Emner

Til mig, knoglesuppe er enkel, den er tidløs, og det er hvor vi kan gå, når vi vil komme tilbage til det grundlæggende. Knoglesuppe er lettere at fremstille, end du måske tror, og det har helbredende egenskaber, der går dybere end vi kan forestille os. Knogler repræsenterer universets struktur. Når vi føler, at vi kender sandheden, føler vi den dybt inde i vores knogler. Knoglesuppe er jordforbindelse og nærende. Og mens alt dette lyder vidunderligt, har vi også videnskab til at vise os de fordele, som vores kroppe kan mærke med hver slurk.

Knoglesuppe har været en af hemmelighederne for mit helbred og vitalitet i årevis. Når jeg skriver dette, nærmer jeg mig 90-årsdagen, og jeg er sikker på, at det bliver endnu et af mine bedste årtier nogensinde! Alder betyder intet, når du har et godt helbred.

Lad os alle bekræfte: Jeg tager ind og giver næring i perfekt balance.
At pleje mig selv er en glædelig oplevelse, og jeg er værd at bruge tiden på min helbredelse.
Det er sikkert at opleve nye ideer og nye måder.
Jeg giver mig selv tilladelse til at være alt, hvad jeg kan være, og jeg fortjener det allerbedste i livet. Jeg elsker og værdsætter mig selv og andre. Og sådan er det.

Jeg er så lidenskabelig for knoglesuppe, at jeg har skrevet en hel bog om det med min gode ven, Heather Dane, at den er tilgængelig her.

Undersøgelser udført på knoglesuppe har vist, at det kan forbedre dit helbred på et utal af måder.

Knoglesuppe øger immuniteten

Aminosyrer i knoglesuppe, som arginin, glutamin og cystein, har vist sig at øge immuniteten hos mennesker og dyr.

Knoglesuppe lindrer forkølelse og bronkitis

Der er en solid videnskabelig grund til, at vi når ud til kyllingesuppe i kold- og influenzasæsonen. I 2000 blev en undersøgelse offentliggjort i Chest, det officielle tidsskrift for American College of Chest Physicians, som studerede kyllingesuppe (knoglesuppe) og fandt, at det virkelig hjælper med at lindre symptomer på forkølelse ved at rydde slim, åbne luftvejene. stier og giver let fordøjelig ernæring.

Derudover indeholder kyllingesuppe ifølge læge og UCLA-professor Irwin Ziment naturligt aminosyren cystein, som kemisk ligner bronchitislægemidlet acetylcystein.

Knoglesuppe bekæmper betændelse

Undersøgelser viser, at mange af aminosyrerne i knoglesuppe (såsom cystin, histidin og glycin) reducerer inflammation, og L-glutamin reducerer specifikt tarmbetændelse. Derudover konkluderede den samme brystartikel fra oktober 2000, der er nævnt ovenfor, at kyllingesuppes antiinflammatoriske fordele kan være en af grundene til, at det er så nyttigt at lindre symptomer på forkølelse. h3>

En undersøgelse af de nødvendige næringsstoffer til knoglesundhed viste, at processen med knogledannelse kræver “en tilstrækkelig og konstant tilførsel af næringsstoffer” som følger: calcium, protein, magnesium, fosfor, vitamin D, kalium, zink, mangan, kobber, bor, jern, A-vitamin, K-vitamin, C-vitamin og B-vitaminerne.

Knoglesuppe med grøntsager og kød eller fisk giver en god kilde til alle disse vitaminer og mineraler.

Knoglesuppe fremmer vægttab

Mens flere undersøgelser af tarmbakterier og vægttab skal udføres, har forskning vist, at overvægtige har mere af en bestemt type bakterier kaldet Firmicutes og mindre af en anden type kaldet Bacteroidetes i deres fordøjelseskanaler. Den højere andel af Firmicutes menes at føre til en højere mængde kalorier ekstraheret fra mad. Derfor er et højere forhold mellem Firmicutes og Bacteriodetes blevet en af markørerne for fedme.
Knoglesuppe er en god kilde til L-glutamin, en essentiel aminosyre (byggesten af protein), der er nødvendig for kroppen og tarmens sundhed. L-glutamin blev fundet i undersøgelser for at reducere Firmicutes i tarmen og dermed hjælpe med vægttab.

Mange undersøgelser har også undersøgt, om det indtager suppe før et måltid fremmede vægttab på grund af en lavere mængde kalorier spist under selve måltidet. I en undersøgelse offentliggjort i november 2007-udgaven af Appetite (et internationalt forskningsjournal med speciale i adfærdsmæssig ernæring og den kulturelle, sensoriske og fysiologiske indflydelse på valg og indtag af mad og drikkevarer) gennemførte forskere undersøgelsen igen og gik et skridt videre til se om at spise et måltid med væske ville have den samme effekt som suppe.

Konklusionen var, at indtagelse af suppe faktisk reducerede kalorieindtaget ved det næste måltid, og at kun suppe – ikke mad, der indtages med vand – havde dette gavnlig effekt.

Knoglesuppe forbedrer hydrering

Knoglesuppe, især når den er lavet af grøntsager, tilføjer elektrolytter (mineraler) og kulhydrater (fra grøntsager) til kosten. Undersøgelser har vist, at drikke bouillon kan rehydrere bedre end vand alene på grund af elektrolytterne.

Gendan træningskapacitet med knoglesuppe

Yderligere undersøgelser har vist, at væsker med kulhydrater og elektrolytter, som en knoglesuppe simret med grøntsager, overgår vand alene, når det kommer til at genoprette træningskapacitet, der kan gå tabt ved dehydrering og elektrolytudtømning.

Bygge muskler med knoglesuppe

Aminosyrerne i knoglen bouillon kan hjælpe med at stimulere muskelproteinsyntese. Muskelproteinsyntese er afgørende for den løbende vækst, reparation og vedligeholdelse af skeletmuskelgrupper. I en undersøgelse af raske patienter og æggestokkræftpatienter fandt forskere, at indtagelse af aminosyrer hjalp med at stimulere muskelproteinsyntese og reduceret inflammation, både hos raske deltagere og deltagere, der gennemgik kræftbehandling.

Forbedre humør med knoglesuppe

Din diæt påvirker dine tarmbakterier, og dine tarmbakterier påvirker din hjerne. Ifølge neurovidenskabere taler dine tarmbakterier konstant til din hjerne. Makeup af tarmbakterier, kaldet dit mikrobiom, påvirker, hvordan hjernen er kablet fra barndom til voksenalderen sammen med humør, hukommelse, evnen til at lære og hvordan man håndterer stress. Når tarmmikrobiomet er sundt, sender det glade signaler til hjernen; når det er usundt, kan det sende signaler om angst.

På grund af denne signalering begynder neurovidenskabere at undersøge, hvordan man styrer tarmbakterier til behandling af humør og stressrelaterede lidelser såsom depression.

Biologer siger, at degenerative og inflammatoriske sygdomme i stigende grad i industrialiserede samfund kunne korrigeres ved anvendelse af gelatinerige fødevarer på grund af tilstedeværelsen af genoprettende aminosyrer som glycin, alanin, prolin og hydroxyprolin.

Ud over disse fordele ved knoglesuppe har den gelatine, den indeholder, yderligere 9 bonusbivirkninger.

1. Stærkere, sundere negle
2. Anti-aging
3. Antitumor
4. Gigt og ledsmerter
5. Cellebeskyttelse
6. Kan lindre diabetes og sænke blodsukkeret; understøtter insulinregulering
7. Kan forbedre søvn
8. Hjælper med at regulere blødning fra næseblod, kraftig menstruation, sår, hæmorroider og blæreblødning
9. Hjælper med at normalisere mavesyre, som er nyttigt til colitis, cøliaki, sår og andre inflammatoriske tarmtilstande

I årtier har fødevareproducenter forsøgt at sælge dig på Gatorade , energidrikke, over-the-counter medicin, antibiotika, vægttabspotions og energipiller. Der er noget, du kan tage for bedre helbred og bedre atletisk præstation, men det er ikke en af disse – det er knoglesuppe!

Men hvad med en bouillon til vegetarer?

Hvis du følger en vegetarisk eller vegansk diæt, kan du lave en vegetabilsk bouillon. Især hvis du har et kompromitteret fordøjelsessystem, kan de være nøglen til genopretning, da de er så lette for kroppen at nedbryde.

Du kan lave en vegetabilsk bouillon ved at tage veggieaffald eller hele grøntsager og dække dem i vand og derefter simre i 8-24 timer. Derefter kasserer du grøntsagerne, fordi alle deres næringsstoffer nu er i suppen.

Som jeg sagde i årevis kl. min Jeg kan gøre det Konferencer, “Hvis du får din mad rigtig og dine tanker rigtige, fungerer alt bare.” Bekræftelser er blide ord, der ændrer den måde, vi tænker på, og skifter os til et sted med selvkærlighed, og knogler eller vegetabilsk bouillon er en mild måde at få vigtige næringsstoffer ind i kroppen. Hele processen med at fremstille bouillon er en vej tilbage til at elske og pleje dig selv.

Yderligere læsning

Fordele ved knoglesuppe – er det vigtigt at skumme?