At-home testen for glutenfølsomhed

Overalt hvor du ser, er der masser af diskussioner om gluten- og glutenfølsomhed. Faktisk skrev PNs helt egen Ryan Andrews en god artikel – Alt om gluten – for bare et par uger tilbage.

Men er glutenfølsomhed virkelig noget, du skal være bekymret for? Eller er det blot en “Hollywood-mode”, der forsvinder så hurtigt som den kom?

Nå, en række nye forskningsundersøgelser antyder, at hele denne gluten-ting kan være en temmelig big deal. ny forskning i gluten og dens negative indvirkning på sundheden, herunder hjernens funktion, begynder at se lidt skræmmende ud.

Hurtig glutenanmeldelse

Gluten er et klæbrig protein, der findes i et antal korn det hjælper med at binde ting sammen. Dybest set er det “limen”, der hjælper brødet med at holde sin form, stopper saucerne fra at krumme sig og giver ostespreder, dåse kød og mange krydderier deres glatte struktur.

Gluten er allestedsnærværende i vores fødevareforsyning i dag og findes i alt fra havre, klid og korn – til det ikke så indlysende – ketchup, sojasovs, tyggegummi og salatdressing. Sandfærdigt, hvis du spiser nogen form for forarbejdet mad, spiser du sandsynligvis gluten.

For mere om hvad gluten er, og hvor det findes, kan du se Ryans artikel her.

Interessant , glutenfri mad er en af de hurtigst voksende sektorer i ernæringsverdenen i dag – og med god grund. Hvis du er følsom over for gluten, men alligevel fortsætter med at forbruge produkter, der indeholder det, er der en stærk sandsynlighed for, at et eller andet aspekt af dit helbred vil lide.

Cøliaki versus glutenfølsomhed

Før der diskuteres glutenfølsomhed i dybden, skal der skelnes mellem den og dens fætter, cøliaki. Cøliaki er en autoimmun tilstand, der påvirker adskillige systemer i kroppen. Men dets vigtigste mål er fordøjelseskanalen.

Glutenfølsomhed indebærer på den anden side simpelthen, at der er en form for immunreaktion, der forekommer på gluten i kosten. For dine kliniske typer kan denne immunreaktion påvises af anti-gliadin-antistoffer i serum, afføring eller spyt.

I sidste ende er den primære forskel mellem de to, om der er tarmskade eller ej.

Glutenfølsomhed + Tarmskade = cøliaki

Glutenfølsomhed + Ingen tarmskader = Glutenfølsomhed

Nu tror du måske, at glutenfølsomhed kun forekommer i en lille procentdel af befolkningen, ligesom ved cøliaki. I så fald vil du måske blive overrasket over at høre, at anti-gliadin-antistoffer hos patienter uden cøliaki kan findes i så højt som 35 procent af befolkningen.

Gluten og dit helbred

Alvorligheden af glutenfølsomhed – med hensyn til hverdagens sundhedsmæssige problemer samt nogle atypiske sundhedsproblemer – kan ikke overdrives. Virkelig, det er en big deal. Men i stedet for at tage mit ord for det, lad os se på nogle af undersøgelserne.

Gluten og kvinder

Kvinder med glutenfølsomhed viste sig at have en højere forekomst af dødfødte, spontane og gentagne aborter, sen debut af menarche, amenhoré (ingen menstruation), anæmi og tidlig overgangsalder.

På grund af glutenens potentielt negative indvirkning på kvindens hormon og reproduktionssystem, anbefalede en undersøgelse “cøliaki bør medtages i screeningen af reproduktionsforstyrrelser. “

Gluten- og stemningsforstyrrelser

Skizofreni og depression har været knyttet til glutenfølsomhed. Faktisk synes glutenfølsomhed at være en årsagsfaktor for skizofreni hos patienter, der er genetisk modtagelige for tilstanden.

I en undersøgelse er “En drastisk reduktion, hvis ikke fuld remission, af skizofrene symptomer efter påbegyndelse af glutenudtag er blevet bemærket i en række studier.”

Gluten og din hjerne

Gluten har særlig reaktivitet til vores nervesystem og betragtes ikke længere som et tarmproblem. Vores hjerne og nervesystem styrer vores opfattelse, humør og livskvalitet. Når vores nervesystem forværres, forværres vores liv.

Forskning har korreleret glutenfølsomhed over for anfald, neuropatier, ADHD, Alzheimers, MS, migræne og endda EEG-anomalier (abnormiteter i hjernebølger).

En undersøgelse konkluderede, “Glutenfølsomhed kan primært være og til tider udelukkende være en neurologisk sygdom.”

Gluten og stofskifte

Glutenfølsomhed er korreleret med nedsat absorption af kritiske mineraler , såsom zink.

Zinkabsorption forekommer i tyndtarmen (tolvfingertarm og jejunum), de to områder, der er mest påvirket af cøliaki læsioner.Forskere konkluderer, “Disse observationer indikerer, at spormetalmangel er en anden almindelig ernæringskomplikation af cøliaki hos voksne.

Zink har en vigtig rolle i en række funktioner, herunder vores immunsystem, hormonproduktion, hjernefunktion, smag , lugt og fordøjelsesfunktion.

Gluten og knogler

Der er adskillige undersøgelser, der viser en sammenhæng mellem glutenfølsomhed og knogletab. Der er foreslået en række mekanismer, herunder nedsat calciumabsorption. bestemt “Fortsat langtidsfordel ved tilbagetrækning af gluten på knoglemetabolisme hos cøliaki-patienter.”

Gluten, blodsukker og diabetes

Både type 1 og type 2-diabetes har været forbundet med gluten . “Denne populationsbaserede undersøgelse viste den højest rapporterede forekomst af cøliaki ved type 1-diabetes i Europa. Patienter med cøliaki viste kliniske forbedringer med en glutenfri diæt (GFD). Vi anbefaler screening for cøliaki hos alle børn med type 1 diabetes. ”

Gluten- og adfærdsforstyrrelser

Delvis peptidfordøjelse af gluten, kaldet” exomorfiner “, har vist sig at have psykoaktive egenskaber, der har morfinlignende egenskaber i kroppen og hjernen. Undersøgelser har vist unormale blodgennemstrømningsmønstre i hjernen hos cøliaki-patienter med hastigheder svarende til ADHD-børn. Også cøliaki er blevet fundet oftere hos børn med dysleksi.

Der er bogstaveligt talt hundreder flere undersøgelser, der viser de negative virkninger af gluten hos modtagelige individer til næsten alle aspekter af deres fysiologi.

Det er rigtigt, dette er ikke en fly-by-night, træ-kram, tie-dye T-shirt iført hippy dille. Glutenfølsomhed er meget reel og forårsager store sundhedsmæssige problemer for et voksende antal mennesker, selvom de ikke har symptomer – endnu.

Gluten-test derhjemme

Som fremhævet ovenfor – gluten er ikke noget, vi alle skal være bange for. Når alt kommer til alt kan kun omkring 35-40% af befolkningen opleve glutenfølsomhed. Så tag ikke ideen her, at jeg foreslår, at vi alle begynder med 100% glutenfri diæter med det samme.

Men og her er emnet kernen, mange af os gør det simpelthen ikke ved, om vi falder ind i de 60-65% af befolkningen, der kan tåle gluten eller i de 35-40% af befolkningen, der ikke kan. Så det er vigtigt, at vi finder ud af det.

Heldigvis er der mange måder at blive testet på, hvoraf de bedste (i det mindste i øjeblikket) ser ud til at være en kombination af afføring og spyt test gennem et firma kaldes EnteroLab (www.enterolab.com).

Og her er den seje del. Du kan faktisk lave testen selv. Du bestiller simpelt et testkit via virksomhedens hjemmeside, udfører testene selv derhjemme, sender kittet tilbage til laboratoriet og modtager resultaterne et par uger senere.

Det er selvfølgelig uden for rammerne af denne artikel til at fortolke testen her, men hvis du ser på denne form for test, vil den tekniske support, der er tilgængelig hos Enterolab, være i stand til at hjælpe dig med dine resultater.

Den glutenfri livsstil

Så lad os sige, at du gør testen og bestemmer, at du er følsom. Hvad er det næste? Nå, du bliver nødt til at skære alt gluten ud af din diæt.

Men det er ikke en simpel livsstilsændring at beslutte at gå glutenfri. Det ligner mere en kødspiser, der beslutter at blive vegetar. Gluten er så udbredt i vores samfund, det kræver en bevidst indsats for at undgå det. Og fordi mange af vores komfortfødevarer er fulde af gluten, kræver det også et skift i perspektiv.

Når mange af mine patienter er tilbageholdende med at slippe af med gluten – de vil bare ikke give op nogle af de fødevarer, de elsker – jeg spørger dem bare: “Din bagel eller din hjerne?” Det er så simpelt.

Hvis du har en bevist glutenfølsomhed, ødelægger den en del af din krop hver gang du spiser den. Din skjoldbruskkirtel, din hjerne, dine led – det kan være en eller alle af disse Og du skal undgå gluten permanent.

Dette betyder ikke at være glutenfri det meste af tiden, eller “Jeg er glutenfri hele ugen undtagen min fru Fields chokoladechipkage. ” Der er tegn på, at gluten kan forblive i dit system i op til 8 måneder, hvilket gør enhver eksponering til en langsigtet ting. Lyder det for undergang og dysterhed? Helt, og det suger, men det er virkeligheden.

På mange måder er glutenfølsomhed beslægtet med jordnødeallergi. Enhver lille smule gluten kan være årsag til nogle reelle problemer. Så igen spørger jeg – din hjerne eller din bagel?

Yderligere support

Når du har besluttet at undgå gluten, er der andre ting, du kan gøre for at beskytte dig selv. P Foruden at undgå det overalt, har der været et par nye enzymer, der kan hjælpe med at nedbryde utilsigtet eksponering for gluten. Det er dog ikke en licens til at spise gluten. Snarere, hvis du ved, at du er følsom over for gluten, kan du tage disse enzymer på daglig basis for at hjælpe med at undgå gluten, der muligvis er kommet ind i din diæt.

Forskning har vist, at fordøjelsen af proteiner, der findes i gluten, kræver et enzym kendt som DPP IV (dipeptyldipeptidase IV). Dette enzym findes normalt i tarmceller og vides at være mangelfuld hos cøliaki. Hos ikke-cøliaki-patienter, hvis der er nogen skade på tarmvæggen, nedsættes DPP IV, hvilket medfører en øget modtagelighed for gluten og derfor beskadigelse.

Hos glutenfølsomme personer, der følger en glutenfri diæt det anbefales at tage et par kapsler af et supplement, der indeholder DPP IV dagligt for at forhindre skader ved utilsigtet eksponering.

Resumé

Glutenfølsomhed er en meget reel tilstand. Og hvis du tester positivt for glutenfølsomhed, og du fortsætter med at spise glutenholdige fødevarer, er dit helbred og dine præstationer i fare.

Heldigvis behøver vi ikke bruge noget gætteri eller spekulere i glutenfølsomhed. . Med den genetiske test, der er tilgængelig i dag, kan vi være sikre på glutenproblemer.

Hvis du er interesseret i at optimere din præstation og forhindre fremtidige sundhedsproblemer, skal du blive testet og finde ud af.

Klik her for at se de informationskilder, der henvises til i denne artikel.

Lær mere

Vil du komme i den bedste form for dit liv og forblive sådan for altid? Tjek følgende 5-dages kropstransformationskurser.

Den bedste del? De er helt gratis.

For at se de gratis kurser skal du bare klikke på et af nedenstående links.

• Kropstransformation 5-dages kursus for kvinder
• Kropstransformation 5-dages kursus for mænd