Asian Slaw – sund, crunchy Asian Cabbage Salad
Dette er en fantastisk frisk, crunchy asiatisk salat, som jeg kalder en Asiatisk Slaw, fordi det har strimlet kål og gulerod som traditionel coleslaw. De friske urter og asiatisk påklædning infunderet med thailandske smag gør denne orientalske salat ekstra speciel. Lækker og sundt!
Det er en fantastisk all-round salat til enhver asiatisk mad, inklusive kinesisk, thailandsk og vietnamesisk. Lav et stort parti, fordi det holder i flere dage!
Asian Slaw
Navngivet som sådan, fordi det er lavet med strimlet kål som traditionel coleslaw – men bortset fra det kunne det ikke være mere anderledes! Ingen fedtet mayo-ladet dressing, denne asiatiske salat er frisk, lys og crunchy, men bestemt ikke manglende smag. (Jeg har også lignende slaw-lignende vietnamesisk kyllingsalat, der bruger kinesisk kål, som du skal give et forsøg på!)
De tre ting, der gør denne asiatiske slave til alt andet end din sædvanlige kedelige salat er:
- Den fabelagtige asiatiske dressing – Jeg kan godt lide at give denne en thailandsk touch med et hit kalk og fiskesauce (valgfrit!);
- Frisk mynte og koriander / koriander – urterne gør hele forskellen i dette, det element af friskhed og ekstra smag;
- Drys sprød stegt skalotteløg – lidt salt sprækker sprødhed, dette er en asiatisk garnering, der fortsætter med “alt”. En lille smule går en lang vej til at tilføje ekstra tekstur, smag og interesse til alt, hvad det drysses på. Jeg bruger det meget – så det er en velkendt ingrediens til almindelige læsere! Fundet i den asiatiske del af store supermarkeder, men langt billigere i asiatiske butikker! Her er min vigtig indkøbsliste på det asiatiske marked.
TIP: Lav et stort parti – brug nogle som en side d ish, gør det derefter til en asiatisk kyllingesalat til frokost! Det holder godt i flere dage.
Denne asiatiske slave er ikke en autentisk opskrift på ethvert køkken, men smagene minder om thailandske og vietnamesiske salater på grund af den lyse friske dressing og de sydøstasiatiske urter (mynte og koriander / koriander) i salaten.
Asiatiske Slaw-ingredienser
Her er hvad der går i min asiatiske Slaw:
Asian Dressing
Den asiatiske dressing er lavet med soja, fiskesauce, riseddike, lime, sukker, hvidløg, olie og valgfri chili.
Jeg ved, det ser ud til, at der er mange ingredienser, men rolig, et par af dem er valgfri – små tilføjelser, der gør dressingen ekstra speciel, men den er virkelig fantastisk, selv uden:
- Fiskesauce – tilføjer bare lidt ekstra dybde af smag i bandagen. Spring det bare over, hvis du vil;
- Limejuice – valgfrit! Bare del med mere riseddike;
- Chili – rent valgfrit!
Drej det til en asiatisk KYLLINGESLAV!
Jeg kan godt lide at lave et stort parti – og opskriften som skrevet gør en hel del – og bruger den som en side såvel som at gøre det til et måltid ved at tilføje strimlet kylling .
Prøv at tilberede kylling ved hjælp af denne Foolproof Poached Chicken-metode – det bliver den saftigste pocheret kylling, du nogensinde får !!
Hvad skal jeg servere med asiatisk salat
Jeg kalder dette specifikt en asiatisk slave i modsætning til kinesisk eller Thai, fordi smagene virkelig er en naturlig orientalsk smag, hvilket betyder, at den passer smukt til enhver asiatisk mad, herunder kinesisk, thailandsk og vietnamesisk.
Her er nogle forslag:
- Thai rød karry eller grøn karry – eller enhver asiatisk karry
- Thai kylling Satay spyd
- Kinesisk marineret kylling eller klæbrig kinesiske vinger
- Vietnamesiske karamelliserede svinekødskåle – super hurtige!
- Asiatiske okseskåle – også super hurtige!
Dette er den slags salat, der får folk til at spise deres greener. Det er underligt at beskrive en salat som mere fyldig – men det er hvad dette er.
Og jeg elsker farverne – den er så lys og munter, at det får mig til at dykke lige ned i den. Hvem kan modstå dette kalejdoskop af farver ?? – Nagi x
Se hvordan man laver det
Sulten efter mere? Abonner på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.
Asian Slaw – crunchy Oriental Cabbage Salat with Asian Dressing
Ingredienser
Asian Slaw
- ▢ 3 kopper grønkål eller kinesisk kål, strimlet
- ▢ 3 kopper rødkål, strimlet
- ▢ 2 store gulerødder, julienned
- ▢ 3 kopper bønnespirer
- ▢ 3 grønne løg, fint skåret på den diagonale
- ▢ 1/2 kop koriander / korianderblade
- ▢ 1/2 kop mynteblade
- ▢ 1/4 kop asiatiske stegte sjalotteløg (valgfrit) til pynt (note 1)
Asian Dressing
- ▢ 3 spsk riseddike (note 2)
- ▢ 3 spsk sojasovs (note 3)
- ▢ 2 tsk fiskesauce eller mere soja (note 4)
- ▢ 2 spsk limejuice eller mere riseddike (note 5)
- ▢ 3 spsk jordnøddeolie (note 6)
- ▢ 1 1/2 spsk sukker, enhver type
- ▢ 1/2 tsk fugleøje eller anden rød chili, finhakket (valgfri)
- ▢ 2 fed hvidløg, hakket
Valg af kylling (til måltid)
- ▢ 3 kopper strimlet kogt kylling
Instruktioner
-
Kombiner dressingsingredienserne i en krukke og ryst godt.
-
Kombiner salatingredienserne, undtagen de asiatiske stegte sjalotteløg.
-
Hæld over dressing og kast for at kombinere.
-
Pynt med asiatiske stegte sjalotteløg. Server!
Opskriftsnotater:
- Crunchy Fried Shallots – crispy fried skalotteløgstykker, stor pynt til asiatiske salater. Findes i den asiatiske del af supermarkedet, men billigere i asiatiske butikker!
- Riseddike – kan deles med cidereddike eller hvidvineddike.
- Sojasovs – almindelig all purpose eller let soja. Ikke mørk soja.
- Fiskesauce – sub med mere soja.
- Limejuice – Sub med mere riseddike.
- Olie – sub med anden neutral aromatiseret olie .
- Opbevaring – hold dressingen adskilt fra salat. Holder i 3 til 4 dage (afhængigt af friskhed fra bønnerød).
Ernæring med kylling, serverer 4 som et måltid:
Ernæring, der tjener 8 som en side uden kylling.
Ernæringsoplysninger:
Oprindeligt udgivet juli 2014. Opdateret med nye fotos, ny video!
Flere fantastiske asiatiske salater
Han havde ikke brug for dette til salaten – bare kyllingen!
