De BEDSTE bagte søde kartoffelfries!

Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min oplysningspolitik.

Denne opskrift med bagt søde kartofler er legitim sprød, nem at lave, perfekt krydret og forsvinder garanteret stort set… straks. 🙂

Trænger til nogle ultra-sprøde bagt søde kartoffelfries til at gå med dem ultra-sprøde kyllingeklubber, vi talte om mandag?

Jeg har eksperimenteret med en række forskellige metoder til fremstilling af hjemmelavede søde kartoffelfries i hele måneden, og jeg føler nu, at jeg trygt kan stå ved min titel her – gutter, denne bagt søde kartoffel fries opskrift er virkelig den bedste!

Først og fremmest er de legit sprøde. Som i er der ikke en blød yngel i syne her, selvom de er bagt i stedet for stegt, takket være et par lette tricks. For det andet har de en let garlicky krydderi, der opnår den uimodståelige salte-søde-salte-søde balance, der får dig til at nå tilbage efter mere. For det tredje er de naturligt glutenfrie og vegetariske og veganske, ja. Men især ?! De er fuldstændig gennemførlige i dit helt eget køkken, hvilket er en god nyhed for elskere af søde kartofler overalt.

Lad os lave et parti!

DE BEDSTE BAGEDE SØDE POTATOFRI | 1-MINUTT VIDEO

10 Essentials for Actually Crispy Fries:

Ok, lad os tale om teknik her et øjeblik. Fordi der er et par ting, du har brug for at vide for at gøre dine søde kartoffelfries faktisk sprøde. (Og undgå således den tristeste ting i verden – bløde fries. Altid en tragedie.)

Den gode nyhed her? Sprøde pommes frites er nemme at lave. De ærlige nyheder? De vil tage lidt ekstra tid at lave, i stedet for bare at hugge og smide nogle kartofler i ovnen. Men tro mig, disse få ekstra trin er det hele værd. Her er det væsentlige:

1. Skær pommes frites i jævn størrelse: Dit første trin her er et, der vil gøre den største forskel – tag dig tid til at skære dine pommes frites jævnt. Cirka 1/4-tommer tyk, for at være præcis. Dette hjælper med at undgå at have pommes frites, der er for- eller underkogte, og hjælper dem med at have den rigtige størrelse for at blive pæn og sprød.

2. Giv dem et koldt vandbad: Når dine pommes frites er hakket, skal du smide dem i en stor skål. Dæk derefter pommes frites helt med koldt vand, og lad dem suge i mindst 30 minutter (eller op til natten over). Dette vil hjælpe med at skylle overskydende stivelse af og hjælpe kartoflerne med at sprede sig smukt i ovnen. Når kartoflerne er gennemblødt, skylles og drænes dem. Derefter – også meget vigtigt – brug et håndklæde til at klappe dem ned, indtil de er pæne og tørre, inden du går videre til næste trin.

3. Frakke med majsstivelse: Den næste nøgle til sprøde pommes frites? Majsstivelse. Ja, det er den hemmelige ingrediens, der hjælper med at opnå det perfekt sprøde ydre på en række bagte opskrifter, og det er vigtigt med bagte fries. Pisk majsstivelse sammen med tørre krydderier (hvidløgspulver, røget paprika og sort peber) og kast dem med pommes frites, efter at de er blevet overtrukket med olie. Men sørg for at …

4. Vent på saltet: Vi tilføjer det i slutningen, hvilket også hjælper med at reducere den bløde faktor og giver dig mulighed for at salte efter smag. Win-win.

5: Brug pergamentpapir: Dette hjælper med at forhindre pommes frites i at klæbe og hjælper dem med at sprede sig pænt op. Bare vær dog sikker på at du bruger et mærke af pergamentpapir, der kan modstå 425 ° F madlavningstemperaturer. Hvis ikke, kan du også bare bage disse på et smurt kogeplade.

6. Undlad at trænge gryden sammen: Når du har føjet dine fries til bagepladen – meget vigtigt – skal du sørge for, at de ligger i et jævnt, enkelt lag. Hvis de overlapper hinanden, har frites i bunden ikke chancen for at blive så sprøde. Så gå efter et jævnt lag, og prøv ikke at fylde hele gryden. (Hvis pommes frites overlapper hinanden, skal du bruge en større pande eller to mindre pander.)

7. Bages ved høj varme: Dette hjælper pommes frites med at blive pæne og sprøde.

8. Tag dig tid til at vende alle pommes frites: Når pommes frites er bagt halvvejs igennem, skal du give dem en god flip. Hvilket – jeg vil være den første til at indrømme – ikke er den mest yndefulde eller hurtige proces. Men det er det værd. Så tag en spatel, og selvom det tager et par minutter ekstra, skal du sørge for, at hvert af disse pommes frites har lavet en 180 ° flip.

9. Vent kun 5 minutter mere: Når pommes frites er pæne og sprøde og klar til brug, skal du fjerne gryden fra ovnen og overføre den til et kølerist. Sæt pommes frites med masser af salt. Modstå derefter trangen til at tage en bid og lad pommes frites hvile på bagepladen i yderligere 5 minutter. Det hjælper dem med at sprede sig lidt mere op og være klar til servering.

10: Derefter graver du ind! Så når dine pommes frites er klar til at gå … nyd med det samme! Pommes frites er absolut bedst friske ud af ovnen, og de begynder at blive bløde (som enhver pommes frites vil), når de sidder for længe. Så gå efter det!

Bagte søde kartoffelfries Ingredienser:

Okay, lad os tale ingredienser! For at lave disse hjemmelavede søde kartoffelfries skal du bruge:

• Søde kartofler: Organisk, hvis det er muligt. Jeg kan også godt lide at skrælle mine søde kartofler, men du er velkommen til at lade skindene være på, hvis du foretrækker det. Bare sørg for at give dem en god god krat på forhånd.
• Olivenolie: Eller en hvilken som helst madolie, som du foretrækker.
• Majsstivelse: Som nævnt ovenfor for at hjælpe kartoflerne med at sprække op
• Krydderier: Jeg kan godt lide en simpel blanding af hvidløgspulver, røget paprika og sort peber. Men du er velkommen til at bruge de krydderier, du elsker.
• Havsalt: Dejligt og fint, som vi vil drysse på i slutningen.

Sådan laver du søde kartoffelfries:

For at lave disse ovnbrændte søde kartoffelfries, skal du blot:

1. Klip dine pommes frites: Tændstikker i lige store størrelser, ca. 1/4-tommer brede.
2. Blød i koldt vand: Blød frites i koldt vand i mindst 30 minutter. Skyl derefter, dræn og tør dem.
3. Kast med olie: Overfør pommes frites til en tør skål eller lynlåspose, og kast det jævnt med olie.
4. Kast med majsstivelse og krydderier: Kast derefter pommes frites med din majsstivelse / krydderiblanding.
5. Overfør til pergamentdækket bageplade: Og fordel pommes frites i et dejligt jævnt lag.
6. Bag indtil det er sprødt: Sørg for at fjerne det gryden og vend pommes frites halvvejs igennem.
7. Lad afkøle: Fjern bagepladen fra ovnen, krydre pommes frites generøst med salt, og hvil i 3-5 minutter mere.
8. GOD FORNØJELSE! Server derefter og nyd med det samme!

Sådan tilpasses din søde Kartoffelfries:

Kan du lide at tilpasse dine pommes frites? Du er velkommen til:

• Tilføj ost: Jeg er en stor fan af at drysse lidt frisk parmesan lige ud af ovnen eller enhver anden form for strimlet ost, som du måske nyder. (Du er velkommen til at tilføje den i de sidste par minutter bagning, hvis du foretrækker at den smeltes.)
• Tilføj lidt varme: Cayenne er en fantastisk tilføjelse til din krydderimix, hvis du vil have disse for at få lidt varme.
• Tilføj andre tørre krydderier: I stedet for hvidløg-paprika-sort-peber-blandingen er du velkommen til at indsætte en af dine foretrukne tørre krydderiblandinger, såsom:
  • Italiensk krydderier
  • Cajun-krydderier
  • Zaatar-krydderier
  • Taco-krydderier
  • Karrypulver
  • Caribbean Jerk Seasoning

Hvad skal jeg servere med søde kartoffelfries:

Altid et lækkert spørgsmål. Nogle ideer kan omfatte:

• Kød / skaldyr
  • Ultra-sprød bagt kyllingeklubber
  • Bagt kyllingebryst
  • Garlicky bagt rejer
  • Ristet hel fisk
• Suppe
  • Langsom komfur Chili
  • Langsom komfur Vegetarisk chili
  • Cajun majs chowder
  • Quinoa tortilla suppe
• Salat
  • Autentisk græsk salat
  • Brændt blomkål , Kikærter og arugula salat
  • Jordbær avocado spinat salat

Nyd alle sammen!

Udskriv