De bedste saftige stegepande svinekoteletter

Sig farvel til tørre og smagløse svinekoteletter. Med et par enkle tricks kan du lave saftige og ømme svinekoteletter med meget lidt besvær. Jeg elsker hvor saftige disse er! Spring til Juicy Skillet Pork Chops Opskrift, eller se vores hurtige video nedenfor, der viser, hvordan vi laver dem.

Se hvordan vi laver opskriften

Sådan tilberedes du svinekoteletter, så de er saftige og ømme

Vi deler mere af en metode snarere end en opskrift. Vi anbefaler stærkt vores krydderi og grydesauce, men du kan bruge dine yndlingskrydderier i stedet.

Vi laver svinekoteletter på komfuret – hej, smuk sear! Hvis du foretrækker at bage dem, kan du stadig drage fordel af nogle af nedenstående forslag. Her er vores Easy Oven Baked Pork Chops, hvis du vil se nærmere.

Kog ikke koteletter direkte fra køleskabet. Tredive minutter inden du planlægger at lave mad, skal du tage koteletterne ud af køleskabet. Tiden ud af køleskabet giver dig mulighed for at bringe kødet op til stuetemperatur, hvilket hjælper svinekødet med at koge mere jævnt igennem. Brug dette trick til andre stykker kød som mørbrad eller bøf.

Krydder koteletterne med salt en halv time før madlavning. På denne måde har saltet en chance for at forbedre kødets smag og struktur. Svinekoteletter er ret magre, så krydderier med salt inden madlavning er afgørende for at lave de mest smagfulde koteletter.

Gnid koteletterne med krydderier og lidt mel. Her er hvor din yndlings krydderi kan komme ind. Alternativt kan du bruge vores krydderiblanding i opskriften nedenfor. Uanset hvad du vælger, tilføj lidt mel til det. Gnidning af en lille mængde mel over koteletterne hjælper med at tilføje en smagfuld skorpe. Vi bruger dette trick meget. Når vi laver kammuslinger, tilføjer vi lidt mel udefra, så de brune jævnt.

Sær på den ene side, vend den om, og dæk derefter med et låg. Vi bruger dette trick meget, faktisk er det, hvordan vi laver kyllingebryst, så de er saftige. Først sår vi den ene side af koteletterne, indtil de er brune, så vender vi dem, sænker varmen til lav og dækker stegepanden med et låg. Den anden side bliver langsomt gyldenbrun, og da vi tilføjede låget, koges varmen fra panden forsigtigt i midten. Ved forsigtigt at koge koteletterne på denne måde forbliver de saftige og bliver ømme.

Lad de kogte koteletter hvile. I det øjeblik de er kogt, skal du overføre dem til en ren plade og dække med folie. Efter 5 minutter vil al juice inde i koteletterne have fordelt sig rundt om kødet.

Sådan fortæller du, hvornår de er udført

Svinekød er færdig, når et internt termometer læser 145 grader F. på hvor tykke koteletterne er, skal du muligvis trække eller tilføje et par minutter fra de foreslåede tilberedningstider i vores opskrift nedenfor. Hvis du ser nøje, er svinekoteletten bag på gryden (billedet ovenfor) tykkere end den foran.

Da vi tilberedte dem, fjernede vi den tyndere hugget først, da det nåede 145 grader et par minutter før det tykkere hugget. Så hvis dine koteletter ikke alle har samme tykkelse eller størrelse, er det bedst at kontrollere temperaturen på hver kotelette og fjerne dem, når de er færdige med madlavning.

For de saftigste, smageste koteletter, lav en pansesauce

Mens koteletterne hviler på varmen , tilsæt kyllingekraft, en lille smule æblecidereddike og lidt honning til stegepanden. Lad alt simre, og reducer derefter med ca. halvdelen. Når den er reduceret, skal du skubbe gryden væk fra varmen og hvirvle lidt smør ind.

Tag fat i koteletterne og læg dem tilbage i stegepanden. Du kan tilføje dem hele eller i skiver. Vi elsker at tilføje dem i skiver, da pansausen kommer ud over hele kødet.

Og det er det, vores no-fail-metode til madlavning af saftige og ømme svinekoteletter.

Hvad skal man servere med svinekoteletter

Vi håber, du prøver disse ømme svinekoteletter snart. Hvis du gør det, så prøv en af disse sideretter til at gå sammen.

• Denne farverige coleslaw ville være perfekt og tilføjer masser af knas. Med en generøs syreindhold fra æblecidereddike og Dijon-sennep er vores yndlings coleslaw alt andet end kedelig.
• Tilføj en sund, lav-carb side af moset blomkål. Det tager cirka 20 minutter og ville være fremragende serveret med svinekød.
• For en mere traditionel side, prøv vores yndlings hjemmelavede kartoffelmos.

Flere nemme svinekødsopskrifter

• Prøv vores opskrift til fremstilling af den BEDSTE, saftige mørbrad.
• Denne opskrift på mørbrad med æbler og løg har så mange glade anmeldelser.
• Vores nemme tacos med svinekød kræver svinekød, så de kommer sammen HURTIG.
• Alle elsker denne opskriften af svinekød. Vi viser dig, hvordan du laver det i langsom komfur såvel som i en trykkoger.