Brystkræft og diæt: 10 mad at spise (og få at undgå)

Husk, at mange faktorer er forbundet med brystkræftudvikling. Mens forbedring af din diæt kan forbedre dit generelle helbred og reducere din kræftrisiko generelt, er det kun et stykke af puslespillet.

Selv med en sund diæt har du stadig brug for regelmæssige screening af brystkræft som mammogrammer og manuel kontrol. Når alt kommer til alt, øger tidlig påvisning og diagnose signifikant overlevelsesraten. Tal med din sundhedsudbyder for at få råd om screening af brystkræft.

Forskning tyder på, at disse fødevarer kan nedsætte din risiko for denne sygdom.

Grønne grøntsager

Grønkål, arugula, spinat, sennepsgrøntsager og chard er blot nogle få af de grønne grøntsager, der kan have kræftegenskaber.

Grønne grønne grøntsager indeholder carotenoid antioxidanter, herunder beta-caroten, lutein og zeaxanthin, hvis højere blodniveauer er forbundet med nedsat risiko for brystkræft (8).

En analyse af 8 undersøgelser på over 7.000 mennesker viste, at kvinder med højere niveauer af carotenoider havde en signifikant reduceret risiko for brystkræft sammenlignet med kvinder med lavere niveauer (9).

Ligeledes forbandt en opfølgningsundersøgelse på over 32.000 kvinder højere blodniveauer af samlede carotenoider til en 18-28% reduceret risiko for brystkræft samt en reduceret risiko for gentagelse og død hos dem, der allerede havde brystkræft (10).

Desuden viser forskning, at et højt indtag af folat, et B-vitamin koncentreret i grønne bladgrøntsager, kan beskytte mod brystkræft (11).

Citrusfrugter

Citrusfrugter bugner af forbindelser, der kan beskytte mod brystkræft, herunder folat, C-vitamin og carotenoider som beta-cryptoxanthin og beta-caroten plus flavonoide antioxidanter som quercetin, hesperetin og naringenin (12) .

Disse næringsstoffer giver antioxidant, kræft og antiinflammatoriske effekter (12).

Faktisk binder forskning citrusfrugter til en reduceret risiko for mange kræftformer, herunder brystkræft. En gennemgang af 6 undersøgelser på over 8.000 mennesker forbandt et højt citrusindtag med en 10% reduktion i risikoen for brystkræft (13).

Citrusfrugter inkluderer appelsiner, grapefrugter, citroner, limefrugter og mandariner.

Fed fisk

Fed fisk, herunder laks, sardiner og makrel, er kendt for deres imponerende sundhedsmæssige fordele. Deres omega-3 fedtstoffer, selen og antioxidanter som canthaxanthin kan give kræftbeskyttende virkninger (14, 15, 16).

Nogle undersøgelser viser, at det at spise fed fisk specifikt kan reducere risikoen for brystkræft.

En stor analyse af 26 undersøgelser på 883.000 mennesker viste, at de med det højeste indtag af fisk og skaldyrskilder til omega-3 havde op til 14% reduceret risiko for brystkræft sammenlignet med dem, der spiste den laveste mængde (17).

Andre undersøgelser rapporterer lignende fund (14, 18).

At afbalancere dit forhold mellem omega-3 og omega-6 ved at spise mere fed fisk og mindre raffinerede olier og forarbejdet fødevarer kan også hjælpe med at reducere din brystkræftrisiko (19).

Bær

Regelmæssigt at nyde bær kan hjælpe med at mindske risikoen for visse kræftformer, herunder brystkræft.

Bærens antioxidanter, herunder flavonoider og anthocyaniner, er blevet vist for at beskytte mod cellulær beskadigelse samt udvikling og spredning af kræftceller (20).

Især undersøgte 75.929 kvinder et højere bærindtag – og især blåbær – til en lavere risiko for østrogen receptornegativ (ER-) brystkræft (21).

Fermenterede fødevarer

Fermenterede fødevarer som yoghurt, kimchi, miso og surkål indeholder probiotika og andre næringsstoffer, der kan beskytte mod brystkræft (22).

En gennemgang af 27 undersøgelser, der forbandt gærede mejeriprodukter, såsom yoghurt og kefir, til en reduceret risiko for brystkræft i både vestlige og asiatiske befolkninger (23).

Dyreforsøg tyder på at denne beskyttende virkning er relateret til de immunforstærkende virkninger af visse probiotika (24).

Alliumgrøntsager

Hvidløg, løg og purre er alle alliumgrøntsager, der har en række næringsstoffer, herunder organiske svovlforbindelser, flavonoide antioxidanter og vitamin C. Disse kan have stærke anticanceregenskaber (25).

En undersøgelse hos 660 kvinder i Puerto Rico bundet højt hvidløgs- og løgindtag til en reduceret risiko for bryst kræft (26).

Ligeledes fandt en undersøgelse af 285 kvinder, at højt hvidløgs- og purreindtag kan beskytte mod brystkræft. Undersøgelsen bemærkede imidlertid en positiv sammenhæng mellem højt forbrug af kogte løg og brystkræft (25).

Der er således behov for mere forskning om løg og brystsundhed.

Ferskner, æbler og pærer

Frugter – specifikt ferskner, æbler og pærer – har vist sig at beskytte mod brystkræft.

I en undersøgelse af 75.929 kvinder havde de, der indtog mindst 2 portioner ferskner om ugen, op til 41% reduceret risiko for at udvikle ER – brystkræft (21).

Interessant nok afslørede en reagensglasundersøgelse, at polyphenolantioxidanter fra ferskner hæmmede væksten og spredningen af en brystkræftcellelinie (26).

Desuden analyserede en undersøgelse, der analyserede data fra 272.098 kvinder, æble- og pæreindtag til en lavere risiko for brystkræft (27, 28).

Cruciferous grøntsager

Cruciferous grøntsager, herunder blomkål, kål og broccoli, kan hjælpe med at mindske risikoen for brystkræft (29) .

Cruciferous grøntsager indeholder glucosinolatforbindelser, som din krop kan omdanne til molekyler kaldet isothiocyanater. Disse har et betydeligt anticancerpotentiale (30).

Navnlig undersøgte en undersøgelse af 1.493 kvinder et højere samlet krydsfrugtindtag med en reduceret risiko for brystkræft (31).

Bønner

Bønner er fyldt med fiber, vitaminer og mineraler. Specifikt kan deres høje fiberindhold beskytte mod brystkræft.

En undersøgelse af 2.571 kvinder viste, at højt bønneindtag reducerede risikoen for brystkræft med op til 20% sammenlignet med lavt bønneindtag (32).

Derudover i en undersøgelse på 1.260 Nigerianske kvinder, de med det højeste indtag af bønner havde op til 28% reduceret risiko for brystkræft sammenlignet med dem med det laveste indtag (33).

Urter og krydderier

Urter og krydderier som persille, rosmarin, oregano, timian, gurkemeje, karry og ingefær indeholder planteforbindelser, der kan hjælpe med at beskytte mod brystkræft. Disse inkluderer vitaminer, fedtsyrer og polyphenol-antioxidanter (34).

For eksempel kan oregano prale af antioxidanterne carvacrol og rosmarinsyre, som undersøgelsesrørundersøgelser har vist sig at udvise signifikante anticancereffekter mod aggressive brystkræftcellelinjer (35).

Curcumin, den vigtigste aktive forbindelse i gurkemeje har også vist betydelige kræftegenskaber, ligesom apigenin, et flavonoid koncentreret i persille (36, 37).

Da mange andre urter og krydderier også har kraftige kræftvirkninger, er det en god idé at inkludere en bred vifte i din diæt.

Resumé

Fødevarer, der kan hjælpe med at mindske risikoen for brystkræft, inkluderer fede fisk, mange grøntsager, bønner , gærede fødevarer, mange urter og krydderier og frugter som bær, ferskner, æbler, pærer og citrus.