Buddhas håndtræ: Lær om Buddhas håndfrugt

Jeg elsker citrus og bruger citroner, limefrugter og appelsiner i mange af mine opskrifter til deres friske, livlige smag og lyse aroma. For sent har jeg opdaget en ny citron, i det mindste for mig, hvis aroma konkurrerer med alle dens andre citronfamilier, frugten af Buddhas håndtræ – også kendt som det fingrede citrontræ. Hvad er Buddhas håndfrugt? Fortsæt læsning for at finde ud af alt om Buddhas voksende håndfrugt.

Hvad er Buddhas håndfrugt?

Buddhas håndfrugt (Citrus medica var. Sarcodactylis) er en citronfrugt, der ligner en uhyggelig, citronhånd bestående af mellem 5-20 “fingre” (karpeller), der hænger i en lille forvrænget citron. Tænk citronfarvet blæksprutte. I modsætning til andre citroner er der lidt eller ingen saftig papirmasse inde i den læderagtige skorpe. Men som anden citrus, Buddhas håndfrugt er fyldt med æteriske olier, der er ansvarlige for sin himmelske lavendel-citrus-duft.

Buddhas håndtræ er lille, busket og har en åben vane. Bladene er aflange, let krøllede og serraterede. såvel som nye blade er tonet med lilla, ligesom de umodne frugter. Moden frugt har en størrelse på mellem 6-12 inches lang og modnes i det sene efterår til den tidlige vinter. Træet er ekstremt frostfølsomt og kan kun dyrkes hvor der er ingen chance for frost eller i et drivhus.

Om Buddhas håndfrugt

Buddhas håndfrugttræer antages at stamme fra det nordøstlige Indien og blev derefter bragt til Kina i det fjerde århundrede e.Kr. af buddhistiske munke. Kineserne kalder frugten “fo-shou”, og det er et symbol på lykke og lang levetid. Det er ofte et offeroffer ved tempelalterne. Frugten er almindeligvis afbildet på gamle kinesiske jade- og elfenbenudskæringer, lakerede træpaneler og tryk.

Japanerne respekterer også Buddhas hånd og er et symbol på lykke. Frugten er en populær gave ved nytår og kaldes “bushkan.” Frugten placeres oven på specielle riskager eller bruges i hjemmets tokonoma, en dekorativ alkove.

In Kina, der er et dusin sorter eller undervarianter af Buddhas hånd, som hver især er forskellige i størrelse, farve og form. Buddhas håndcitron og “fingered citron” henviser begge til Buddhas håndfrugt. Det kinesiske ord for frugten bliver ofte oversat forkert i videnskabelige forskningsoversættelser til den engelske “bergamot”, som mens en anden aromatisk citrus ikke er Buddhas hånd. Bergamot er en hybrid af sur appelsin og limetta, mens Buddhas hånd er en krydsning mellem Yuma ponderosa citron og citremon.

I modsætning til anden citrus er Buddhas hånd ikke bitter, hvilket gør den til den perfekte citron til slik. Skallen bruges til at smage salte retter eller te, og hele frugten til at lave marmelade. Den berusende aroma gør frugten til en ideel naturlig luftfrisker og bruges også til parfume af kosmetik. Frugten kan også bruges til at indgyde din yndlings voksen drik; Føj bare skåret Buddhas frugt til alkohol, dæk og lad den stå i et par uger, nyd derefter over is eller som en del af din yndlings blandede drink.

Buddhas håndfrugtdyrkning

Buddhas hånd træer dyrkes meget som enhver anden citrus. De vokser normalt mellem 6-10 fod og dyrkes ofte i beholdere som bonsai-prøver. Som nævnt tåler de ikke frost og kan kun dyrkes i USDA-hårdhedszoner 10-11 eller i beholdere, der kan flyttes indendørs med risiko for frost.

Buddhas hånd laver en smuk prydplante med sin hvide til lavendelblomster. Frugten er også dejlig, oprindeligt lilla, men skifter gradvist til grøn og derefter en lysegul ved modenhed.

Skadedyr som citrus knoppemide, citrus rustmide og sne skala nyder også Buddhas håndfrugt og har brug for overvåges.

Hvis du ikke bor i de passende USDA-zoner til at dyrke Buddhas frugt, kan frugten findes hos mange asiatiske købmænd fra november til januar.