Du har fryset rå grøntsager forkert hele tiden

Hvis du nogensinde har købt et ton friske, rå grøntsager og indså, at mange af dem måske går dårligt, før du kan lave mad og spise dem, så frysning lyder som en temmelig logisk vej at gå. Det er også let at tænke, at det er den rigtige at placere dem i et enkelt lag på en arkpande og blinke, før de opbevares i en genlukkelig, frysevenlig plastpose eller beholder. måde at fryse dine grøntsager på. Som det viser sig, er dette faktisk den forkerte måde at gøre det på (via Taste of Home).

Selvom vi meget gerne vil have, at alt er let, fryser rå grøntsager kræver lidt ekstra benarbejde. Det ekstra arbejde vil dog sikre, at dine produkter holder sig så friske som muligt. Så for at opbevare friske grøntsager korrekt skal du først blanche dem. Det betyder, at du hurtigt skal koge grøntsagerne i kogende vand, indtil de kun er kogte lidt, men de er stadig sprøde og lyse i farve – normalt et til fem minutter afhængigt af grøntsagen. isvand for at chokere dem og stoppe tilberedningsprocessen. Dernæst skal du bare tømme vandet væk, klappe det tørt og opbevare i fryseposer i fryseren (via The Spruce Eats).