Bartenderskole

Bartending har været et erhverv siden oldtidens romertid. Der var ikke behov for en bartenderskole indtil 1700erne, fordi alkohol kun bestod af øl, vin og ale snarere end blandede drikkevarer. Ejerne af alehuse og taverner serverer alkohol og uddanner nyt servicepersonale selv.

Efter ophævelsen af forbuddet i 1933 åbnede stand alone barer og barer i restauranter igen, og det var nødvendigt for virksomhederne at ansætte bartendere en masse. Det var ikke længere muligt for en individuel bartender at uddanne de nye arbejdere, og derfor blev bartenderskoler for første gang grundlagt. Ifølge en kort nyhedsslør i Reading Eagle fra 1934, “bartenderskoler svampe i herregården på Tom Thumb golfbaner for et stykke tid tilbage”. En skole tilbød et “tre ugers kursus i rudimentel drikblanding, der formede de mange sammensætninger af præforbud.” Undervisningen bestod af en og en halv times perioder, fem dage om ugen.

Bartendeskoler var populære i en række byer rundt omkring i USA i årtier. I 1955 overgik job inden for servicevirksomheder som sygepleje og bartending landbrugsarbejde som den tredjestørste beskæftigelseskategori i økonomien.

Universiteter som Columbia og Yale har haft bartenderskoler siden 1970erne. Disse studerende arbejder typisk på studenterforeninger.