Courgettslasagne
Denne courgette-lasagne er fedtfattig, glutenfri , Keto venlig, latterligt lækker og kun 368 kalorier! Denne lasagne bruger courgette i stedet for pasta og reducerer dermed kalorier. Skyldfri!
Courgettslasagne
Vi taler om mange lag zucchini, svampe, en lækker oksesauce og selvfølgelig fyldt med masser af ost. Med 368 kalorier i en servering kan du spise masser af denne dekadente og lækre lasagne, uden skyld! Seriøst!
Jeg delte denne opskrift med dig for næsten 6 år siden, da jeg først lavede den med min ven. Dengang vidste jeg ikke noget om Keto, men jeg prøvede altid at spise mindre kulhydrater, især i begyndelsen af året. Du ved, hvornår beslutningerne om at spise sundt stadig er friske.
Så denne smukke lasagne er, hvad min ven og jeg kom på, over et glas vin eller to. Den har courgette i stedet for nudler, en lækker tomatsauce med hakket oksekød og fantastiske krydderier, svampe og mozzarellaost, ricotta og parmesanost.
Sådan forbereder du courgette
Stjernen i denne ret er courgette. Courgettskiver er det, der erstatter vores lasagnenudler. Lasagnenudler er væk, vi har ikke brug for dig mere! Mens du kan bruge en kniv til at skære courgette, slår intet en mandolin. Det er hurtigt og smertefrit.
Det, jeg ikke viste dig i videoen, er, hvordan man får vandet ud af courgetten, fordi courgette er ret vandig. Dette problem er dog meget let at tage sig af. Du skal blot lægge zucchini-skiverne ud over nogle papirhåndklæder, dryppe noget salt over zucchini-skiverne, og læg derefter et andet papirhåndklæde over toppen for at opsuge alt det vand.
Du vil bemærke, at inden for et par minutter papirhåndklæderne allerede er våde. En anden løsning ville være at grille courgettskiverne eller endda bage dem i ovnen.
Hvilke andre grøntsager kan du bruge
Denne lasagne er perfekt til at fylde den med grøntsager. Jeg brugte lag med svampe, som er gode, fordi de ikke kun giver masser af smag, men de er også ret kødfulde.
Andre grøntsager, du kan bruge, er peberfrugter, masser af spinat, løg, ægplanter eller endda græskar. Brug dine yndlingsgrøntsager, du kan virkelig ikke gå galt.
Sådan laver du courgette-lasagne
At fremstille courgette-lasagne er det samme som at lave en almindelig lasagne. Jeg kan godt lide at starte med at fremstille oksekødssauce først, fordi den skal simre i ca. 15 minutter. Mens saucen simrer, kan du forberede courgette som anvist.
Når saucen og zucchini-skiverne er klar, er det bare at samle og bage.
Sådan samles Courgettslasagne
Sørg for at tilberede alle dine ingredienser, og de er alle klar til brug. Dette gør din lasagnesamling super hurtig og nem.
I en 9 × 13 tommer bageplade skal du starte med et lag courgette efterfulgt af et tyndt lag mozzarellaost, champignonskiver, oksekødssauce og derefter ricotta ost. Gentag 2 gange til. Her er rækkefølgen af lagene:
- Courgettskiver
- Mozzarellaost
- Svampe
- Sauce
- Ricottaost
- Courgettskiver
- Mozzarellaost
- Svampe
- Sauce
- Ricottaost
- Courgettskiver
- Mozzarellaost
- Svampe
- Sauce
- Ricottaost
- Mozzarella-skiver
- Parmesanost
Hvor lang tid at bage
Det tager ca. 40 til 50 minutter at bage denne courgette-lasagne ved 375 ° C. Bag det, indtil saucen og osten bliver sprudlende, og osten begynder at blive gyldenbrun på toppen.
Der er virkelig ikke behov for at dække lasagnen med folie, mens du bager den, men du kan dække den med aluminiumsfolie i de første 30 minutter, og bages den afdækket resten af tiden.
Kom fremad
Sikker! Hvis du gerne vil forberede dig på forhånd, anbefaler jeg, at du fryser det, inden du bager det. Saml simpelthen lasagnen som anført i opskriften, dæk den med folie eller plastfolie tæt. Jeg anbefaler også at placere hele skålen i en stor frysepose, på denne måde holder den i ca. 2 til 3 måneder i fryseren.
Når du er klar til bagning, skal du optø lasagnen i køleskabet i 24 timer. Når det er optøet, skal du bage som anvist ved 375 grader i ca. 40 til 50 minutter.
Restrester
Afkøl lasagnen helt, og dæk den med plastfolie eller folie og afkøl. Det varer 3 til 5 dage i køleskabet.
Frysning
Ja, som nævnt ovenfor, samles courgettslasagna som anført, og dæk den derefter med folie eller plastfolie tæt. Læg hele skålen i en stor frysepose, og frys i op til 3 måneder.
Leder du efter flere lasagneopskrifter? Prøv disse:
- Taco Lasagne
- Easy Beef Lasagna
- Skillet Hvid kyllingelasagne
- Kyllingelasagne alla Bolognese
- En potte-hamburger-hjelper-lasagne
- Buffalo Chicken Lasagna
Leder du efter flere opskrifter? Følg videre … Mit nyhedsbrev Pinterest Facebook Instagram
Courgettslasagne
Ingredienser
Kødsauce
- ▢ 1 spsk olivenolie
- ▢ 1 stor løg hakket
- ▢ 4 fed hvidløg hakket
- ▢ 1 lb hakket oksekød ekstra magert
- ▢ 2 laurbærblade
- ▢ 1/2 tsk kanel
- ▢ 1 tsk oregano tørret
- ▢ 1/2 tsk peber
- ▢ 1 spsk varm sauce
- ▢ 28 ounce knuste tomater (1 dåse)
Courgette-lasagne
- ▢ 3 store courgetter
- ▢ 3 kopper mozzarellaost strimlet
- ▢ 2 kopper svampeskiver, jeg brugte hvide svampe
- ▢ 1 1/2 kopper ricottaost
- ▢ 1/2 kop Parm revet esanost
- ▢ 1 spsk persille til pynt
Instruktioner
-
Lav sauce: Tilsæt olivenolie til en stor stegepande og opvarm over medium varme. Tilsæt løg og kog et par minutter, indtil løg er blødt. Tilsæt hvidløg og hakket oksekød, og knus hakket oksekød med en træske.
-
Kog indtil kødet ikke længere er lyserødt. Tilsæt laurbærblade, kanel, oregano, peber, varm sauce og rør. Kog et par minutter mere. Tilsæt knuste tomater, rør og lad dem simre i 10 til 15 minutter.
-
Forbered courgette: Mens saucen simrer, kan du forberede courgette, ved enten at bruge en kniv til at skære dem eller bruge en mandolin. Skær courgette i skiver, så de er ca. 1/8 tomme i tykkelse.
-
Forvarm ovnen til 375 ° C. Brug en 9 × 13 tommer bageplade.
-
Saml lasagne: Start med et lag courgettskiver. Top zucchinilaget med lidt mozzarellaost og derefter et lag svampeskiver. Dernæst tilføj et lag kødsauce efterfulgt af dukker af ricottaost. Gentag, så du ender med 3 lag courgette. Når du kommer til det sidste lag af ricottaost, top med strimlet mozzarella eller skiver mozzarellaost. Drys til sidst parmesanost over toppen.
-
Bagning: Overfør bagningen Bag i ca. 40 til 50 minutter, eller indtil toppen begynder at Bliv gylden, og osten er sprudlende.
-
Pynt med persille. Lad lasagnen sidde og sætte sig i ca. 10 til 15 minutter, inden den skæres i den og serveres.
Video
Opskriftsnotater
- Valgfrit trin 1 – fjern overskydende vand fra courgetten : Læg zucchini-skiverne ud over nogle papirhåndklæder, dryp salt over skiverne af zucchini, og læg derefter et andet papirhåndklæde over toppen for at opsuge alt vandet.
Du bemærker det inden for et par minutter papirhåndklæderne allerede er våde. En anden løsning ville være at grille courgettskiverne eller endda bage dem i ovnen.
- Bemærk, at jeg ikke tilføjede noget salt. Normalt tilsætter jeg ikke salt, når jeg laver mad med masser af ost, da osten er salt nok, men krydre med salt som ønsket.
- Husk, at ernæringsoplysninger er et groft skøn og kan varierer meget afhængigt af de anvendte produkter.