Bagt makaroni og ost

Bagt makaroni og ost behøver ikke at være kompliceret med lag af ingredienser for at være den sjælopvarmende mad, du ønsker. Denne hjemmelavede bagt makaroni og ost er min favorit og har glædet folkemængder, små familier, både børn og kræsne spisere – prøv det, og du vil se hvorfor.

Nogle gange køber du den glødende gule makaroni i kassen. Dine børn kan lide det, men det lyser som kryptonitten, de brugte i de gamle Christoper Reeve Superman-film.

Det er ikke normale mennesker.

Og jeg hader at bryde det til dig, men der er heller ikke noget rigtigt i den kasse.

Jeg hader at fodre det til mine børn, og jeg tør sige, at du også hader det. Men jeg kan også gætte på, at du ikke kender mange andre alternativer. Sikker på, du kan få en kasse med Velveeta og smelte den over nogle nudler. Det fungerer også, men de ting behøver ikke engang at blive nedkølet. Det er mysteriumost.

Så hvis du leder efter den rigtige aftale, bagte den gamle skole makaroni og ost, som din bedstemor måske havde gjort det – det er det.

Og bare så du ved, bortset fra bagningen, denne lette makaroni og ost tog 15 minutter og kun to pander at lave. Én til kogning af pastaen og (tilknyttet link) en god emaljeret støbejernspande til saucen og bagningen skærer ned på retterne. Så ja, selv du kan lave dette på en uges aften.

Kan jeg lave denne makaroni og ost foran og bage den, når jeg er klar?

Ja, det kan du sikkert. Lad det bare køle af, læg noget plastfolie lige mod overfladen på mac og ost (for at forhindre det i at danne en hud) og læg det i køleskabet. Hvis du har et par minutter til at bringe det ud og lade det varme lidt, inden du bager det, skal du gøre det. Men hvis du ikke kan, skal du bare bage det indtil midten er varmt og kanterne bobler.

Kan jeg fryse makaroni og ost?

Jeg bliver bedt om det meget og min svaret er altid nej. Når pastaen og ostesauce sidder, bliver den tykere, og når du optøer den og bager den, er den cremede konsistens bare væk. Det er tykt og dystert. Plus, hvis du fryser det, og det stadig er lidt varmt, dannes der vandkrystaller, som derefter tø i din skål og kan gøre det adskilt, når du bager det. Desuden er det så hurtigt at fremstille, at der ikke rigtig er en grund til at fryse din makaroni og ost.

Tips til den bedste makaroni og ost du nogensinde vil spise

Har du lyst til har du stadig brug for hjælp? Hvis du har tid, skal du springe over til dette indlæg for de saftige detaljer: 18 hemmeligheder til den rigeste, cremeste Mac og ost, du nogensinde vil spise eller fokusere på disse tip:

– Stop aldrig med at røre din mælk en gang det rammer panden. Hvis din stegepande er for varm, eller hvis du går væk, og i et øjeblik kan du brænde den hvide sauce, og den vil kvæle sig. Det gør ikke rigtig ondt i smagen, men det vil se lidt klodset ud. Nogle læsere har kaldt det “kornet”. Det tager kun 5 minutter. Bare hæng ud og rør, indtil denne sauce er tyk nok til at belægge bagsiden af din ske.

–Brug god ost i din bagte makaroni og ost. Det betyder at undgå poser, pre-strimlet ost, fordi de indeholder cellulose (et antiklumpningsmiddel), der i nogle tilfælde kan få din ost til ikke at smelte som den skal. -Og når vi taler om ost, har du så mange muligheder! favorit er skarp cheddar og schweizisk.

-Prøv at vælge en smeltende ost og en smagost til den bedste smag og struktur i din bagt makaroni og ost.

–Gør smag som dig smag din ostesauce, inden du tilføjer din pasta. Er den kedelig? Det kan være på grund af den ost, du brugte, eller endda den slags salt, du krydret med. Hvis den ikke har nok smag, skal du tilføje en knivspids mere salt, rør det ind og smag det igen, indtil det passer dig.

-Føj at tilføje mere pasta, hvis du vil. Nogle mennesker siger, at denne opskrift ikke har nok nudler i det, men jeg har aldrig haft det problem. Og ja, du skal koge din pasta, før du tilføjer den til ostesauce.

Skal jeg bage min makaroni og ost?

Ikke hvis du ikke vil. Du kan faktisk spise det lige fra gryden eller bare holde det under slagtekyllingen i et par minutter for at brune toppen, hvis du hellere vil. Det fungerer lige så godt og er en god genvej, når du er ved at løbe tør for tid.

Hvordan kan jeg pynte min makaroni og ost på?

Denne bagte makaroni og ost kan være mest alsidige skål nogensinde. Tilsæt lidt rød peber til spark, eventuelle oste, du kan lide (Fontina er herlig herinde), tilsæt grøntsager som broccoli og hakket kylling, og det er endda et måltid med en ret. Eller BACON. Hej. Ja. Lav nogle hvidløgsbrødkrummer til toppen, hvis du vil have noget knas og smid dem på. Det er virkelig uendeligt.

Hvad skal jeg servere med min makaroni og ost?

Undgå fristelsen til at lave mere stivelsesholdige fødevarer (som kartofler) med din mac og ost. Prøv i stedet:

• Sprød stegt kyllingebud
• Klassiske fyldte peberfrugter
• Sydlige majsbrød
• Kødboller med homestyle med brunt sukkerglasur

Andre makaroni og ost opskrifter, du vil fortære:

• Krydret bagt makaroni og ost
• Tre ost komfur top cremet mac og ost
• Den bedst bagte makaroni og ost med tomater
• Virkelig let mikrobølgeovn let mac og ost
• Super cremet glutenfri mac og ost

Bagt makaroni og ost: Opskriften

En traditionel mac og ost. Bag det med dine yndlingsoste, grøntsager eller kød for et vidunder i en ret.

4,85 fra 345 stemmer

Print pin Gem opskrift gemt!

Kursus: sideskål

Køkken: amerikansk

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Samlet tid: 55 minutter

Portioner: 6 personer

Kalorier: 395kcal

Forfatter: Rachel Ballard

Ingredienser

• 1 1/2 kopper tørre albue macaroni skaller eller cavatappi
• 3 spiseskefulde smør eller margarine
• 3 spsk alle formål fl vores
• 2 kopper mælk ikke skummet
• 1/2 tsk hver salt og peber
• 2 kopper strimlet ost Jeg kan godt lide skarp cheddar og schweizisk

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 350 grader.
• Kog en gryde med vand i kog; tilsæt en generøs sprinkling af salt pastaen.
• Mens pastaen koges, smelt smørret i en stegepande eller gryde, der er stor nok til at holde pasta, når den er færdig.
• Tilsæt melet og rør over medium varme, indtil blandingen er let brunet; 1-2 minutter.
• Tilsæt mælken og visp for at fjerne eventuelle klumper og tilsæt salt og peber.
• Kog over medium høj varme, indtil saucen tykner og begynder at boble. Cirka 6 minutter.
• Rør osten ind og pisk den indtil den er glat og smeltet. Sluk for varmen.
• Når pastaen næsten er færdig, men stadig fast, drænes den og tilsættes til sauce.
• Rør pastaen i saucen og bages i en smurt 2-liters fad (eller en 8 × 8 gryde fungerer ret godt) 20-25 minutter, indtil den er brunet og boblende. Du kan også springe over at bage det, hvis du vil have det super cremet og bare lægge det under slagtekyllingen for at brune toppen (hold øje med det) og server derefter.

Noter

Jo tyndere skålen er, desto mindre er bagetiden. Jeg brugte en støbejerns stegepande, og min blev færdig på 25 minutter. En tykkere skål som en 2-liters gryderet vil tage 40 minutter.

For at komme videre skal du afkøle pastaen og ostesauce, når de er blandet sammen, dækkes med plastfolie og afkøles, indtil de er klar til bagning. Op til to dage. Bages indtil det er varmt i midten og bobler rundt om kanterne.

Brug for mere? Tjek den nye digitale kogebog for makaroni og ost!

Ernæring

Kalorier: 395kcal | Kulhydrater: 33 g | Protein: 16 g | Fedt: 21 g | Mættet fedt: 13g | Kolesterol: 62 mg | Natrium: 514 mg | Kalium: 222 mg | Fiber: 1g | Sukker: 5g | A-vitamin: 685IU | Calcium: 373 mg | Jern: 0,9 mg