Crawfish Boils and Fish Frys i New Orleans

Selvom mange måske betragter Saints football som en religion, er New Orleans faktisk en overvejende Katolsk by. Og denne tid på året tilbyder mange restauranter fastetidsspecialer for at berolige dem, der følger doktrinen om, at kød (med undtagelse af fisk og skaldyr) ikke bør indtages på askeonsdag, langfredag og alle fredage i fastetiden.

Lidt baggrundsinformation: selvom det er dybt personligt og har forskellige betydninger for alle, stammer ideen om ikke at indtage kød fra det faktum, at kød normalt serveres som en del af en fest eller fest. Og da Jesu korsfæstelse skete på en fredag, er det kun en lille måde at vise respekt på at afholde sig fra kød.

Men hvad der er vigtigt at vide er, at de af alle religiøse baggrunde kan nyde bounty af New Orleans languster. og stegte fisk serveret i hele fastetiden og gennem languster sæson. Dette er trods alt New Orleans – en by, der tager sin fisk og skaldyr (og tro) temmelig seriøst.

New Orleans languster og stegte skaldyr

Kogte languster

Bevi Seafood Co. – Med lokationer i Mid-City og Metairie har dette kvartermarked for fisk og skaldyr levende og kogte languster, der kan købes hele sæsonen. Sagde jeg, at de også tilbyder live-sække og imødekommer sted til fester på 50-500?

Forkert jern på Greenway – Temmelig nyt for Mid-City, denne øl / vin / cocktailhave på Bayou St. John vinder masser af hype, og med god grund! Kogt languster er tilgængelig i løbet af sæsonen hver lørdag og søndag, hvis vejret tillader det.

Seithers Seafood – Hvis du går ned ad River Road til Harahan, snubler du over dette afslappede sted kendt for deres fremragende fisk og skaldyr og deres pris -vind po-boys.

BOIL Seafood House – Dette er et af de få steder, du kan finde kogt languster i vietnamesisk stil, hvor krydderierne er på ydersiden af skallen, så kunderne kan vælge fra en række af smag og krydderier. Tilpasset languster kommer op!

Traceys – Hvis du vil spise languster hele weekenden, koger Traceys dem op fredag til søndag. Sørg for at komme der tidligt, fordi den første batch normalt udføres omkring middagstid. Vask disse dads ned med en af deres mange øl på tryk.

Schäfers Seafood – Beliggende i Bucktown og et stenkast fra marinaen, det er her lokalbefolkningen er kommet for frisk fisk og skaldyr i 50 år. Hold dig informeret om, hvad der er tilgængeligt på deres Facebook-side, og tag kontanter. Der er ingen borde, så dette er stedet for grab and go.

Big Fisherman – Alle Uptown kender dette sted på Magazine Street. Kogte krebs fås pr. Pund, men du skal ringe til prisfastsættelse. Tag en langustertærte, mens du er der! Lukket tirsdage og onsdage.

Bayou Beer Garden – Mid-Citys ølparadis med mere end 150 øl at vælge imellem holder kogt torsdag og fredag kl. 15:00 og lørdage og søndage kl. Og til $ 14 for to pund plus fikseringer har du råd til at spise languster hele weekenden!

Mid-City Yacht Club – Frisk luft, languster og øl – er der noget bedre i livet? Hæng ud på terrassen ved denne familievenlige Mid-City perle og skræl væk. Koges afholdes hver fredag, der begynder kl. i løbet af sæsonen indtil Jazz Fest-tid med kog på udvalgte lørdage og søndage.

Deanies – Med placeringer i Bucktown, det franske kvarter og Metairie plus en stemme for bedste fisk og skaldyr i New Orleans af Gambit Weekly og Times-Picayune, det er sikkert at sige, at Deanies varmkogte skaldyrsfad (inklusive languster) ikke bør gå glip af. Åbent syv dage om ugen.

Frankie og Johnnys – Denne Uptown-kvarterrestaurant blev grundlagt i 1942 og har endda languster som en del af deres logo. Når det er i sæsonen koges languster og er i menuen regelmæssigt i weekenden.

Fried Seafood

Parkway Tavern – Beliggende kun en blok fra bayou, intet siger “forår i New Orleans” som en picnic på Bayou St. John med stegte rejer eller havkat po-boys og iskold drikke fra denne kvarters favorit.

High Hat – Scoot videre til Freret Street i en kurv med stegte havkat, pommes frites, slaw, hush hvalpe og husgurker.Prøv en af deres tærter til dessert!

New Orleans Hamburger and Seafood Co. – Hop ud af sporvognen ved St. Charles Avenue og Milan Street for at fejre fade med stegte rejer, tyndstegt havkat eller østers med hush hvalpe, slaw og hvidløg-frites. Grillrejer po-boy er også en baller.

Moes Original BBQ – Det kan være underligt at angive en BBQ-joint som spisemulighed i fastetiden, men hør mig ud: Moes BBQ på Calhoun har nogle af den bedste stegte havkat i byen. Kurven leveres med voldsramte og stegte bidder af skællet havkat, hush hvalpe, dit valg af to sider og jalapeño majsbrød. Du vil være fan – jeg ved det!

Fastelavnefiskbegivenheder i lokale kirker – I fastetiden er lokale fiskegryder en populær måde at forene mennesker med alle baggrunde på. Nogle kirker og skoler, der tilbyder frites på fredage, er: Salige Francis X. Seelos, St. Francis of Assisi, Brother Martin High School og St. Rita Catholic School. Kontakt hver kirke for at få flere oplysninger, og overvej at donere, mens du er der.