Coconut Cream Pie med Coconut Milk
- Yummly
Coconut Cream Pie med Coconut Milk er en fantastisk creme tærteopskrift, der er perfekt til påske eller mors dag! Det er en af mine foretrukne Dessertopskrifter om foråret, fordi det er let at lave og kan laves dagen forude!
Du finder fremstilling af en kokosnødcreme med tre niveauer af kokosnød, som det ses i den sødede kokosnød i skorpen , kokosmælken i flødefyldningen og den ristede kokosnød på toppen skaber den mest lækre nuancerede flødekage med kokosnød!
Det tager en klassisk opskrift og bliver til noget bare mere avanceret og mere gourmet. For endnu et twist på en klassisk flødeopskrift, prøv min Keylime Pie Cheesecake, som er en blanding af en Key Lime Cream Pie og en Cheesecake eller min mørke og chokoladeagtige Chocolate Cream Pie Opskrift
SE MIN VIDEODEMO AF DENNE OPDELING NEDENFOR
Abonner på min YouTube-kanal og gå aldrig glip af en opskrift!
TRIN # 1: Lav kokosnød, Macadamia-nøddeskorpe
I en fødevareprocessor kombinerer du graham-kiks, macadamianødder og sødet kokosnød, og tilsæt derefter smør indtil en våd krumme begynder at danne sig.
Derefter udjævner du krummerne til en smurt tærteplade af metal. For at danne en krummeskorpe skal du bruge en målekop til at skubbe krummerne op. Eller du kan også bruge et kaffekrus.
Klapp derefter bunden af skorpen ned med målekoppen for at flade krummerne. Bag derefter kageskallen, indtil den er gyldenbrun og sprød.
TRIN # 2: Sådan laver du cremetærtepåfyldning
Hemmeligheden bag denne fyldning er 50/50 kombinationen af sødmælk og kokosmælk. Dette giver dig den bedste kokosnødsmag. Hvis du bruger al kokosmælk, er den for tæt! Så det er bedst at skære det sammen med mælken.
TIP: Sørg for at købe “fuld fedt” eller klassisk kokosmælk , ikke “lite” kokosmælk. Du har brug for det fulde fedt for at få den rigtige struktur.
Du bemærker, at på nogle mærker af fuldfedt kokosnød mælk, det fulde fedt har tendens til at adskille sig, når cremen og fedtet stiger til toppen.
Bare rør det op med en gaffel inden brug, og fedtet smelter og flydende, når det er opvarmet.
Når du tilbereder cremetærblandingen, det vil blive tykkere og derefter blive til konditorcreme.
Så snart det er læst, hælder du konditorcremen i den bagte tærskorpe og lad den afkøle helt, inden du tilsætter flødeskum. {/ p>
TRIN # 5: Tilføj pisket Cream Topping
Du kan oprette dekorative hvirvler ved at placere den flødeskum i en konditorpose udstyret med en stjernespids.
Denne tærte skal køles ned natten over. Du får den bedste tekstur på den måde, og det bliver også lettere at skære!
TRIN # 6: Pynt med ristet Kokosnød
Skål den usødede kokosnød et øjeblik inden servering på et bageplade i en 400F ovn i 5 minutter.
TIP: Den usødede kokosnød fungerer bedre her for større kokosnødsmag, og den vandt klumper ikke sammen som den sødede kokosnød ville. Ser pænere ud på kagen på den måde!
Top din tærte med kokosflagerne og server! Hvis du har rester af kokosflager, kan du bruge dem i min Coconut Pound Cake Opskrift, en anden vinder til foråret underholdende!
Dette er en god opskrift til enhver lejlighed om foråret! Let, lækkert og smukt!
Giv mig besked, hvis du laver denne opskrift
Ingredienser
Skorpe:
- 9 graham-kiks (1 ½ kop / 225 g) eller fordøjelseskiks
- ½ kop (75 g) rå macadamia nødder
- 1 spsk (13 g) sukker
- ½ kop (50 g) sødet kokosnød
- knivspids salt
- 5 spsk (75 ml) smeltet smør
Fyldning af kokosnød:
- 1 kop sødmælk (240 ml)
- 1 kop (240 ml) fuld- fedt kokosmælk (ikke lite kokosmælk)
- 1 vaniljestang, skrabet af frøene
- ¼ kop (50 g) sukker
- 4 æggeblommer
- Knivspids salt
- 1/3 kop (40 g) majsstivelse
- 2 spsk (30 g) smør
Flødeskum:
- 2 kopper (475 ml) kraftig fløde
- 2 spsk (13 g) pulveriseret sukker
- 1 tsk (5 ml) vanilleekstrakt
Til pynt:
- ¼ kop (25 g) usødede kokosnødflager
Instruktion ioner
- Forvarm ovnen til 375F (109C).Smør en metal tærteform let med bagningsspray. Distribuer derefter med en konditorbørste. Læg til side.
- I en fødevareprocessor kombineres graham-kiks, macadamianødder, sukker, sødet kokosnød, puls, indtil der dannes en fin krumme. Tilsæt smør og puls, indtil der dannes en våd krumme. Hæld krummer ud i tærtepladen. Ryst panden for at udjævne krummer.
- Tag en ½ kop målekop eller et kaffekrus og begynd at skubbe krummerne op mod siden af dåsen for at danne en skorpe. Arbejd hele vejen rundt om tærteformen, indtil der dannes en skorpe hele vejen rundt om omkredsen. Sæt derefter midten ned for at danne en flad bund. Placer tærteformen på et bageplade og bag i 10 minutter, indtil krummerne er gyldenbrune. Sæt det til afkøling.
- For at oprette kokosnødcremen skal du placere mælken og kokosmælken i en mellemstor sauce. Tilsæt vanillebønnefrø og kast også bælgen. Tilsæt sukkeret. Pisk til at kombinere. Lad det simre, indtil sukkeret er opløst, og vaniljefrø stiger til toppen. Fjern vaniljestangen. Lad mælkeblandingen køle lidt af.
- I en stor skål kombineres æggeblommer, en knivspids salt og majsstivelse. Pisk indtil en pasta dannes. Tilsæt langsomt mælkeblandingen, temperer æggene med kun en lille mængde, visp at kombinere, og tilsæt derefter langsomt resten af blandingen, visp indtil den er kombineret. Sil blandingen gennem en fin mesh sigte i en renset sauce gryde. Kog på medium flamme, pisk hele tiden, indtil der dannes en tyk wienerbrødcreme. Pisk smør ind. Hæld straks konditorcreme i afkølet tærskorpe. Lad det køle helt af.
- I mellemtiden laves den flødeskum. I skålen med en elektrisk mixer kombineres tung fløde, pulveriseret sukker og vanilleekstrakt. Pisk, indtil der dannes stive toppe. Overfør fløde til en konditorpose udstyret med et stort stjernespids. Når tærtefyldningen er kølig at røre ved (du kan pope den i køleskabet for at fremskynde køleprocessen, hvis det er nødvendigt), rør store hvirvler af flødeskumhøje rundt om tærterne og derefter 3 hvirvler i midten.
- Opbevares i køleskab natten over, hvor cremen og cremen sætter sig (ellers er det svært at skære). Stænk ¼ kop usødet kokosnødflager lige før servering på et bageplade. Bages i en 400F (200C) ovn i kun 5 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Lad afkøle, og drys derefter de gyldne flager over hele tærten og server!
Noter
Vær Sørg for at bruge fuldfedt kokosmælk til denne opskrift. Ikke “lite” kokosmælk. Lite-sorten vil ikke give dig den rigtige struktur, der vil “sætte”. Fuldfedt er normalt angivet som “traditionel kokosmælk” eller bare kokosmælk.
Du vil bemærke, at nogle mærker af fuldfedt kokosmælk, det fulde fedt har en tendens til at adskille sig, når cremen og fedtet stiger til toppen.
Anbefalede produkter
Som Amazon Associate og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerede køb.
-
USA Pan Bakeware Aluminized Steel Pie Pan, 9-Inch
-
Ateco Plastic Coated Pastry Bag 16 Inch
-
Ateco # 849 – Closed Star Pastry Tip .69 “” Åbningsdiameter – Rustfrit stål af Ateco
Ernæringsoplysninger:
Udbytte: 8 Serveringsstørrelse: 1
Mængde pr. portion: Kalorier: 309 I alt Fedt: 24 g Mættet fedt: 15 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 7 g Kolesterol: 120 mg Natrium: 206 mg Kulhydrater: 21 g Fiber: 2 g Sukker: 10 g Protein: 4 g
- Yummly