8 måder at spise radise og radise greener

Radiser er en grøntsag, der er nogle gange svært for folk at blive begejstrede for. Jeg synes dog, de er fantastiske! For det første er de super hurtige og nemme at dyrke. De spirer på ingen tid, selv i koldt vejr, og ligger på dit middagsbord, før nogen anden plante i din have har tid til at tænke over at producere. Ikke kun det, men de er en velsmagende godbid lige fra snavs, ingen behandling krævet. Den bedste del er, ligesom roer og majroe, får du to grøntsager i en, roden og de grønne! Her skal jeg tale om otte forskellige måder at spise radiser og radise greener på.

8 måder at spise radiser og Radise Greens

Salater

Den mest oplagte måde at spise radiser og deres greener er rå i en salat. Sådan spiser jeg dem ofte, sandsynligvis fordi det er det nemmeste! Greens har en dejlig smag og er gode blandet med andre salatgrøntsager. De forbliver dog ikke friske, så længe rødderne gør det, så hvis de ser ude, er den anden mulighed at fodre dem til dine kyllinger eller smide dem i komposten. Mine kyllinger bliver virkelig begejstrede over radise greener!

Jeg kan godt lide at tilføje radiser til en frisk grillet majssalat. Denne asiatiske agurk og radise salat lyder også vidunderligt. Hvis du har store radikoner af daikon-typen, skal du prøve denne italienske Daikon Radish Salat.

Sandwich

Ud over salater er skivede rå radiser perfekte til tilsætning af sandwich. Med alle de forskellige og smukke radiser, som disse lilla og vandmelon daikon, kan du endda lave smukke sandwicher med åbent ansigt.

Denne opskrift på Radish Chive Tea Sandwiches ser meget velsmagende ud, ligesom disse Radish Tea Sandwiches med Creamy Dill Spread. Men du kan altid holde det simpelt og smøre noget smør på hjemmelavet surdejsbrød og derefter top med radise skiver og friske urter. Perfekt!

Fermenteret

Jeg elsker fermenterede radiser! Selvom de normalt har tendens til at miste deres livlige farve, er smagen ikke af denne verden. Her er en opskrift på Lacto gærede radiser med hvidløg og dild, der lyder godt, eller du kan kombinere dem med majroe til denne opskrift, Lacto fermenteret radise og næbroder. Du kan endda fermentere greenerne! Tjek denne opskrift på Fermented Radish Tops.

Jeg inkluderede radiser i min opskrift på Fermented Cattail Shoots, og de viste sig dejlige! Daikon-radiser er også en ingrediens i hjemmelavet kimchi.

Syltet

Du kan også sylt radise, hvis du længes efter den eddike smag. Disse krydret hurtig syltede foråret radiser er klar til at spise på ingen tid, og disse syltede radiser til Tacos lyder perfekt til taco nætter om sommeren! Syltede radiser er almindelige i koreanske retter. Prøv denne opskrift på koreanske stil pink radise pickles.

Sauteret

Du tænker måske ikke straks på madlavning af radiser på komfuret, men de kan være sauteret ligesom enhver anden grøntsag! Denne opskrift på forårsrødder og hvidløgsformer med stegte æg inkluderer radiser og ser utrolig lækker ud! Og du kan aldrig gå galt med stegte radiser.

Brændt

Af alle måder at spise radiser er denne sandsynligvis min favorit. Brændte radiser bliver din nye bedste ven, det garanterer jeg! Jeg ved ikke, hvorfor det tog mig så lang tid at opdage dette, da jeg er dronningen af stege grøntsager. Kast dem ind med andre rodfrugter og steg dem ved 400 ºF i 30-40 minutter for en smuk og let sideskål. Radiserne bliver cremede og lækre!

Eller prøv disse sprøde ristede radiser, som jeg vil lave ASAP!

Chips

Radise-chips er nye for mig, men noget, jeg virkelig vil prøve, da de ser fantastiske ud! Jeg er altid på jagt efter enhver form for chip, uanset hvilken grøntsag de er lavet af. Prøv disse ristede salt- og peber-radise-chips for at ændre tempoet, eller disse kanelsukker-radise-chips lyder særligt lækre til en sund sød godbid.

Pesto

Hvis du har en hel flok med pæne radise greens at bruge op, er denne Radish Leaf Pesto bestemt noget, du vil prøve! Du kan endda blande det med halv basilikum for at holde det lidt på den traditionelle side, hvis du vil.

Det er alle de måder at spise radiser og radise greener på, som jeg har til dig i dag! Jeg håber, det får dig til at blive begejstret for alle de foråret radiser, der snart kommer. Hvad er din foretrukne måde at nyde radiser på?

Lær hvordan man laver andre grøntsager

Her er et par andre ikke-så-sædvanlige grøntsager, som du muligvis har brug for lidt hjælp til at lære at tilberede i en måde, der får dig til at blive forelsket i dem ved første bid!

• Sådan tilberedes kålrot & Deres grønne
• Nemme måder at lave vinter squash på
• Sådan gør du Kog & Spis artiskokker
• Sådan tilberedes Jerusalem artiskokker
• Sådan tilberedes burdockrod
• Hvad skal man gøre med Kål
• Sådan tilberedes roer & Deres grønne