Blackberry Pie (Dansk)

Blackberry Pie er en klassisk tærteopskrift fyldt med søde friske bær, afbalanceret med kanel og citronsaft bagt i gyldenbrun gitter-top pie skorpe!

Klassiske frugtterier som min Ultimate Apple Pie og Blackberry Pie er som et varmt, trøstende knus. Uanset om du giver dem i gave eller nyder dem under et specielt måltid, er du sikker på at finde en tærte, der varmer hjertet i min samling af tærteopskrifter.

BLACKBERRY PIE MED LATTICE TOP

Blackberry Pie er en anden klassisk tærteopskrift, lige fra hjertet. Denne lette, lækre friske bærtærte har så meget smag uden konserveringsmidler, som om den er lige fra en gård eller retro amerikansk spisestue. Varm gyldenbrun tærskorpe med en tyk brombærpåfyldning, kunne der være noget bedre?

Hvis du aldrig har lavet en tærte før, er dette en let introduktionsopskrift. Gør det lettere for dig selv ved at bruge en frossen dobbelt skorpe. Bring til stuetemperatur, så du let kan rulle den øverste skorpe ud og danne den nederste skorpe til tærtepanden.

Men spring ikke de friske bær over. Der er så meget smag i friske brombær, at du ikke finder dem i fyldt dåse med tærte. Plus meget mindre sukker! Selvom du kan bruge dem, har frosne brombær mindre struktur og struktur og vil resultere i en meget lavere kvalitetstærte.

Blackberry Pie er den perfekte dessert til forårshelligdage som påske og påske, eller server til sommergrill , når bærene er på sit højeste. Nyd den frisk fra ovnen med en skefuld vanilleis eller afkølet med en pisket fløde.

Tærte med dobbelt skorpe er den almindelige måde at forberede en frugtkage på, det gør det muligt for varmen at fælde indeni og kog bærene hurtigere. Plus det er en øjeblikkelig dekoration. En af mine foretrukne måder at forberede en topskorpe på er at bruge en gittertop, som ikke er så hård som du tror, hvis du følger mine trin nedenfor.

Sådan laver du en gitterskorpe:

• For at gøre gitterskorpen skal du bruge en kagerulle til at flade den øverste skorpe ud og derefter skære tærtejen i lange strimler.
• Læg halvdelen på dem vandret over tærtefyldningen, og sørg for at de er jævnt fordelt.
• Tag den anden halvdel af de øverste skorpeskiver og væv dem lodret ind og ud, så de griber sammen med det første sæt vandrette strimler.
• Du skal have små, firkantede huller imellem de øverste skorpestrimler, så du kan se tærten fyldes igennem dem.

MERE DELICIOUS, CLASSIC FRUIT TÆR

SÅDAN FOR AT GØRE BLACKBERRY PIE

• Forbered en gitterskorpe: Se ovenfor for at få anvisninger om, hvordan man laver gitterskorpen.
• Brombær: Brug om muligt friske bær, dette vil give en tærte af bedre kvalitet.
• Sæt tærten sammen: Når du tilføjer gitterskorpen, skal du sørge for at folde kanterne under bundskorpen for bedre præsentation og forsegle skorpen sammen.

VARIATIONER PÅ BLACKBERRY PIE

• Blandet bær: Når friske bær er i sæsonen, elsker mange mennesker at blande ind andre bær i deres tærter. Udskift friske blåbær, huckleberries eller hindbær til halvdelen af dine brombær.
• Topskorpe: Hvis du ikke vil lave en gitterskorpe, så prøv at skære små cirkler (andre former) med en cookie cutter og lagdeling i en spiralform.
• Citron: For at frembringe endnu mere syrlig citronsmag, tilsæt frisk citronsaft og revet citronskal. Du kan pynt toppen af tærten med kandiserede citroner.
• Smuldre: I stedet for en wienerbrødskorpe skal du top din Blackberry Tærte med en smuldre som den, jeg brugte i min Apple Crumb Pie.

PIE CRUST OPDRAG

Selvom jeg ikke er fremmed for at bruge færdiglavet wienerbrød og frosne pie pie, når jeg har tid, foretrækker jeg altid at lave min skællede, buttery pie crust opskrift . Du kan lave en dobbelt batch af denne opskrift og fryse den, så næste gang du ønsker en frugtkage, er det endnu nemmere at komme sammen.

Ingredienser: 2 mel, 1/2 tsk salt, 2/3 kop smør, 1 spsk hvid eddike, 5 til 6 spsk, 2% mælk

• I en lille skål kombineres mel og salt; skåret i smør, indtil blandingen er smuldret. Drys med eddike.
• Tilsæt gradvist mælken, kast den med en gaffel, indtil en kugle er dannet.
• Dæk og afkøl i 30 minutter eller indtil den er let at håndtere.
• Del wienerbrød i to portioner, så den ene kugle er lidt større end den anden.
• Til fryse: Rul kugler ud til ca. 1/4 tommer tykke. Opbevar fladt med pergamentpapir, der adskiller dem. Frys i op til 3 måneder.

Ofte stillede spørgsmål til Blackberry Pie

• • Hvilken størrelse tærtepande bruger du?Jeg får mange spørgsmål om, hvilken størrelse kagefad jeg bruger. Jeg har en favorit 9-tommers tærte, som jeg har været i årevis.
  • Har jeg brug for at tø frosne bær inden bagning? Sørg for at optø dine frosne brombær, hvis du erstatter friske bær med dem. Du ønsker ikke, at den ekstra væske frigøres i kagen og gør den blød.
  • Hvor mange kopper er der 2 liter brombær? 2 pints brombær vil være omkring 4 kopper friske bær. Så til denne opskrift vil du have 3 pints bær.

DELICIOUS FRUIT DESSERTS:

SÅDAN OPBEVARER DU BLACKBERRY PIE

• Server: Blackberry Pie er god ved stuetemperatur i 2 dage, dækket tæt med plastfolie eller folie.
• Opbevar: Afkøl din tærte helt og opbevar, tæt dækket i køleskabet i op til 4 dage.
• Frys: Denne tærte fryser godt i ca. 6 måneder. Afkøles helt, forsegles med folie og placeres i frysepose.