Bagt portobello-svampe
Disse bagte portobello-svampe er nemme at tilberede og fyldt med lækker ost og hvidløgagtig godhed. Kødig nok til at tilfredsstille ethvert kødædende og alsidig nok til at fungere som hoved eller side.
Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, hvor vi tjener ved kvalificerende køb. Se flere detaljer på politiksiden.
Jeg tror, at alle børn har visse grøntsager, som de bare ikke spiser. For at være retfærdig ved jeg, at jeg er heldigere end mange, da begge mine børn spiser et rimeligt godt sortiment, især min yngre. Men svampe er et fast punkt for begge.
De nipper til de ulige bits rå, når jeg skærer dem op, men den kogte struktur virker bare ikke for dem. Disse bagte portobello-svampe fristede dem dog i det mindste til et par bid, hvilket er en succes i min bog. Og jeg var mere end glad for at spise resten.
Hvordan adskiller portobello-svampe sig fra hvide eller crimini-svampe?
Portobello-svampe eller portobella er større i størrelse end den almindelige hvide svamp eller crimini. Men faktisk er de alle den samme slags svampe.
Portobellos er simpelthen den modne version, mens hvid og crimini er de forskellige farvede hudversioner af umodne svampe.
Portobellos har et stort hulrum, som er fantastisk til fyldning, og du kan brug dem endda i stedet for burgerkager, boller eller som base for mini-“pizzaer”. Ikke at jeg selv har gået den rute, husk det. Nå, alligevel.
En favorit måde hos dem, for mig er simpel bagt portobello-svampe. Bagning / ristning bringer virkelig det bedste ud i deres vidunderlige smag, og de har ikke brug for meget mere for at smage lækre.
Sådan rengøres portobello-svampe
Som med andre svampe, ideelt set vil du tørre portobello-svampe med et fugtigt papirhåndklæde i stedet for at vaske dem direkte i vand.
Svampe kan blive grødet, hvis de bliver for våde, så tørring hjælper med at undgå det. Hvis nogen dele af hud er særligt beskadiget, kan du skrælle en sektion ba ck. Det efterlader huden let stribet, men du kan næppe se det.
For nogle andre anvendelser, som f.eks. At bruge dem som “boller”, kan du også fjerne gællerne med en ske. til en tørre svampe, når den er kogt. Men for disse bagte svampe vil jeg bare foreslå at aftørre og fjerne stammen. Gællerne har en fantastisk smag og hjælper med at holde disse saftige.
Skridt til at lave denne skål
- Tør portobello-svampene rene og fjern stilkene. Skær eller hak hvidløgene fint.
- Smør en bageplade eller bageplade let, og læg svampene ovenpå i et enkelt lag med gællesiden op.
- Bland olien, hvidløg, timian og lidt salt og peber i en lille skål.
- Del blandingen mellem svampene, dryppende indefra. Top hver med et tyndt stykke smør.
- Bag svampene i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
- Mens de koger, bland ostene sammen. Efter 15 minutter skal du svampe med osten og vende tilbage til ovnen i ca. 5 minutter, indtil osten er smeltet og forsigtigt gylden.
Hvad serveres med bagt portobello-svampe
En af de gode ting ved denne skål er, at den er meget alsidig. Disse hvidløgagtige, osteagtige svampe fungerer lige så godt som en hovedret med en side af kartoffelmos, blomkål eller hvorfor ikke prøve pastinakpuré. Du kan også servere dem med nogle visne greener eller en solid salat.
Alternativt kan du servere dem som en side til bøf, grillet eller ristet kylling eller svinekoteletter.
Men du vælger at servere dem, disse bagte portobello-svampe er lette, smagfulde og en skål, du helt sikkert skal føje til din menu snart!
Prøv disse andre velsmagende svampe retter:
- Svampegalette
- Japansk champignonris
- Champignon stroganoff
- Plus få flere vegetariske måltider såvel som sider i arkiverne.
Printopskrift
Bagt portobello-svampe
GemGemt!
Ingredienser
- ¾ lb portobello-svampe 340g, ca.
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- ½ tsk tørret timian
- ½ spsk smør
- 1 spsk parmesan revet
- 3 spsk mozzarella revet
Instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 ° F / 200 ° C.
-
Tør portobello-svampene rene og fjern stilkene. Hak eller finhakket hvidløg fint.
-
Olier en bageplade eller bageplade let, og læg svampe ovenpå i et enkelt lag, åben side opad.
-
Bland i en lille skål sammen olie, hvidløg, timian og lidt salt og peber. Del blandingen mellem svampene, dryppende over indersiden. Top hver med en tynd skive smør.
-
Bag svampene i ca. 15 minutter, indtil de er møre .
-
Bland ostene, mens de koger. Efter 15 minutter skal du svampe med osten og vende tilbage til ovnen i ca. 5 minutter, indtil osten er smeltet og forsigtigt gylden.
Noter
Serveringsstørrelse omkring 1 champignon pr. Person som side, 2-3 som hovedret.
Ernæring
Se nogle af mine foretrukne madlavningsværktøjer og ingredienser i Carolines Madlavning Amazon-butik.
Jeg delte først opskriften på bagt Portobello-svampe på søndagens nadverbevægelse, hvor jeg er en bidragyder.