10 sundhedsmæssige fordele ved bulgurhvede – Terra Greca – hellenske naturlige produkter

10 sundhedsmæssige fordele ved bulgurhvede

• Antiinflammatoriske effekter

En af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved bulgur er dens antiinflammatoriske virkning. Regelmæssig spisning af bulgurmel hjælper med at lindre kronisk inflammation og derved beskytte mod mange sygdomme. Forskere observerede, at mænd og kvinder, der indtog store mængder betain, et stofskifte, der normalt findes i hele hvedemel, havde reducerede koncentrationer af homocystein, en af producenterne af kronisk betændelse, der har været forbundet med diabetes, osteoporose, hjertesygdomme og Alzheimers sygdom.

• Reduceret risiko for type 2-diabetes

Bulgur er en rig kilde til mineralet magnesium, der fungerer som en co-faktor for så mange som 300 enzymer, hvoraf nogle er involveret i kroppens brug af glukose og mekanismen for insulinproduktion. Hele korn er også fyldt med calcium og andre sundhedsnyttige næringsstoffer, der nedsætter risikoen for type 2-diabetes. At være en mad med lav glykæmisk virkning er den også yderst effektiv til diabetesbehandling.

Bulgur tager tid at nedbryde i tarmen, hvilket fører til langsom og konsekvent frigivelse af glukose i kroppen og derved hæmmer eventuelle pludselige pigge eller fald i blodsukkerniveauet, der er yderst skadeligt for mennesker, der lider af diabetes.

• Reduceret risiko for metabolisk syndrom

Når det kommer til kulhydrater, er det vigtigt at vælge de rigtige for at forblive sunde og fremme vægttab. Raffinerede kulhydrater såsom hvid ris og hvidt mel og fødevarer fremstillet af disse kulhydrater er forbundet med vægtøgning og øget risiko for metabolisk syndrom, der fører til hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.

Men øget forbrug af fuldkorn såsom bulgur beskytter kroppen mod funktionerne i metabolisk syndrom som fedme, højt blodtryk, højt triglyceridniveau. Øget indtagelse af bulgur reducerer risikoen for både insulinresistens og metabolisk syndrom.

• Lindrer forstoppelse og rydder fordøjelseskanalen

Bulgur er intet andet end hvedeklid og det fungerer som et forbløffende afføringsmiddel, der skyller affaldsprodukterne og toksinerne ud af fordøjelseskanalen og regulerer afføring, hvilket igen lindrer forstoppelse og risikoen for at udvikle bunker. En fiberrig diæt, der inkluderede bulgur, hjælper også med at lindre symptomerne på divertikulære sygdomme, der inkluderer kvalme, mavesmerter, oppustet mave og gas.

• Skærer gallestenrisiko

Galdesten er små stykker fast stof, der dannes i galdeblæren. Disse sten udvikler sig efterhånden som pigmenter og kolesterol i galden mange gange danner hårde partikler. De to hovedtyper af galdesten er – pigmentsten og kolesterolsten. Pigmentsten er mørkere, mindre og består af bilirubin.

Kolesterolsten er hovedsageligt gule i farve, ca. 90% af galdesten er kolesterolsten. Bulgur hvede hjælper med at reducere risikoen for at udvikle galdesten. Uopløselig fiber i hele hvedemel hjælper mad med at bevæge sig hurtigere gennem tyndtarmen, sænker udskillelsen af galden, hjælper menneskekroppen med at bruge insulin mere effektivt og reducerer triglycerider eller usunde fedtstoffer, der findes i blodet.

Ud over at give alle disse gavnlige virkninger, som hjælper med at beskytte mod galdesten, kan fiberen i bulgurhvede lindre symptomer på den divertikulære sygdom. Divertikulær sygdom påvirker primært tyktarmen. Tykktarmen er en lille del af tyktarmen, der fjerner affald fra kroppen.

• Kemisk beskyttende effekter

Uopløselig fiber leveret af fuldkorn som bulgurhvede hjælper med at beskytte mod kræft. I en berømt klinisk undersøgelse, der blev offentliggjort i “International Journal of Epidemiology” i 2008, fandt forskere, at præmenopausale kvinder med kostholdige fibre havde en reduceret chance for at udvikle brystkræft.

• God kilde af mineraler

Bulgurhvede er en vigtig kilde til essentielle mineraler til kroppen. Den giver 2,11 mg –eller 55,5 procent af den daglige værdi af mangan– pr. kop. University of Maryland Medical Organisation foreslår at mangan, et spormineral, der findes i nogle indre organer og knogler, er afgørende for den normale nerve- og hjernefunktion. Det hjælper også med dannelsen af bindevæv og korrekt blodpropper i hjertet. En kop kogt bulgur hvede giver 48,24 mg eller 15,6 procent af DV af magnesium, som hjælper med at regulere calciumniveauer i kroppen Bulgur hvede ernæringsmæssige fordele gør det til et vigtigt fødevarekorn til opretholdelse af den generelle sundhed.

• Hjælper med at reducere risikoen for højt blodtryk

Dette er en af de mest effektive sundhedsmæssige fordele af bulgur hvede. Højt blodtryk defineres som en alvorlig medicinsk tilstand, der kan forårsage et hjerteanfald, slagtilfælde; hjerte-kar-sygdomme, hjertesvigt, nyresvigt og andre alvorlige helbredsproblemer. De almindelige tegn på forhøjet blodtryk inkluderer svær hovedpine, kvalme, opkastning, forvirring, synsforandringer og næseblod.

Fuldkornsfødevarer som bulgur og havre hjælper med at mindske risikoen for forhøjet blodtryk. Fordelene ved havregryn til vægttab er velkendte. Ifølge forskerne fra American Heart Association har langvarige bulgur-spisere et lavere systolisk blodtryk samt en nedsat risiko for at udvikle højt blodtryk. Når hjertet slår, skubber det og samler blod gennem hjertets arterier til resten af menneskekroppen. Denne kraft skaber tryk på arterierne. Dette kaldes systolisk blodtryk.

• Hjælper med at reducere vægten

Bulgur er en sund kost til vægttab på en effektiv måde. Overdreven kropsvægt øger chancerne for hjerteanfald, slagtilfælde, diabetes, gigt, galdesten og kræft. Hvis du er overvægtig, kan du føle dig ekstrem træt, opleve vejrtrækningsproblemer, udvikle hudirritation og opleve lændesmerter og ledsmerter, der kan påvirke din mobilitet alvorligt.

Bulgur øger effektivt mæthed på grund af sin høje koncentration af fiber og protein, som begge hjælper en til at føle sig mæt med færre kalorier, hvilket er utroligt gavnligt, når man prøver at kaste pund. En 1/3-kops portion kogt bulgur giver 2,7 gram fiber og 5,2 gram protein. Det kan let medtages i 1200-kalorie diæt og træningsplan for vægttab.

• Beskyttende mod barndomsastma

Astma er et af de udbredte vejrtrækningsproblemer blandt børn, der rammer børn overalt i verden. Forskning viser, at et øget indtag af fuldkorn som bulgurhvede reducerer risikoen for astma hos børn med næsten 50%. Antioxidanterne findes i bulgur – især vitamin C og E beskytter luftvejene og reducerer hvæsen og indsnævring af luftvejene. Oddsene for at udvikle astma med bronchial hyperresponsivitet (BHR) er også reduceret markant.