Apple Crisp Without Havre (Vegan, Glutenfri)
Deutsch
Dette æble sprød uden havre har en sprød kanel streusel topping og en let krydret, øm æblepåfyldning. Det er perfekt til morgenmad eller dessert at imponere. Desuden indeholder denne æble skarpe opskrift kun enkle basisingredienser og er glutenfri, vegansk, mejerifri, nøddefri og kan også gøres raffineret sukkerfri til en sund version!
Det kommer officielt ind i de koldere efterår / vintermåneder, hvilket betyder, at det igen er tid til lækre varme krydderier og masser af velsmagende æble desserter. Æbler er en af mine favorit go-tos hele tiden til forfriskende, lækre og trøstende desserter. For ikke at nævne, at der ærligt talt ikke er noget bedre i de koldere måneder end duften af kanel og æble, der fylder køkkenet.
Selvom det er en klassiker, er alles bedstemor deres egen version fad, der er stadig måder at tilpas det – inklusive med denne æble skarpe version.
Lækker & Let Apple Crisp uden havre
Bedst af alt er denne veganske apple crisp uden havre og består desuden hovedsageligt af pantry hæfteklammer og er så hurtig og nem at trække sammen. Streusel-topping tager kun få minutter at forberede og nedkøle. I mellemtiden tager æblepåfyldningen kun et par minutter mere. Så er det så simpelt som at smide det i ovnen og vente på at grave i den lækre, sprøde, klæbrige æble godhed.
Ved at bruge kokos eller brunt sukker får denne opskrift også en lækker karamellignende smag. Selvom der også er muligheder for at lave en fuldstændig raffineret sukkerfri æbleknap – tjek mine opskriftsnotater for forslag. Du kan også blande æblevarianten sammen – med en blanding af sød / syrlig – for mere dybde af smag.
Crisp vs. Crumble vs. Cobbler
Teknisk set er den største forskel mellem en crisp og en crumble ses ofte som det faktum, at en crisp normalt indeholder havre (som sprødes, når de koger) og en crumble ikke – og i stedet har en streusel-topping (hvilket gør dette teknisk set til et vegansk æble smuldrer). / p>
En smuldring er ofte klodset end en skarp, selvom dette ikke altid er tilfældet. Til sammenligning er en skomager mere som en kiks-påfyldning, undertiden endda dej, der placeres i store stykker over påfyldningen og ligner en brostensbelagt vej.
Imidlertid er sprød og smuldrende gennem årene blevet synonymt og bruges omskifteligt – især inden for USA, hvorfor jeg har mærket dette specifikt som et æble skarpt uden havre.
Ved at udelade havre er du også i stand til at opnå en lettere topping, hvilket er fremragende til at følge solide måltider som denne Broccoli Quinoa gryderet. Imidlertid opretholder det stadig al sprødhed og smag til en lækker æbleskarp; ingen havre kræves!
Her er ingredienserne til æblepåfyldningen:
Disse er de veganske smuldrende toppingingredienser:
Sådan gør du æble sprød uden havre
Trin 1: Forbered Streusel Påfyldning
I en mellemstor blandeskål kombineres mel, sukker, bagepulver, kanel og salt. Rør med en ske eller en piskeris.
Tilsæt derefter den blødgjorte kokosolie eller vegansk smør. Brug en ske eller fingerspidserne til at gnide olien / smøret i den tørre blanding, indtil der dannes små smuldrer. Placer skålen i køleskabet, mens du forbereder æblepåfyldningen.
Forvarm ovnen til 375F / 190C, og smør en 8 × 11-tommer (20 × 28 cm) bageplade (eller lignende størrelse – sigter mod lavt og bredt for sprødeste topping-resultater) med vegansk smør eller olie.
Trin 2: Forbered Apple Filling
Skræl, kerne og skær æblerne i skiver. Overfør til den tilberedte bageplade, og sæt den til side (se billeder længere nedenfor).
Hæld blandingen over de skivede æbler, og rør for at belægge dem jævnt og spred dem derefter i et jævnt lag.
Fjern derefter streuselblandingen fra køleskabet og drys den over æblerne.
Trin 3: Bag & Serveres
Bages i ovnen, indtil streusel-toppingen er gyldenbrun og æblerne er gaffelbløde, ca. 40-45 minutter.
Fjern bagepladen fra ovnen, og lad den hvile i ca. 10 minutter, inden du serverer æblekrummelsen.
Nyd denne veganske æbleknap med mejerifri vaniljeis, vaniljesauce / vanillecreme, flødeskum kokosnødcreme eller karamelsovs.
For den komplette ingrediensliste, ingrediensmålinger og ernæringsoplysninger skal du læse opskriftkortet nedenfor.
Sådan laver du & Gem
For at gøre det veganske æble sprød inden tid:
Forbered påfyldningen og påfyldningen separat, og lad dem køle af i køleskabet.Når du er klar til at bage desserten, skal du tilføje topping og bage. Dette kan gøres en dag i forvejen (citronsaft hjælper med at forhindre æblerne i at blive brunet.).
Sådan opbevares æblekrummel:
Opbevar eventuelle rester på disken (kølig temperatur ) i 1-2 dage eller i køleskabet i mellem 4-5 dage. Du kan genopvarme det i mikrobølgeovnen eller ovnen, indtil det er opvarmet.
Dette æble smuldrer uden havre (kogt eller ubehandlet) er også frysevenligt i en lufttæt beholder i mellem 3-4 måneder. Det påvirker dog påfyldningens skarphed lidt. Jeg lod det tø på tælleren og genopvarmer derefter i cirka 7-10 minutter.
Nyttige opskriftsnotater & Variationer
- Mel: Jeg brugte GF-mel til en glutenfri æbleknap (90 g rismel + 30 g tapiocamel, men du kan bruge en butik- købte GF-melblanding til almindeligt formål eller almindeligt hvedemel (hvis du ikke er glutenfri) til smuldring.
- Hvilke æbler? Brug dine yndlingsbagnings- / madlavningsæbler, for eksempel Granny Smith, Honeycrisp , Gala, Jonathon eller Braeburn. Du kan bruge to syrlige æbler (f.eks. Granny Smith) og to sødere æbler (f.eks. Honeycrisp, Gala eller Braeburn). Bemærk, at blødere æbler nedbrydes til en slags fnugkonsistens snarere end hold deres form. Bemærk, at du muligvis skal tilføje mere sukker, hvis du kun bruger tærteæbler.
- Du kan lade æblerne være skrællede, hvis det foretrækkes. Du kan ofte ikke engang fortælle, at de er der – men få de tilsatte fibre og næringsstoffer fra huden til en mere sund æble sprød.
- Flydende sødestof: Du kan bruge ethvert valg af flydende sødestof, f.eks. ahornsirup, agavesirup, rismalt sirup osv.
- For en sukkerfri æble skarpt, kan du bruge et sukkerfrit sødemiddel (dvs. Erythritol osv.). Dette vil være et sundt æble skarpt, selvom sukker også hjælper med at ømme, så tekstur kan variere lidt.
- Valgfrie tilføjelsesprogrammer: Du er velkommen til at tilføje hakkede nødder som valnødder, pekannødder, mandler osv. Til en endnu sprødere topping. Jeg kan også godt lide at tilføje rosiner eller tørrede tranebær til fyldet eller kombinere bagepærer og æbler.
- Hvis du bruger brunt sukker, skal du bruge et mærke, der er vegansk. Flere mærker af brunt sukker (især ikke-organiske) indeholder / bruger benkul i behandlingen.
Relaterede opskrifter
Flere veganske æble dessertopskrifter (også gode til jul) kan findes her:
- Æble kanel crepes
- Vegansk æbletærte med Streusel
- Veganske æblemuffins med Streusel
- Æble kanelruller
- Blomme og æble smuldre
- Karamel æble ostekage
- Vegansk kaffekage med kanelstreusel
Hvis du prøver denne opskrift med ingen havregryn, vil jeg meget gerne have en kommentar og ★★★★★ opskriftbedømmelse nedenfor. Glem ikke at tagge mig i genskabelser på Instagram eller Facebook med @elavegan og #elavegan – jeg elsker at se dine genskabelser.
Apple Crisp Without Havre
Ingredienser 1x2x3x
Apple Påfyldning:
- 4 store (1000 g) æbler skrællet, kernet og tyndt skåret (* se noter)
- 2 spsk kokosnødsukker eller økologisk rørsukker
- 1 spsk majsstivelse eller mel efter eget valg
- 1/2 tsk malet kanel
- 1 knivspids muskatnød, salt og kardemomme (valgfrit)
- 2 spsk ahornsirup
- 1/8 kop (30 ml) vand
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 tsk vanilleekstrakt
Streusel Topping:
- 1 kop (120 g) mel til alle formål Jeg brugte glutenfri (* se noter)
- 1/2 kop (100 g) kokosnødsukker eller organisk rørsukker
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk malet kanel
- 1/4 kop (60 g) kokosolie eller vegansk smør, blødgjort (næsten smeltet)
- Valgte hakkede nødder (valgfri, se noter)
1/4 tsk salt
Instruktioner
Topping:
-
I en mellemstor blandeskål kombineres melet , sukker, bagepulver, kanel og salt. Rør med en ske eller en piskeris. Tilsæt derefter blødgjort kokosolie eller vegansk smør. Brug en ske eller fingerspidserne til at gnide olien / smøret i den tørre blanding, indtil der dannes små smuldrer. Tilsæt mere mel, hvis blandingen er for våd. Sæt skålen i køleskabet, mens du forbereder æblepåfyldningen.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C) og smør en 20×28 cm (8 x 11 tommer) bageplade (eller lignende størrelse) med vegansk smør eller olie.
Fyldning:
-
Skræl, kerne og skær æblerne i skiver. Overfør æblerne til den tilberedte bageplade, sæt den til side.
-
I en lille / medium skål , kombiner sukker, majsstivelse (eller mel efter eget valg), kanel, muskatnød, salt og kardemomme (hvis du bruger). Rør med en ske eller en piskeris. Tilsæt også ahornsirup, vand, citronsaft og vaniljeekstrakt og rør igen.
-
Hæld blandingen over de skivede æbler og omrør for at belægge dem jævnt og spredes derefter i et jævnt lag.
-
Fjern streuselblandingen fra køleskabet og drys den over æblerne. Du kan også tilføje finhakket nødder efter eget valg (valgfrit).
-
Bages i ovnen indtil streusel-topping er gyldenbrun og æblerne er gaffelbløde, ca. 40-45 minutter.
-
Fjern bagepladen fra ovnen, og lad den hvile i ca. 10 minutter, før du serverer æblet sprødt. Nyd med mejerifri vanilleis, vaniljesauce eller karamelsauce.
Noter
Video af opskriften
- Mel: Jeg brugte glutenfrit mel (90 g rismel + 30 g tapiocamel, men du kan bruge en købt GF all-purpose melblanding eller almindeligt hvedemel (hvis du ikke er glutenfri).
- Æbler: Brug dine foretrukne bagnings- / madlavningsæbler, f.eks. Granny Smith, Honeycrisp, Gala eller Braeburn. Du kan bruge to tærteæbler ( f.eks. Granny Smith) og to sødere æbler (f.eks. Honningkrone, Gala eller Braeburn). Bemærk venligst, at du muligvis skal tilføje mere sukker, hvis du kun bruger syrlige æbler. valg, f.eksahornsirup, agavesirup, rismalt sirup osv.
- Valgfrie tilføjelsesprogrammer: Du er velkommen til at tilføje hakkede nødder som valnødder, pekannødder, mandler osv. til en sprødere smuldring. Jeg kan også godt lide at tilføje rosiner eller tørrede tranebær til æblepåfyldningen.
- Opskriften på karamelsauce findes i opskriftsnoterne til disse æble kanel crepes.
- Tjek trin- trinvise fotos og nyttige tip i blogindlægget ovenfor.
Ernæringsoplysninger er et skøn og er beregnet automatisk
HVIS DU BRUGER PINTEREST, MÅ DU VÆRE FRI TIL AT PINDRE FØLGENDE FOTO:
