California Maki (Dansk)
California Maki er en type sushi tilberedt med mango, avocadoer, agurk, kani / krabbe pinde og derefter rullet med nori ark udad og derefter belagt med et lag masago
Denne type maki hævdes at være en amerikansk opfindelse, men der er også flere påstande, hvor nogle stammer fra Canada. Under alle omstændigheder, uanset hvor det kom fra, hvad der er vigtigt, er, at det hedder California Roll eller California Maki på grund af dets popularitet i Californien. Jeg læste også i en eller anden artikel, at dette var amerikanernes valg af sushi, da de i disse dage generelt aldrig kunne lide rå fisk, de heller aldrig kunne lide nori til sidst at fjerne dem fra sushi.
California Maki blev født uden rå fisk, så den bruger ægte snekrabben (senere ændret til surimi) ud over frugt og grøntsager som mango, avocado og agurk. Sushi var også designet til at være udad og derfor placeres Nori inde med sesamfrø og / eller masago som det ydre lag. Uden den fede fisk som tun eller laks anvendes mayonnaise i stedet.
Det er en sushi, der er let elsket af alle, den holder også længere sammenlignet med andre sushier, da den ikke indeholder nogen rå fisk. Det er en alt i en sushi med frugt, grøntsager, skaldyr og ris, hvor alle kvadranterne i din madpyramide er repræsenteret. Det er en unik sushi, den har umami, dens mildt salte, tangy, sure, søde, fede og cremede, en dejlig kombination af tekstur og smag.
Beskrivelse
California Maki er en type sushi tilberedt med mango, avocadoer, agurk, kani / krabbepinde og derefter rullet med nori-ark udad og derefter overtrukket med et lag masago
Ingredienser
Sushi ris
- 1 kop japansk kortkornet ris
- 1 1/4 kopper koldt vand
- 3 spsk sushi Riseddike
Sushi Roll
- 2 stk moden mango, skåret i strimler
- 2 stk avocado, skåret i strimler
- 1 stk agurk, skåret i strimler
- 250 g kani (krabbepinde), skåret i halv længde
- n ori ark
- masago (orange fiskerogn)
- wasabi
- kewpie mayonnaise
Instruktioner
Sushi ris
- Skyl ris med vand, indtil afløbsvandet er klart.
- Anbring ris og koldt vand i en lille riskogeplade og kog.
- Når den er kogt, skal du stå i 10 minutter dækket af riskoger.
- Læg ris i keramikskål, og tilsæt langsomt eddike under blanding risen. Flad ris i et tyndt lag for at lade det køle af hurtigt.
- Læg det til side til afkøling ved stuetemperatur, men hold ris dækket med en fugtig klud, mens du tilbereder
Sushi Roll
- Anbring en sushimåtte på en ren flad overflade, læg et ark med klæbende folie ovenpå.
- Læg et tyndt lag ris oven på klæbestof, tryk det forsigtigt med en bambusske, og top den derefter med et nori-ark.
- Spred et tyndt lag wasabi på den ene side
- Arranger kani, agurk, avocado og mango ovenpå.
- Klem lidt kew pie-majones ovenpå.
- Rul nu bambusmåtten fra kanten, mens du trykker den fast, fortsæt, indtil den når enden af bambusmåtten.
- Fjern rullen fra bambusmåtten og skiv forsigtigt i 1 tommer tykke stykker, fjern klæbestof. Fugt den skarpe kniv, hver gang du skærer en ny skive.
- Læg din masago på en tallerken, rul derefter hver sushi-skive videre til masago for at belægge det ydre lag af sushi med den. Server.