Hvor længe kan æg køles ned, inden de bliver usikre at spise?
Lidt videnskabelige referencer (fed mine): Antal Salmonella enteritidis i indholdet af naturligt kontaminerede høns “æg. Over 5700 hønsæg fra 15 flokke, der var naturligt inficeret med Salmonella enteritidis, blev undersøgt individuelt for tilstedeværelsen af organismen i begge ægindhold eller på skaller. 32 æg (0,6%) var positive i indholdet. For det meste var forureningsniveauerne lave. Tre æg viste sig imidlertid at […]