men det var ikke Prices eneste symptom.

Hans skægvækst var aftaget, han havde mistet hår fra sine arme, bryst og ben, og han var stoppet med at vågne op med morgenstop.

“Min seksuelle lyst forsvandt,” siger han. “Min penis – jeg vil ikke sige, at den blev forringet, men den var så slap, at den så meget lille ud sammenlignet med den måde, den plejede at være. Selv mine følelser ændrede sig.”

Relateret: The Mens Health Vejledning til erektil dysfunktion: Alt hvad du behøver at vide for at holde din penis sund for livet

De første tre læger, Price, der blev konsulteret, diagnosticerede ham med gynækomasti eller den unormale udvidelse af brystkirtlerne hos mænd.

Test afslørede endvidere, at østrogenniveauerne i hans blodomløb var otte gange højere end de normale grænser for mænd, højere end de niveauer, der typisk ses hos raske kvinder. Prices østrogen var faktisk så højt, at lægerne havde tab for at forklare det. En læge blev så frustreret, at han til sidst beskyldte Price for i hemmelighed at tage østrogen.

“Han troede, jeg var en mental sag,” siger Price, stadig vred, mens han husker oplevelsen.

Despireret og i smerte besluttede han at prøve endnu en læge, denne gang en militærmed.

Relateret video:

Han lavede en aftale med løjtnant Oberst Jack E. Lewi, MD, chef for endokrinologi ved San Antonio Military Medical Center. Under det første møde var hverken læge eller patient klar over, hvor lang og kompleks dette medicinske mysterium ville vise sig at være.

Dr. Lewi tjekkede oprindeligt for “sædvanlige mistænkte” livsstilsfaktorer, der vides at udløse gynækomasti, fra alkoholisme til bestemte naturlægestoffer, som tea-tree olier og lavendel. Med dem udelukket, blev Dr. Lewi efterladt med en mere frygtet mistænkt: en østrogen-udskillende tumor.

I løbet af de næste par måneder kørte Dr. Lewi flere tests for at kontrollere prisen for kræft i testiklerne, binyrerne, brystet og lungerne.

Den gode nyhed: Når den sidste test kom tilbage negativ, Price var klar på alle fronter. Den ikke så gode nyhed: Dr. Lewi havde stadig ingen anelse om, hvad der fik hans patients hormoner til at gå i skak. Men han var fast besluttet på ikke at være den fjerde læge til at efterlade James Price i limbo.

I de klasser, som Dr. Lewi underviser til medicinstuderende og beboere, har han længe tilbudt dette råd: Hvis du ikke finder de rigtige svar, er du ikke stille de rigtige spørgsmål.

Selvom han havde spurgt Price om hans livsstil og vaner utallige gange, besluttede han at vende tilbage igen , og denne gang for at gøre hans spørgsmål så specifikke som muligt.

Relateret: Top Cancer Doc giver 5 livsstilsstrategier for at undgå kræft

“Jeg sagde: Lad os gå over din diæt, måltid for måltid, og du fortæller mig hver eneste ting, du spiser og drikker. ”Han sagde,” Sikker på, Dr. Lewi. Jeg rejser mig og har normalt noget korn. Jeg sagde, Sætter du noget på det? Han sagde Sojamælk. ”

Pris forklarede, at han havde udviklet laktoseintolerance i de senere år og havde udelukkende skiftet til sojamælk. Det var faktisk blevet en af hans yndlingsdrikke, en stor tørstslukker i Texas-varmen.

Dr. Lewi følte pludselig, at hans spænding voksede op. Han spurgte Price, hvor meget sojamælk han i gennemsnit drak hver dag.

“Han fortalte mig, Sandsynligvis omkring 3 liter,” minder Dr. Lewi om det øjeblik, der ændrede alt.

I løbet af det sidste årti er sojamad og et godt helbred blevet uløseligt forbundet i den nationale bevidsthed.

Ifølge de årlige amerikanske forbrugerholdningsundersøgelser fra United Soybean Board var 85 procent af de adspurgte i 2008 vurderede sojaprodukter som “sunde”, en markant stigning fra de 59 procent, der i 1997 mente, at dette var tilfældet. Mange mænd er helt sikkert hårdt pressede til at forklare, hvorfor soja formodes at være så sund, men de tager det i tro, at de skal omfavne bønnen.

“Det er noget, du skal træne dig til ligesom du ved, for de sundhedsmæssige fordele, “min ven Larry, en fjernløber, mente for nylig.

” Tofu er den moderne ækvivalent af torskeleverolie, “tilføjede en anden ven, Bill. Tre gange om ugen , hans kone rører tofu med chard. ”Det er denne gunk, hun kalder superfood. Jeg kalder det soylent green.”

Han stopper et slag, før han tilføjer:” Jeg er vel taknemmelig for, at hun får mig til at spise det. “

Relateret: De bedste proteinkilder til mænd

Langt grundlaget for en vegetarisk diæt giver tofu protein med lidt af det mættede fedt og intet af den moralske fordøjelsesbesvær, der følger med kød.

Desuden er der i det sidste årti blevet vist forskning, der tyder på, at tørklædning af soja kan også spille en aktiv rolle i forlængelsen af vores liv. I 1999 opnåede sojaprotein et meget eftertragtet FDA-tilladt sundhedsanprisning: Diæt, der indeholder 25 gram – omkring et pund tofu – om dagen kan reducere risikoen for hjertesygdomme .

Relateret: 30 nemme måder at redde dit hjerte på

Tilføj til dette antallet af undersøgelser, der viser, at sojaprotein også kan hjælpe med at beskytte mod prostatakræft, og pludselig begynder tingene at ligne stærk medicin til mænd.

Selvfølgelig har de fleste lægemidler bivirkninger.

Og når du indtager sojaprotein, giver du faktisk ret til Mr. Hyde-siden af to naturlige stoffer:genistein og daidzein. Begge virker så ens som østrogen, at de er kendt som fytoøstrogener (planteproducerede østrogener).

Sojabønner kunne ikke bekymre sig mindre om menneskelige kønsegenskaber – genistein og daidzein kan have udviklet sig til at fungere som kemisk forsvar mod svampe og græssende dyr. (De er ikke meget effektive afskrækkende stoffer, tilsyneladende da sojamel ofte bruges til at fodre husdyr.)

Men når mennesker spiser disse forbindelser i store mængder, kan de opleve kønsbøjende mareridt som James Price .

Relateret: Sådan forvises dine mandlige bryster

Hvad mere er, undersøgelser af disse fytoøstrogener i førende peer-reviewed medicinske tidsskrifter antyder, at endnu lavere doser – såsom mængden i de 25 -gram sojaproteinmål, der er citeret af FDA, har potentialet til at skabe hormonel kaos.

Her er et par af de nylige fund på tværs af mænds livsstadier.

Babyer: fravænnet On the Bean

En kæmpe 35 procent af de flaskefødte babyer i USA modtager mindst noget af deres protein fra soja.

American Academy of Pediatrics (AAP) tager trin for at ændre dette: Det anbefaler, at alle spædbørn, der ikke kan amme, får komælksformler som det første foretrukne alternativ. Sunde fuldtidsbørn skal gives soja formel kun når det er medicinsk nødvendigt, hedder det i AAPs rapport fra 2008.

Relateret: 5 Forældrehacks, du finder ikke i babybøger

Babyer med en ekstrem form for laktoseintolerance falder ind i dette kategori, men mange andre, der lider af kolik og overdreven gråd, skifter til sojaformel på trods af manglende dokumenterede fordele.

Paul Cooke, Ph.D., en reproduktiv biolog ved University of Illinois, har studeret mus opdrættet med tilstrækkelig genistein til at gøre deres blodniveauer sammenlignelige med dem hos spædbørn, der blev fodret med sojaformel.

Blandt andre bekymrende fund opdagede han signifikant krympning af thymuskirtlen, en vigtig del af immunsystemet. “Thymus,” siger Cooke, “er som en afsluttende skole for hvide blodlegemer – det er her, de går for at modnes.”

Om den samme effekt forekommer hos spædbørn er svært at sige, men en 2001 undersøgelse i Journal of the American Medical Association undersøgte over 800 voksne i alderen 20 til 34 år, der blev fodret med enten sojabaserede eller komælksformler i deres barndom.

En af de få forskelle, der kom frem, var at gruppen rejst med sojaformel regelmæssigt brugte mere astma- og allergimedicin i voksenalderen. Var dette bare et særpræg ved prøvetagningen – eller kunne det repræsentere en subtil svækkelse af immunfunktionen?

“Jeg ved ikke svaret,” siger Cooke. “Men pointen er, jeg tror ikke nogen ved. Der er 20 millioner mennesker i USA alene, der har indtaget sojaformel som spædbørn. Når folk spørger mig om at lave eksperimenter, fortæller jeg dem, at vi allerede er – med en stor del af landets befolkning. ”

I øjeblikket er det i det mindste De Forenede Stater, der spiller, den udbredte anvendelse af sojaformel, der er vundet Ikke føre til langsigtede konsekvenser.

I 2005 anbefalede Israels sundhedsministerium, at sojaprodukter begrænses til små børn og, hvis det er muligt, undgås helt hos spædbørn. Ved at udstede en sådan advarsel sluttede Israel sig til Frankrig, New Zealand og Australien for officielt at omfatte en bedre-sikker-end-ked tilgang til den næste generation.

Teenagere til 20erne: Faux Muscle Fuel

De fleste vægtløftere, hvad enten de er dedikerede konkurrenter eller lejlighedsvise gymrotter, forstår vigtigheden af protein i muskelopbygning og -reparation. Og forskning har vist, at tidspunktet for, hvornår du sluger det protein, er lige så kritisk – en kendsgerning, der har skabt et marked for proteintilskud, der er lette at indtage.

Relateret: Træningsnæring: Hvad og hvornår skal man spise at bygge muskler

“Det er lidt svært at smide en bøf lige før eller efter en styrketræning,” siger William Kraemer, Ph.D., professor i kinesiologi og en fremtrædende forsker inden for styrketræning og menneskelig ydeevne ved University of Connecticut.

Proteintilskud tillader en atlet at dumpe en scoop pulver ind med noget juice og chug hvad han har brug for, når han har brug for det.

Kæmpe beholdere til tingene ligger på hylderne i GNC og lignende helsekostbutikker landsdækkende, hvor hvert mærke udråber sine unikke muskelopbyggende egenskaber. De mest almindelige proteinkilder, der anvendes i dem, er soja, valle og kasein.

Men de to sidstnævnte, der kommer fra dyre kilder, er dyrere at producere end soja. Spørgsmålet, der i øjeblikket drøftes af styrketrænere og forskere, er dette: Er sojas relative overkommelighed til en pris for muskelgevinster?

Relateret: Det bedste proteinpulver til mænd

I 2005 undersøgelse i Journal of Nutrition konkluderede forskere, der sammenlignede soja med kasein, at “den biologiske værdi af sojaprotein skal betragtes som ringere end kaseinproteins værdi hos mennesker.”

Blandt andre ulemper fandt forskerne, at en en væsentlig større del af soja nedbrydes til ureaproduktet. Desuden bidrager det til mindre proteinsyntese i kroppen.

“Et protein som valle har meget mere robuste biologiske virkninger end soja,” anerkender Kraemer.

Med hensyn til styrkeforøgelser siger han dog, at der er behov for mere forskning, før han kan give endelige retningslinjer.

“Men min personlige mening er, at sojaprotein er billigere, og valleprotein er højere kvalitet, “siger han.” Der er også bekymring for, at soja kan mindske en mands testosteron produktionen og øge hans østradiolproduktion, som vi har tendens til at forbinde med produktion af kvindeligt hormon. ”

Relateret: Er testosteronbehandling sikker?

Efter at have trukket sig tilbage fra militærtjenesten, James Price og hans kone, Donna, flyttede til en lille gård i Texas.

Han havde et kommercielt pilotcertifikat og delte sin tid mellem at flyve og arbejde i landet. Hans lidenskab var at opdrage og træne kvart heste, som han selv brød. Price levede den slags cowboy-livsstil, som kun få af hans venner, selv de yngre årtier, havde udholdenhed til at opretholde.

Donna lavede velafbalancerede måltider, ikke noget fancy, bare standard amerikansk billetpris. Det var et godt liv.

Derefter udviklede Donna glioblastoma multi-forme, en dødelig type hjernecancer. Da hun døde, blev Price, dengang 55, overladt til ikke kun at klare hans sorg, men en radikal ændring i hans daglige rutine. Ikke overraskende tog den nye enkemands diæt et hit.

“Pludselig,” siger han, “jeg levede på ikke så sunde måltider, jeg ville lave for mig selv.”

Relateret: 5 sunde spisebakker til fyre, der hader at lave mad

Han så et produkt, der blev annonceret på tv, kaldet Ensure; det skulle give voksne alle de vitaminer og mineraler og andre vitale næringsstoffer, der er nødvendige for helbredet. Han begyndte også at drikke mælk, en favorit fra sin barndom, som han regnede med ville levere protein og andre næringsstoffer.

Desværre opdagede Price snart, at han var laktoseintolerant.

“Jeg skiftede til soja mælk, fordi den er laktosefri, ”siger han,“ og jeg havde hørt, at sojamælk skulle være godt for dig. ”

Han prøvede det og kunne lide det. Snart blev sojamælk en almindelig vare på hans indkøbsliste, noget han købte på autopilot.

I kølvandet på Donas død begyndte Prices krop såvel som hans følelser at ændre sig, ofte på måder, der var svære at adskilt fra normal sorg.

Humørsvingninger og et fald i libido er ikke usædvanlige ledsagere til sorg. Men Price havde en nagende fornemmelse af, at noget var slukket.

“Jeg blev meget mere sentimental,” husker han og beskriver hans følelser som næsten feminine. “Jeg ville bryde ud og græde ved en trist film, den slags ting. Det var bare ikke som mig. ”

Da Price begyndte at gå igen, var det som om det seksuelle aspekt var fordampet. “Jeg nød selskab med kvinder,” siger han, “men det var ligesom de var mine venner. Selvom jeg havde ønsket at gøre noget fysisk, kunne jeg ikke have det. ”

Relateret: 5 nemme måder at øge din arbejdskraft på

Den gynækomasti, der til sidst udviklede sig, blev dybt ydmygende for prisen . Han holdt op med at bære T-shirts selv på de varmeste dage og frygtede, at hans venner og naboer måske kunne se de afslørende bump under stoffet. Hans bryster lignede på dette tidspunkt en pubescent piges knopper.

Aldrig en gang i den efterfølgende årelange prøvelse af medicinsk test kom det ham i tankerne, at sojamælk kunne være årsagen.

”Jeg havde ingen idé,” siger han. „Jeg tænkte aldrig på det igen.”

Den dag Dr. Dr. Lewi bad ham om at stoppe med at drikke tingene, fulgte han straks. Han begyndte også at kontrollere ingrediensetiketterne på alle andre ting, han regelmæssigt indtog. Hvis Dr. Lewi havde ret, kunne kold kalkun på soja måske bare begynde at vende symptomerne.

I løbet af de næste par måneder afslørede blodprøver Priss østrogenniveauer faldt støt tilbage mod det normale.

Endnu bedre begyndte den ekstreme ømhed i brystvorten at aftage. Til sidst ophørte hans bryster med at gøre fuldstændig ondt, og han begyndte gradvist at føle sig lidt mere som sit gamle selv.

Dr. Lewi, der havde gennemgået den medicinske litteratur i vid udstrækning, da han forsøgte at løse Prices sag, var ikke kommet over nogen papirer, der forbandt soja med gynækomasti.

Da han var klar over sin forpligtelse til at advare andre læger om muligheden, fortalte han Price, at han ville følg ham i flere måneder til og skriv til sidst sin sag til en medicinsk journal.

Pris var let enig, taknemmelig for muligheden for at spare andre fra hans prøvelser.

20erne til 40erne: Privatpersoner i fare

I en Harvard-undersøgelse, der blev offentliggjort sidste år i tidsskriftet Human Reproduction, fandt Jorge E. Chavarro, MD, Sc.D., og hans kolleger en stærk sammenhæng mellem mænds forbrug af sojamad og nedsat sædtal.

Relateret: 4 måder at øge din fertilitet på

Ni og halvfems mænd rapporterede deres indtag af 15 forskellige sojabaserede fødevarer og gennemgik derefter sædanalyse. De i den højeste kategori af dagligt sojaindtag var i gennemsnit 32 procent færre sædceller pr. Milliliter ejakulat end dem, der gik uden soja.

Dr. Chavarro advarer om, at dette ikke viser årsag og virkning, og at det er for tidligt at rådgive mænd om at undgå sojamad i håb om at øge fertiliteten.

“Men klart, denne historie er lige begyndt,” han siger. “Flere undersøgelser skal udføres.”

Hvis skydeemner er bekymrende, hvad med at være i stand til at skyde overhovedet? To andre nyligt offentliggjorte papirer afslører, at mindst en sojakomponent klart forringer erektil funktion hos dyr – og måske også hos mænd.

Undersøgelserne, der blev offentliggjort i henholdsvis Journal of Andrology and Urology, kiggede på virkningen af daidzein på den seksuelle funktion hos hanrotter.

Moderat doser af phytoøstrogenet, der blev indgivet enten i ungdommen eller voksenalderen, påvirkede signifikant kvaliteten af deres erektioner. Blandt andre ændringer producerede de daidzein-eksponerede hanner mindre testosteron, havde blødere erektioner og oplevede biokemiske ændringer i deres penisvæv, der efterlod disse væv mindre elastiske og mindre i stand til fuldstændig blodforvirring.

Relateret: 10 myter Om erektil dysfunktion

Mens de anerkender, at rotteresultater ikke altid oversættes direkte til mennesker, foreslår forfatterne til den første undersøgelse, at denne gang er der grund til at tro, at de vil.

De citerer, blandt andet en 10 procent højere forekomst af erektil dysfunktion hos kinesiske mænd, der vides at forbruge store mængder soja sammenlignet med amerikanere, der undgår det.

Forfatterne til urologistudiet giver en lignende advarsel. De hævder, at det er rimeligt at tro, at mænd, der spiser masser af daidzein, kunne opleve vævsændringer svarende til dem, der ses hos et andet pattedyr.

Yufeng Huang, MD, medforfatter på begge papirer, siger, at den “moderate” dosis anvendt i dyreforsøg fører til omtrent det samme blodniveau af daidzein hos mænd, der spiser soja hver dag, en almindelig praksis i Asien. Han mener, at soja repræsenterer en ny og tidligere overset risikofaktor for ED.

“Vi anbefaler nu, at soja undgås af patienter med erektil dysfunktion,” siger Dr. Huang. Og fordi erektil dysfunktion øges med alderen, foreslår han også, at mænd i alderen 40 år og derover begrænser deres sojaindtag.

Relateret: Har du brug for medicin til erektil dysfunktion?

50erne og derover: hjerne Afløb

Sidste sommer offentliggjorde Eef Hogervorst, Ph.D., fra Englands Loughborough University og andre forskere en undersøgelse af sojaprodukter og demensrisiko.

Forskerne fokuserede deres opmærksomhed på ældre indonesere, medlemmer af en kultur, hvor tofu længe har været en fast bestanddel. Hogervorst siger, at hendes team begyndte undersøgelsen med tillid til at finde en fordel ved tofus phytoøstrogener.

“Næsten alt, hvad vi havde lært af dyre- og cellekulturarbejde, viste at østrogenlignende forbindelser beskytter hjernen,” siger hun. / p>

Hos ældre mænd og ældre kvinder fandt de dog nøjagtigt den modsatte indikation: Deltagere over 68 år, der regelmæssigt spiste mest tofu, havde dobbelt så stor risiko for demens og hukommelsessvækkelse som dem, der indtager en mere moderat mængde .

“Vi var meget overraskede over dette på det tidspunkt,” siger Hogervorst, “men en ny konsensus begynder nu at dannes. Hormoner og hormonlignende produkter er ikke særlig gode for mennesker over 65 år.”

Relateret: 8 daglige vaner, der holder din hjerne ung og skarp

Med hensyn til selve sojaen mistænker Hogervorst, at dens omdømme ændrer sig.

“I lang tid nu, ”siger hun,“ har folk kun fundet gode ting om fytoøstrogener. Efterhånden som nogle kontrasterende oplysninger akkumuleres, paradigmet ændres 180 grader, og du ser folk argumenterer for, at fytoøstrogener alle er dårlige. Sandheden ligger sandsynligvis et eller andet sted i midten. ”

Dr.Lewis sagsrapport om tilstanden til James Price blev offentliggjort i maj / juni 2008-udgaven af Endocrine Practice, et tidsskrift læst af mange af landets endokrinologer i skyttegravene. Takket være dette har læger nu et nyligt dokumenteret middel, der skal overvejes, når de vurderer gynækomasti.

Dr. Lewi mener for sin del, at sojaprodukter i moderation stadig kan være en sund del af en mands kost.

“Problemet,” siger han, “er, når en ting som soja udråbes som dette vidunderlige universalmiddel for helbredet, og folk ender med at gå overbord på det.”

Et sidste twist i Pris-sagen viser dog, hvor svært det kan være at undgå soja. Under den opfølgende blodprøvning, som Price accepterede at gennemgå, fortsatte hans østrogenniveauer med at falde på en næsten lineær måde tilbage mod det normale.

Derefter flere måneder senere og tilsyneladende uden grund det positive trend vendt. Så snart han så, at Prices østrogen igen klatrede, kaldte Dr. Lewi sin patient.

Inden Dr. Lewi endda kunne annoncere resultaterne, sagde Price: “Jeg ved allerede, hvad du vil fortæl mig, Dr. Lewi. Du vil sige, at mit østrogenniveau kommer op. “

Bedøvet spurgte Dr. Lewi Price, hvordan han vidste det uden at se testresultaterne.

Pris forklarede, at efter at have skiftet fra sojamælk til lactosefri mælk, var han i købmanden en dag og købte noget mere. Selvom han havde fulgt Dr. Lewis råd og kontrolleret etiketterne på stort set alle produkter, han købte, havde han forsømt at kontrollere Sikre.

“Det annonceres for at have vitaminer og mineraler og alle de ting, du har brug for forblive sunde, ”siger han.

Relateret: De bedste multivitaminer til mænd

Først efter at hans bryster begyndte at gøre ondt og voksede igen, faldt det pris, at Ensure måske også indeholdt den sidste ting hans krop havde brug for. Han kontrollerede etiketten: Sørg for, at der var sojaprotein. Han fortalte Dr. Lewi, at han smed resten ud og ikke længere drak det.

Efterfølgende blodprøver viste, at dette var nok til at sende Prices østrogen tilbage i den sunde retning.

Flere måneder senere var hans østrogenniveauer – en gang højere end de fleste kvinders – i det lave til normale interval for raske mænd. De har været inden for dette interval lige siden, men de fysiske ændringer i hans penis, hans tab af seksuel lyst og hans øgede følelser er vedvarende.

Relateret: Den mandlige libid o Krise

Og mens al smerte forbundet med hans bryster er forsvundet, forbliver vævet desværre hævet, en konsekvens af fibrotiske vævsændringer, der finder sted med langvarig gynækomasti.

Selvom pris forbliver selvbevidst om det, er han tilbageholdende med at prøve den eneste kur – kosmetisk kirurgisk reduktion. Der er for mange risici, siger han – blødning, infektion, problemer med anæstesi – til at retfærdiggøre at gå under kniven på dette tidspunkt i sit liv.

Som for andre mænd, der måske en dag udvikler et lignende problem, Prisens råd er utvetydigt: Gå til din læge ved det første tegn på smerte eller hævelse. Symptomer fanget og behandlet tidligt er ofte reversible.

Pris anerkender også, at hans krop kan have en overfølsomhed over for sojas fytoøstrogener.

Alligevel har hans erfaringer lært ham, at maden vi spiser er ikke altid, hvad vi tror, de er. Sojaprotein i dag er en allestedsnærværende, rentabel og ofte begravet ingrediens i et forvirrende antal pakkede fødevarer. Mere end de fleste gjorde Price sit bedste for at undgå det. Men han blev stadig udløst.

“I dagens supermarkeder,” siger han, hans stemme træt, “kan du næppe få noget uden i det mindste noget soja i det.”