Bedste Szechuan kyllingopskrift

Szechuan kylling er en nem opskrift med en perfekt harmoni af sødme og krydderi i en salte skål. Klar på mindre end 30 minutter, det er det ideelle middagsmåltid på hverdage!

Vi elsker asiatiske opskrifter, der er nemme at lave og klar på ingen tid. Nogle af vores favoritter hele tiden er kylling og broccoli omrørning, Hunan kylling og øjeblikkelig pot cashew kylling. Tjek dem ud!

Let Szechuan kyllingopskrift

Szechuan Chicken er en klassisk kinesisk skål, der er ret sund med en eksplosion af smag. Hvis du ønsker noget lækker og let at fremstille kinesisk mad, så er denne skål noget for dig. Du kan også lave det med alle grøntsager, du har ved hånden eller ønsker. Denne ret er meget alsidig og bare perfekt til en hurtig middag.

At gøre det derhjemme er også budgetvenligt og sundere. Vi kan lide det på en spicier side, så vi går med lidt ekstra chili peber. Men hvis du ikke kan lide krydret mad, er du velkommen til at reducere eller endda udelade chili.

Denne særlige opskrift er en ret almindelig traditionel version med ægte autentiske smag. Hvis du ønsker noget asiatisk mad, der er varm og smagfuld, end du vil elske denne lækre fad.

Hvad er Szechuan Chicken?

Szechuan chicken er en sød og krydret skål fra Kinesiske provins Sichuan. Dette inkorporerer Szechuan peberkorn, som giver en let citrusagtig smag til hele skålen. Det er en skål på en spicier side, det fordi meget populær over hele verden. I dag kan du finde denne opskrift stort set på alle kinesiske restauranter.

Hvad er forskellen mellem Hunan og Szechuan Chicken?

Hunan Chicken er mere fedtet og krydret end den sødere Szechuan Chicken. Selvom begge indeholder chili-peber, skabes Hunan-kyllingens krydderi ved brug af chili-bønnerpasta, mens det i denne skål er det mund-bedøvende peberkorn, der gør forskellen.

Hvordan laver man Szechuan Chicken?

At lave denne skål består af tre dele: forberedelse af kyllingen, kogning af stegte grøntsager og blanding af dem.

Szechuan kylling tilberedes bedst ved hjælp af kyllingebryster skåret i terninger. Vi kan også lide at marinere kyllingen i en blanding af krydderier med majsstivelse. Dette tager lidt ekstra tid, men det er bestemt det værd. Men hvis du har kort tid, skal du springe marinadelen over.

Krydderierne inkluderer risvin, sojasovs, hvid peber og sesamolie. Disse alene gør kødet super velsmagende. Efter marinering skal du stege kyllingen, indtil den er kogt jævnt på begge sider.

Derefter omrøres grøntsagerne inklusive hvidløg, ingefær, chili, peberfrugt, løgsløg (eller grønne løg), nødder og den berømte Szechuan peberkorn.

Efter et par minutter, kast den stegte kylling i for at kombinere den med resten af ingredienserne. Fjern fra varmen, pynt med sesamfrø, forårsløg og mere chili peber!

Server med ris, så har du et komplet salte måltid med kulhydrater, protein og fiber.

Hvor krydret er Szechuan kylling?

Normalt er dette en varm ret intensiveret ved brug af Szechuan peberkorn eller chili peber. Szechuan-peberkornene har en varemærke, der er mund-bedøvende. Dette hjælper chili peberens krydderi med at skille sig mere ud.

Hvis du ikke kan tage varmen, kan du tone ned krydderniveauet ved at reducere chili peber.

Også hvis du ikke har denne ingrediens, kan du bruge nogle jalapeno eller habanero peber som erstatning.

Hvor mange kalorier er der i Szechuan kylling?

En kop af denne skål har ca. 200 til 400 kalorier afhængigt af de anvendte grøntsagstyper. Udbenede og skinless kyllingebryst er kun 100 kcal pr. 4 oz. Halvkoppen jordnødder alene kan tilføje op til ca. 400 kalorier i skålen.

Hvilke grøntsager er der i Szechuan Chicken?

Følgende grøntsager bruges mest i denne opskrift: grøn løg, paprika, hvidløg, ingefær, chili og dit valg af nødder.

Paprika er tæt beslægtet med de krydrede chili peber. De er frugtagtige og søde, når de koges, hvilket forbedrer smagen af denne salte skål. Brug af paprika i forskellige farver gør også denne skål visuelt tiltalende.

Hvidløg, ingefær og grønne løg bruges ofte i asiatiske retter for deres smag. De tilføjer et godt spark i den overordnede smag. At tage en ud vil helt sikkert føle, at du mangler noget.

Nødderne supplerer skålens overordnede struktur. De tilføjer mere knas i hver bid. Nødder er også gode kilder til fedt og protein.

Variationer af denne opskrift indeholder grøntsager som broccoli, svampe, gulerødder og selleri. Det er dit opkald, hvis du vil tilføje andre grøntsager. Husk bare at skære dem jævnt, så de også koges jævnt.

Opskriftsnotater

• Mens Szechuan kylling bedst parres med dampet ris, kan du vælg også nudler for at tæmme krydderiet. Også brun eller jasminris fungerer godt sammen med den.
• Du er også velkommen til at lave et parti Szechuan Sauce og nedkøle til sen brug. På denne måde kan du hurtigt bruge det i løbet af ugen.
• Hvis du har en øjeblikkelig gryde, kan du hurtigt lave denne opskrift i den øjeblikkelige gryde.
• Sørg for at stege grøntsagerne lige nok i ca. 2-3 minutter og ikke koge dem for meget. Ellers mister de skarpheden af dem.
• Denne skål kan vare op til 5 dage i køleskabet, så længe den er ordentligt forseglet og kølet ned, før den opbevares. Du kan gøre det på forhånd og bare genopvarme efter behov.