Berry Chantilly Cake (Dansk)
Denne opskrift på berry chantilly kage er en lys og øm gul kage med masser af friske bær og en blød frostsmeltning i munden. Den perfekte kage til en fest!
Chantilly kage er en populær dessert, der sælges hos Whole Foods – nu kan du springe over bageriet og lave denne lækre godbid derhjemme til en brøkdel af prisen.
Påske er næsten over os, og jeg kan ikke tænke på en bedre måde at indvarsle ferien på end denne berry chantilly kage. Hvert år afholder jeg påske i mit hus, og mine piger er allerede så begejstrede! Selvfølgelig er deres yndlingsdel på jagt efter påskeæg, men jeg nyder at tilbringe tid sammen med familien og selvfølgelig at skabe et fabelagtigt feriemåltid.
Jeg laver altid en skinke med en række tilbehør og en showstopping dessert. En af mine yndlingspåskedesserter er denne chantilly-kage, som er en kopikat af en Whole Foods-opskrift. Denne kage har fire lag gul kage, masser af friske bær og den blødeste frosting, jeg nogensinde har haft, der bogstaveligt talt smelter i munden.
Sådan laver du chantilly kage
Det første trin i processen med denne opskrift er at lave kagelagene. Dette er en ret standard gul kageopskrift, der producerer en let og fluffy kage med masser af smag.
Når du har bagt dine kagelag, skal du skære dem i to. Jeg bruger et kageskæringsværktøj til dette, men du kan også bare bruge en lang savtakket kniv. Kagelagene børstes med en let bærsirup lavet af hindbærsyltetøj og afsluttes derefter med frost og masser af friske bær.
Jeg overdriver ikke, når jeg siger, at dette er noget af det bedste frost, jeg nogensinde har smagt. Frosten er lavet med flødeost, mascarponeost og flødeskum og er dejligt fluffy. Top denne chantilly kage med et udvalg af friske bær, og du har en påskedessert, som alle vil elske!
Så fortæl mig, hvad er der på din påskemenu i år? Jeg arbejder stadig på at færdiggøre min menu, men en ting er helt sikkert, jeg er begejstret for at lave denne bærkantilkage igen for at dele med min familie og venner.
Flere lækre dessertopskrifter
- Ostekage Fyldte Jordbær
- Friske Jordbærtærte
- Chokoladehasselnød Cupcakes
- Græsk Yoghurt Ostekager
- Citron Bundt Cake
Udskriv pin
Berry Chantilly Cake
Ingredienser
Til kagelagene:
- madlavningsspray
- 1 kop usaltet smør ved stuetemperatur
- 2 kopper granuleret sukker
- 4 store æg
- 2 store æggeblommer
- 1 tsk kosher salt
- 3 teskefulde bagepulver
- 3 kopper Bob rød Mill Organic Unbleached All Purpose White Mel
- 2 kopper kærnemælk
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
Til bærsirupen:
- 1/4 kop hindbærsyltetøj
- 2 spsk vand
Til frost:
- 1 kop tung fløde
- 8 ounce mascarponeost ved stuetemperatur
- 8 ounce flødeost ved stuetemperatur
- 2 1/2 kopper pulveriseret sukker sigtet
- 1 tsk vanilje ekstrakt
- 1/4 kop smør ved stuetemperatur
- 2 kopper blandede bær plus mere til gar nish
- Valgfri pynt: Mintkvist
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F. Coat 2 9-tommers kagepander med madlavningsspray, og rør bunden af gryderne med pergamentpapir skåret i runder.
-
Anbring smør og sukker i skålen på en mixer udstyret med en padlefastgørelse og slå i ca. 2-3 minutter eller indtil det er let og fluffy.
-
Tilføj æg, et ad gangen, og slå efter hver tilføjelse.
-
Tilføj æggeblommer en ad gangen. Rør vaniljen ind.
-
Rør salt, bagepulver og mel sammen i en stor skål. Hæld halvdelen af melblandingen i smørblandingen og pisk den, indtil den bare er kombineret. Tilsæt halvdelen af kærnemælk, og tilsæt derefter resten af melblandingen efterfulgt af resten af kærnemælken. Bland ikke for meget.
-
Del kagedejen jævnt mellem panderne.
-
Bages i 30-35 minutter, indtil et tandstikker indsat i midten kommer rent ud.
-
Fjern fra ovnen, læg gryderne på et stativ, og lad kagerne køle af i 10 minutter. Drej derefter kagerne ud på køleholderen for at køle helt af.
-
Til bærsirupen:
-
Kombiner hindbærsyltetøj og vand; opvarm i mikrobølgeovnen i 20 sekunders intervaller eller indtil den er smeltet. Tryk gennem en sigte for at fjerne frø.
-
Til frost:
-
Med en mixer udstyret med pisketilbehør, pisk tung creme og vanilleekstrakt, indtil der dannes stive toppe. Overfør pisket fløde til en skål.
-
Sæt mascarponeost, flødeost, smør og konditoresukker i blandeskålen og slå indtil meget glat.
-
Fold forsigtigt flødeskum i mascarponeblanding, indtil den er helt inkorporeret. Brug straks.
-
Sådan samles kagen:
-
Del hvert lag i to, så du har 4 lag. Læg det første lag på din serveringsplade.
-
Bør bærsirupen over kagelaget, og tilsæt derefter et lag med frosting (ca. 1 / 2 kop).
-
Arranger 2/3 kop bær over frostlaget; hvis du bruger større bær som jordbær, skal du først skære dem i halvdelen.
-
Placer det andet kagelag ovenpå. Børst andet lag med sirup og gentag processen fra det første lag med tilsætning af frost og bær.
-
Tilsæt det tredje lag kage, pensl med sirup, spred med frost og læg de resterende bær ovenpå.
-
Placer det sidste lag kage ovenpå. Brug den resterende frosting til at dække kagen, udglat frostingen med en forskudt spatel.
-
Arranger yderligere bær og myntekviste ovenpå. Kage kan nedkøles i en dag. Bring til stuetemperatur inden servering.
Ernæring
Denne berry chantilly-kageopskrift er sponsoreret af Bobs Red Mill. Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 14. marts 2016 og blev opdateret den 20. februar 2018.