Chokoladebananmuffins

Hvad skal man gøre med brunende bananer? Det er spørgsmålet, der aldrig holder op med at skulle besvares. Den anden dag var jeg ved at lave et parti af mit yoghurtbananebrød med nogle over modne bananer, men jeg besluttede at ændre det i sidste øjeblik. Jeg tilføjede lidt kakaopulver og en håndfuld chokoladechips til dejen og skød det derefter i en muffinsform i stedet for en brødpande for nem portionering, og jeg fik disse velsmagende små chokoladebananmuffins. De er den perfekte ikke alt for søde godbid, som jeg kan opbevare i min fryser i dage, hvor jeg vil have lidt noget specielt til min morgenkaffe.

Brug modne bananer til den bedste smag

Jeg ved, at chokolade bananmuffins lyder lækkert, men vær tålmodig og vent til du har nogle brune, over modne bananer for at lave denne opskrift . Over modne bananer er sødere, og deres banansmag er mere intens, hvilket er det, du vil have, for at banansmag virkelig kommer igennem i boller. Derudover er de lettere at mase, når de er bløde og supermodne. 😉

Sådan fryses chokolade bananmuffins

Jeg elsker det faktum, at disse bananmuffins allerede findes i portioner, der serverer én gang, hvilket gør dem virkelig gode til frysning og optøning efter behov (eller “som ønsket”?). For at fryse muffinsne skal du sørge for, at de køler helt ned til stuetemperatur, og placere dem derefter i en frysepose med lynlås i lynlås og overføres til fryseren. For at tø op kan du enten lade dem sidde i 15-30 minutter ved stuetemperatur eller mikrobølgeovn i ca. 30 sekunder, indtil de er varme og chokoladechipsen er smeltet. De er såååå gode med en kop kaffe!

Andet Muffin-tilsætning i ideer

Muffins som dette er lidt sjovt, fordi du virkelig kan lege med tilføjelsesprogrammerne (ud over eller i stedet for chokoladechips). Jordnøddesmør chips ville være rigtig gode i disse boller, ligesom noget som strimlet kokosnød. Valnødder er en klassiker med bananbrød, men mandler vil sandsynligvis også smage rigtig godt med denne bananchokoladekombo.

Udskriv opskrift Købmandsliste Foretrukne

5 fra 18 stemmer

Chokolade bananmuffins

Chokolade bananmuffins er en lækker fryservenlig sød godbid og en fantastisk måde at bruge brune bananer på, så de ikke går til spilde!

Samlede omkostninger: $ 3,97 opskrift / $ 0,33 servering

Forfatter: Beth – Budgetbytes

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 35 minutter

Samlet tid: 50 minutter

Portioner: 12

Ingredienser

• 1 kop mosede bananer (ca. 2-3 bananer) ($ 0,42)
• 1 kop almindelig yoghurt ($ 0,67)
• 2 store æg ($ 0,46)
• 1/2 kop sukker ($ 0,40)
• 4 spsk smeltet smør ($ 0,52)
• 1 tsk vanilleekstrakt ($ 0,30)
• 1,5 kopper mel til alle formål ($ 0,23)

1/3 kop usødet kakaopulver ($ 0,21)

• 1 tsk bagepulver ($ 0,02)
• 1/2 tsk bagepulver ($ 0,02)
• 1/2 tsk salt ($ 0,01)
• 1/2 kop chokoladechips ($ 0,70)

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350ºF. For en muffinsform med papirforinger.
• Mos bananerne godt. Du har brug for en kop mosede bananer. Hvis du har lidt mindre end en kop, kan du bruge lidt mere yoghurt til at kompensere for bananen. Hvis du har lidt mere end en kop, kan du reducere yoghurten lidt for at kompensere for ekstra banan.
• Tilsæt den mosede banan i en stor blandeskål sammen med yoghurt, æg, sukker, smeltet smør og vanilje. Pisk ingredienserne godt sammen.
• I en separat skål omrøres mel, kakaopulver, bagepulver, bagepulver og salt .
• Hæld de tørre ingredienser i skålen med de våde ingredienser og rør lige indtil de er kombineret. Det er okay, hvis blandingen er lidt klumpet. Rør ikke for meget. Til sidst foldes chokoladechipsen i dejen.
• Del røren mellem muffinsformens 12 brønde (den fylder hver brønd op til toppen). Overfør muffinsformen til den forvarmede ovn og bag i 35 minutter.
• Efter bagning skal du fjerne muffinsene fra formen og lade dem afkøles på et rist inden servering.

Se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.

Har du prøvet denne opskrift? Nævn @budgetbytes eller tag #budgetbytes på Instagram!

Ernæring

Servering: 1muffin ・ Kalorier: 232,86kcal ・ Kulhydrater: 38,8 g ・ Protein: 4,37 g ・Fedt: 8,02 g ・ Natrium: 233,58 mg ・ Fiber: 2,22 g

Næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ernæringsfraskrivelse her.

Udstyr

Udstyrssektionen ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalificerede køb.

Rul ned for trinvise fotos!

Sådan laver du chokolade Bananmuffins – Trin for trin-fotos

Forvarm ovnen til 350ºF, og læg en muffinsform med papirforinger. Mos 2-3 bananer godt med en gaffel. Du skal bruge 1 kop mosede bananer. Hvis du har lidt mindre banan, kan du tilføje lidt ekstra yoghurt for at kompensere for det. Hvis du har lidt mere end 1 kop banan, kan du reducere yoghurten lidt for at kompensere for den ekstra banan.

Tilsæt den mosede banan i en stor blandeskål sammen med 1 kop almindelig yoghurt, 2 store æg, ½ kop sukker, 4 spsk smeltet smør og 1 tsk vanilleekstrakt. Pisk disse ingredienser godt sammen.

I en separat skål, rør sammen 1,5 kopper mel til alle formål, ⅓ kop usødet kakao pulver, 1 tsk bagepulver, ½ tsk bagepulver og ½ tsk salt. Rør, indtil de tørre ingredienser er meget godt kombinerede.

Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og rør bare indtil alt er fugtet. Blandingen vil være klumpet, men prøv ikke at røre for meget (billedet viser blandingen halv omrørt, tjek det næste foto for udseende af den fuldt omrørte dej).

Til sidst foldes en ½ kop chokoladechips ned i røren, og pas igen på ikke at røre for meget.

Del røren mellem 12 brønde i en muffinsform. Røren fylder hver brønd helt op til toppen. Overfør muffinsformen til den forvarmede ovn på 350ºF.

Bag muffinsene i den forvarmede ovn i 35 minutter. Fjern de bagte boller fra formen for at køle af, inden de serveres.

Nyd!