De bedste vegetariske og veganske restauranter i Seattle

Vegetariske og veganske restauranter i Seattle får ikke nok reklame. Som et resultat hæver kødspisere ofte øjenbrynene, når som helst de har en vegetarisk eller vegansk middag blandt dem.

Vi har alle været der: du skal ud på en gruppemiddag og enten dig eller nogen, du kender er vegansk eller vegetar. En af to ting sker. Enten går din gruppe til en kødcentreret restaurant, og den fattige veganer / vegetar spiser rå salat. Eller du går til en vegvenlig restaurant, og alle kødspisere er fumling.

Heldigvis er der mange veganske og vegetariske restauranter i Seattle, der ikke suger. Du skal bare vide, hvor du skal kigge.

Jeg er en stolt kødspiser, men jeg har fundet veganske restauranter i Seattle med retter, jeg går tilbage til igen og igen … selv når jeg ikke er sammen med andre veganere.

Så her er det. Min liste over de bedste vegetariske og veganske restauranter i Seattle, og hvad du skal bestille til hver.

Før jeg beskriver de bedste veganske og vegetariske restauranter i Seattle, er der nogle generelle råd. Hvis du har brug for at blive vegetar eller veganer, skal du holde dig til et af disse køkkener:

• Indisk. God til veganere, for det meste grøntsager og lidt mejeriprodukter (undtagen et par fløde retter som korma og paneer).
• Israelsk eller lignende. Godt for veganere, fordi dens grøntsager fremad. Tænk hummus, stegt blomkål, aubergine osv.
• Asiatisk. En masse asiatisk madlavning er vegetarisk og vegansk venlig. Tofu kan indlejres i de fleste retter, og mejeriprodukter er ikke en del af deres køkken. Jeg finder thailandsk som det sikreste valg.

Nedenfor ses Seattles bedste veganske og vegetariske restauranter. Jeg har adskilt det i to sektioner: en med rent veganske eller vegetariske restauranter, hvor du ikke finder kød, og en anden med restauranter, der ikke udelukkende er veganer eller vegetarer, men som har mange muligheder for ikke-dyriske spisere. p>

Bedste veganske og vegetariske restauranter i Seattle

Gå til restauranter i Seattle bedst til:

• Vegetarer
• Veganer

Bedste vegetariske restauranter i Seattle

Bevar og saml

websted | rutevejledning | kvarter: Greenwood | bedst til: en hurtig bid i en Instagrammable kaffebar

Preserve and Gather er en café i et beskedent område af Greenwood : under en condo bygning på 85th, som er temmelig travlt. At gå ind er endnu mere uventet. Den er så sød. Den har en væg med smuk tapet, der er den perfekte baggrund for Instagram-fotos.

Menuen er lille, men godt udført. De laver deres bagværk, yoghurt og ricottaost hjemme. De tilbyder vegetariske skåle og sandwich sammen med charcuteri tallerkener. Jeg får altid de vegetariske skåle til en hurtig frokost, der ikke får mig til at føle mig grov efter.

Hvad skal jeg få: En af deres ricotta-skåle og havsaltkage. Deres hjemmelavede ricotta er fantastisk, og deres salte chokoladechip-cookie er klæbrig.

Wonderbowl

website | rutevejledning | kvarter: Bellevue (inde i Lincoln Square) | bedst til: kornskåle

Wonder Bowl plejede at blive kaldt I Love GFF. Det var en madvogn, jeg opdagede, da jeg arbejdede i centrum. Det havde kun 2 varer på menuen på det tidspunkt, som begge var quinoa skåle. GFF står for “glutenfri mad”, som er deres specialitet.

De blev erhvervet af The Homegrown Group og blev omdøbt til Wonderbowl. De serverer kun et par kornskåle stadig, som standard er veganer, men du kan tilføj kylling på toppen, hvis du vil. De er stoppet med at servere under pandemien, men har planer om at åbne igen, når tingene falder til ro.

Hvad skal jeg få: Jeg kan godt lide Fiesta Bowl med tortillas, avocado og en koriander lime sauce.

Vif

hjemmeside | rutevejledning | kvarter: Fremont | bedst til: vin og vegetariske små tallerkener

Åh, hvordan jeg elsker Vif. Denne vinbar er også en del kaffebar, cafe og bedste vinbutik i Seattle. Jeg kommer ofte her efter softball til en hurtig frokost Menuen er lille, men godt udført. De fleste af retterne er vegetariske. Jeg tror, at kun en skål har mulighed for at tilføje æg og lardons. Jeg elsker det så meget, det findes i en af mine selvstyrede Seattle madture.

Hvad skal man få: Cikorie-salat. Det er en vanedannende kombination af umami fra osten, bitter fra greenerne og knas fra de hjemmelavede skår af brødkrummer.

The Juicy Cafe

websted | rutevejledning | kvarterer: 4 placeringer i Downtown & South Lake Union | bedst til: en sund frokost at gå

Juicy Cafe er et andet sted, jeg fandt, da jeg arbejdede i downtown Seattle. Dens oprindelige Convention Center-placering er svær at finde, gemt væk i Convention Center. Men når du finder det, er det fuld af lokalbefolkningen, der prøver at presse en sund frokost imellem møderne.

De har siden åbnet tre steder mere omkring Seattle. Deres menu indeholder hjemmelavet juice og veganske eller veg-baserede kornskåle. Du kan tilføje ost og kød på toppen, hvis du vil. Uanset hvad er dette en af de bedste sunde restauranter i Seattle.

Hvad skal man få: Baja cali-skålen. Jeg elsker kombinationen af mexicansk-inspirerede smag.

Eve

hjemmeside | rutevejledning | kvarter: Fremont | bedst til: økologisk gård-til-bord-mad

Så snart jeg gik ind på Eve, tænkte jeg, “Dette sted har en sprød kvalitet.” Det kunne have været den organiske udsmykning. Eller måske den vegtunge menu. Uanset hvad vidste jeg, at det straks ville være godt for mine veganske og vegetariske venner.

Hvad skal jeg få: For fiskespisere, Jeg elsker deres poke-forretter. For vegetarer er alle de salater, jeg har haft her fantastiske.

Carlile Room

webstedet | rutevejledning | kvarter: Downtown | bedst til: veg – fremadrettede retter fra Tom Douglas besætning, serveret i humøragtig belysning

Dette er Tom Douglas mest veg-tunge restaurant. Det tilbyder klassiske nyamerikanske retter til enhver smag, men det er vegetabilske retter, hvor det skinner. De tilbyder også Impossible burger (et andet ikke-kød-oksekødsmærke).

Hvad skal man få: Den kæmpe regnbueplade , som er et udvalg af deres yndlingsgrøntsagsretter serveret thali-stil (i små skåle på et fad, hvilket er en populær måde at præsentere mad i Indien).

Bounty Kitchen

website rutevejledning | kvarter: 2 placeringer i Queen Anne & South Lake Union | bedst til: en lys brunch, der bestilles på disken

Dette er endnu en af de Instagrammable caféer i Seattle. Der er masser af lys, sødt tapet og planter i massevis. Menuen er stærkt vegetarisk og vegansk med en nyttig nøgle til at fortælle dig, hvilke diætrestriktioner den henvender sig til. De har også en popup en gang imellem, hvor de serverer veganske hotdogs.

Det er afslappet, så bestil ved tælleren og tag et nummer. Glem ikke at få fat i noget af deres lækre citrus-infunderede vand, inden du sidder.

Hvad skal man få: Den gode morgen avocado sandwich. Den ristede tomat tilføjer så meget smag, næsten som om den var soltørret uden den sej tekstur.

Stoneburner

hjemmeside | rutevejledning | kvarter: Ballard | bedst til: solide stege grøntsager

Stoneburner er på mine retter, du skal prøve i Seattle-listen. Skålen fremhævet har kød i det, men overraskende mange ting på deres menu ikke. Det er et godt sted at komme med en gruppe kødspisere og ikke-dyrespisere. Plus indretningen er fuld af omhyggeligt kuraterede vintage-fund.

Hvad skal man få: Deres salater. De har en rigtig fantastisk snap-ærtsalat, der ligner en Caesar-salat, men egentlig er nogen af deres salater bombe.

Cafe Turko

hjemmeside | rutevejledning | kvarter: Fremont | bedst til: tyrkiske retter til deling

Denne familiedrevne tyrkiske restaurant har en masse aubergine, kikærter og blomkål- tunge retter perfekte til veganere og vegetarer.

Hvad skal man få: regnbuens hummusplade. Deres hummus er utrolig cremet, og jeg elsker det twist, de tager ved at tilføje rødbeder eller yams til deres klassiske opskrift.

Portage Bay Cafe

hjemmeside | rutevejledning | kvarterer: 4 placeringer i Ballard, Roosevelt, U-District, & SLU | bedst til: brunch med vegetariske retter

Portage Bay er højlydt og venter ofte. Du ville tro, det var nok til at afskrække mig, men snarere er de havnet på min bedste brunch i Seattle-listen.

De har en omfattende menu med muligheder for alle ganer. Der er også en topping-bjælke til tilføjelse af godbidder til din franske toast eller pandekager.

Hvad får du: Migaserne. Det er som en æggekage lavet med en sprød tortilla, der inkluderer æg, kartofler, ost, chipotle og korianderlime crema.

Spice Waala

website | rutevejledning | kvarterer: Capitol Hill & Ballard (åbner snart) | bedst til: Indiske khati-ruller

Spice Waala er en af mine foretrukne billige spisesteder i Seattle. Ejerne Aakanksha Sinha og Uttam Mukherjee begyndte at sælge den indiske gademad, de voksede op med at spise uden for landmændsmarkederne. Menuen indeholder kathi-ruller, chaat og bhel puri, alle retter, du sjældent ser på typiske indiske restauranter i USA.

Hvad skal man få: Aloo khati-rullen og “Indian nachos” er bombe.Aloo-rullen er vegansk og inkluderer kartoffel, eller du kan gøre den vegetarisk ved at tilføje et hårdkogt æg. Chaten er vegetar med mejerisauce og noget af den bedste chutney nogensinde.

De bedste veganske restauranter i Seattle

Spisere, der ikke er animalsk produkt, jeg ser dig. Her er de bedste veganske restauranter i Seattle.

Harvest Beat

websted | rutevejledning | kvarter: Wallingford | bedst til: et mere avanceret multi-retters måltid

Der er ikke så mange multi-retters, veganske eller vegetariske restauranter, der kom på listen over de bedste fine restauranter i Seattle, men sjovt nok er det ikke ejerne af Harvest Beats første satsning på fancy vegansk mad.

Ejerne Jan og Aaron Geibel plejede at eje vegetarisk multi-retters restaurant Sutra med medejere Amber Tande og kok Colin Patterson (du genkender muligvis sidstnævnte fra en kort periode på Top Chef Texas).

Ting desværre fungerede ikke, og Sutra lukkede. Colin Patterson fortsatte med at åbne en restaurant i Leavenworth ved navn Mana, som er ens i konceptet, men ikke vegetarisk. Du kan læse om min oplevelse på Mana, som jeg synes er en af de bedste restauranter i Leavenworth, Washington.

Efter splittelsen besluttede Geibels at åbne den flergangs veganske restaurant Harvest Beat ned ad gaden . For omkring $ 65 pr. Person får du et helt vegansk 5-retters måltid.

De laver rigtig interessante ting med grøntsager, mennesker. Jeg kan stadig huske, at de skabte en marengsdessert ud af kikærter. Det var revolutionerende, at du kunne bruge kikærter til at fremstille noget, der svarer til den tekniske kompleksitet af en marengs.

Dette sted er bedst til et mere avanceret måltid, da det er en svagt oplyst, dyrere restaurant, der kun har en siddeplads pr. nat kl. 19 (søndag kl. 18.30). Vær advaret: det er lidt woo-woo, da måltidet begynder med en gong og en tale fra kokken. Han takker landmændene og taler om menuen, før gæsterne serveres. Alligevel vil jeg sige, at det uden tvivl er det bedste sted at gå kødfri i Seattle.

Hvad skal man få: Udover smagsmenuen, få en parring med ikke-alkoholiske drikkevarer. Jeg fandt det at være en af de mest interessante dele af måltidet. Tænk på de mest interessante cocktails, du har haft, men uden alkohol.

Cafe Flora

websted | rutevejledning | kvarter: Madison Valley | bedst til: brunch

Min søster plejede at være pescetarius, så vi ville gå til Cafe Flora for at brunche på den regelmæssige ryg, da jeg først flyttede til Seattle for 10 år siden. Jeg har faktisk aldrig været der til middag, men brunch … åh brunch. Det er så. for pokker. godt.

For det første stemningen. Jeg elsker, hvordan de har et solrigt atrium. Der er også masser af planter, der virkelig spiller ind i grøntsagsvibberne.

For så vidt angår maden er dette sted vegetarisk, fordi det har æg og mejeriprodukter. Men du kan lave stort set alt i menuen vegansk.

Hvad skal du få: Hvis de er tilgængelige, huevos nopalitos. Det er komplekst, jordnært og har en avocado-pepita pistou.

Next Level Burger

website | rutevejledning | kvarter: U-distrikt | bedst til: Beyond burger

Jeg kan virkelig ikke lide falske kødprodukter. De fleste, jeg har haft smag for forarbejdet til min smag. Alligevel vandt Next Level mig med deres håndtering af Beyond burger (et mærke af ikke-kød “oksekød”).

De startede i Bend, Oregon og har nu placeringer langs vestkysten og i Texas De er også bekvemt placeret inde i U-District Whole Foods, så du kan få en hurtig bid inden madindkøb.

Hvad skal man få: Den klassiske burger med den kødfrie Beyond patty. Jeg don t forstå, hvordan denne plantebaserede burger kan smage nøjagtigt som en amerikansk burger, men det gør det. Du har ingen idé om, at du går kødløs i Seattle med denne!

Plum Bistro

websted | rutevejledning | kvarter: Capitol Hill | bedst til: forhøjet komfort mad med et vegansk twist

Jeg ville aldrig have trådt foden i en vegansk restaurant, før jeg flyttede til Seattle. Jeg havde stadig denne mentalitet, da jeg flyttede her, men jeg prøvede modvilligt Plum Bistro på en madbegivenhed. Og jeg regnede med, at det var lavere risiko end at betale for et måltid, som jeg utvivlsomt ville hade.

Sagen er, det gjorde jeg ikke hader det. Jeg a elskede det faktisk. Jeg husker, at jeg gjorde den underlige ting ved madbegivenheder, hvor jeg forsøgte at handle som om jeg ikke bare stoppede ved deres stand flere gange før. Det var bare så godt.

Det var min gateway til at besøge deres Cap Hill restaurant. Det er virkelig lille og kan have en venteliste, men det har konsekvent sprængt global-inspireret komfortfødevarer uden kød i årevis.

Hvad skal man få: Deres krydret cajun mac n-ost. Det har konsistensen af ost, men er dog ikke mælkefrit. #mindblown

Veggie Grill

websted | rutevejledning | kvarterer: 3 placeringer Downtown, University Village, & SLU | bedst til: et hurtigt, solidt vegbaseret måltid

Jeg kan virkelig ikke lide nationale kæder.Jeg læste bogen “Spis dette, ikke det” på gymnasiet, og det ændrede mit liv, hvor jeg lærte, hvor unødigt kalorikæder der var. Som et resultat går jeg aldrig til dem.

Men en dag var jeg desperat efter en sund frokost, når jeg arbejdede i centrum, så jeg stoppede. Jeg bestilte Sonoran Bowl og var hooked. Jeg var forbløffet over, hvordan en menu, der lød som om de bare kastede grøntsager sammen, kunne være så smagfuld. gå på indkøb i U-Village. Hvis du elsker kornskåle, kom bestemt her.

Hvad skal jeg få: Sonoran-skålen. Ærligt talt har jeg ikke prøvet meget af menuen, fordi jeg altid beder om dette og får det hver gang. Det har sydvest-inspirerede smag med sorte bønner, avocado og ristede tomater oven på quinoa.

Arayas Place

hjemmeside | rutevejledning | kvarter: 3 placeringer i U -District, Madison Valley, & Bellevue | bedst til: Thai mad

Jeg blev revet ned, om jeg ville placere Arayas Place på denne liste. Jeg tænkte straks på det som en Seattle-restaurant for veganere. Jeg har dog haft retter, jeg ikke elskede her. Så kunne jeg i god tro sætte det på min liste over veganske og vegetariske restauranter i Seattle?

Jeg besluttede at tilføje det, fordi det har en skål, jeg beder om igen og igen: deres banankarry. Det er sødt og super banan-y. Min kæreste synes, det er et strejf for sødt, så det er ikke for bananhaterne, men hvis du kan lide kogte bananer, vil du elske denne skål.

Hvad skal du få: Udover massaman banankarry, få tofu satay at starte.

Kati Vegan Thai

websted | rutevejledning | nabolag: South Lake Union | bedst til: Thai mad

Nu regner denne veganske thailandske restaurant. En af mine kolleger er veganer og anbefalede dette sted til efter arbejde hænger. Naturligvis var alle os kødspisere tvivlsomme, men vores melodi skiftede hurtigt, når mad begyndte at ankomme til vores bord.

Deres menu indeholder vegansk alt, fra stegt ris til populær veg tager på klassiske kødtilbeder. For eksempel har de vinger lavet med østerssvampe og jackfrugter på klæbrig ris. Dette er et fantastisk sted, når du har brug for en Seattle-restaurant til gruppespisning på grund af dens moderne vibes fra midten af århundredet og den lækre cocktailmenu.

Hvad skal man få: Khao soi. Denne nordlige thailandske kokosmælk karry suppe serveres ofte med kylling, men deres tofu version er i top.

Bimbos Cantina

hjemmeside | rutevejledning | kvarter: Capitol Hill | bedst til: mexicansk mad

Du siger måske “Hej, vent et øjeblik, Bimbos er ikke vegansk!” Og du vil have delvist ret. Bimbos Cantina serverer kødspisere. De har dog en menu, der er helt dedikeret til veganere. Og som en kødspiser kan jeg fortælle dig, det smager fantastisk.

Vi fik burritoen med vegansk chorizo og veganske suveræne nachos. Begge var gode, men nachos var den ægte standout. De er kvalt i denne “ost” -sauce, der fik mig til at stille spørgsmålstegn ved, hvor pokker de fik den ose konsistens. Men jeg tænkte ikke over det for hårdt, før jeg tørrede dem ned. Dette er bestemt en af de bedste veganske retter, jeg har haft i et stykke tid … du ville aldrig gætte, at det var kødfrit!

Da jeg spurgte ejeren, Jeff, hvorfor den veganske menu var her, hvad han havde at sige:

“Vi har lavet vegansk mad i 25 år, før vegansk mad var en ting. Min partner Rebecca var veganer, ligesom mange af vores venner, så vi ville have varer i menuen, som de kunne bestille. At arbejde med lokale forhandlere er noget, vi altid har troet, så mellem det og at have en tung vegansk menu, har vi bliver for det meste alle organiske og lokalt fremskaffede med 99,5% biologisk nedbrydelige serviceprodukter. Det blev så populært, at vi for nylig besluttede at oprette en helt vegansk menu, så vores venner ikke behøver at finde dem skjult i menuen. Nu er vi den eneste taqueria i byen og gør veganer. ”

Hvad skal man få: De veganske øverste nachos. Du kan ikke fortælle deres veganer. Hvis du føler dig dristig, skal du i stedet få stoner nachos lavet med krydret Doritos.

Aviv Hummus Bar

websted | rutevejledning | kvarter: Capitol Hill | bedst til: israelsk mad

Denne cafe op i det nordlige Capitol Hill den 15. er lidt væk fra den slagne vej, men det er værd søger. De serverer usædvanligt cremet hummus toppet med lækre genstande som svampe, aubergine og kød. På trods af tanken om animalske produkter er dette et fantastisk sted for veganere. Og omg deres bløde pitas er drømme.

Hvad skal man få: Sabich pitabrød sandwich med stegt aubergine, hummus og andre godbidder. Det har et hårdkogt æg i det, men bed dem om at fjerne det. Og tilføj bestemt en falafel for at gøre denne pita ekstra speciel.

Frankie & Jos

hjemmeside | rutevejledning | kvarterer: 3 placeringer i Capitol Hill, Ballard, & U-Village | bedst til: vegansk is

Du vil aldrig gætte på, at denne isbutik serverer al plantebaseret is i betragtning af hvor cremet og lækker deres is er. Plus når du går ind, transporteres du til kølige Palm Spring-achtige vibes fra midten af århundrede med mange pasteller og planter.

Det skyldes, at æstetikken blev skabt af to dronninger af branding: Autumn Martin og Kari Brunson. Disse stilfulde kvinder har en seriøs kulinarisk kredit. Efteråret var konditor på Canlis, derefter chokoladefabrikant hos Theo og grundlagde derefter Hot Cakes. Kari grundlagde Juicebox Cafe, en grøntsagsfokuseret restaurant, der desværre lukkede.

De bruger hjemmelavet spiret cashewmælk og tyggegummifri kokosmælk til deres isbase, glutenfri og vegansk blanding, og naturlige sukkerarter som dadler eller ahornsirup. Jeg er stor med istekstur og er sprængt væk af, hvordan de kan få en sådan cremet struktur, der ikke bruger mejeriprodukter.

De er også på min liste over den bedste levering af Seattle dessert, fordi de sender pints af deres vegansk is landsdækkende. Hvis du leder efter dessertmuligheder til andre diætbegrænsninger som glutenfri, skal du tjekke min guide!

Hvad får du: Chokolade tahini cookie smag. Det er en super cremet kagedejis!

Andet Seattle Vegan & Vegetariske restauranter at prøve

Der er stadig et par veganske og vegetariske steder, jeg har brug for at prøve.

• Cycle Dogs – En madvogn, der serverer veganske hotdogs i Ballard.
• Æg & Planter – En vegetarisk restaurant i Mellemøsten i centrum.
• Kærlig hytte – En vegansk vietnamesisk kæde med en placering i IDet.
• Wayward Cafe – En vegansk middag i U-distriktet.
• Noodle Time – En vegetarisk thailandsk restaurant i Cap Hill, der tidligere blev kaldt In the Bowl (den er under samme ejerskab , bare omdøbt).
• Sunlight Cafe – En vegetarisk cafe i Roosevelt.
• Life on Mars – En bar i Capitol Hill med en vegansk menu.
• Hjerte Beet Healthy Cafe – En plantebaseret cafe i Queen Anne med fokus på superfood.
• Broadfork Cafe – En vegansk cafe i U-District.
• Allyum – Ny vegansk og glutenfri restaurant i West Seattle.

Flere restaurantideer

• Pescetarians vil elske at spise sig vej gennem de bedste fiskerestauranter i Seattle og bedst poke i Seattle
• Vegetarer vil elske at spise sig vej gennem den bedste pizza i Seattle
• Vegetarer, der spiser mejeriprodukter vil sætte pris på disse bedste isbutikker i Seattle
• Veganer og vegetarer både drikker, amiright? Tag dem med på en gennemgang af mine foretrukne Ballard-bryggerier eller besøg de bedste urbane vingårde i Seattle

1. 

   Lisa

   5. oktober 2018 kl. 4:58 (2 år siden)

   Tjek Georgetown Liquor Company – fantastiske sandwicher og supper!

   • 

     Adria Saracino

     10. oktober 2018 kl. 17:00 (2 år siden)

     Ooo godt tip! Jeg vil helt sikkert tjekke det ud næste gang jeg er i Georgetown. Jeg har en mental note til snart at prøve Lowride Baking Companys cookies på deres nye trailer!

2. 

   Naomie

   12. januar 2021 kl. 12:18 (4 uger siden)

   Cafe Red på Othello og MLK har lækre, hjertelige veganske sandwich med brød lavet af en lokal POC bageri!

   • 

     Adria Saracino

     12. januar 2021 kl. 05:04 (for 4 uger siden)

     Oooo fantastisk, tak for din deling. Jeg har ikke hørt om Cafe Red, men vil undersøge det. Jeg sætter pris på det!