10 skal prøve mad i Amsterdam – spise som en lokal i Amsterdam
På mit første besøg i Amsterdam for mange år siden er det sikkert at sig, at maden ikke var et højdepunkt. Der er dog en fremragende madscene i Amsterdam i dag, og traditionel hollandsk mad kan være ret lækker. Her er mit must-test mad i Amsterdam, fra sødt til salte!
Vi fokuserede på traditionelle hollandske mad såvel som moderne og udenlandske påvirkninger under vores sidste Amsterdam-tur og tog store to Amsterdam madture mens vi var der (Hungry Birds og Eating Amsterdam) . Gennem ture og vores mange måltider ude opdagede vi, at nogle skal prøve mad i Amsterdam, som du ikke kan gå glip af ved dit næste besøg!
Tag en madtur: Jeg kan varmt anbefale en madtur for at få en lokal perspektiv og prøv langt flere ting, end du nogensinde kunne på egen hånd!
Og hvis du har tid til at se mere end Amsterdam, mens du er der, kan jeg varmt anbefale det. Der er masser af muligheder for offentlig transport, eller du kan leje en bil og se det meste af landet på så lidt som en uges tid!
Læs mere: Rotterdam madguide
10 skal Prøv mad i Amsterdam
Stroopwafel
Lad os starte med en af Amsterdams sødeste bid – den ydmyge stroopwafel. Dette hollandske symbol er blevet globalt i de senere år, det er endda solgt i min lokale Starbucks! Men de pakkede stroopwafels, du finder i udlandet, kan ikke sammenlignes med den friske gade-madvariant, du lige nu finder i Amsterdam.
En stroopwafel er lavet af tynde dejlag fyldt med en ekstremt sød og rørende varm karamelsirup. Et hurtigt tryk på den varme grill, og de er klar til at blive nydt. De kan også pakkes og vil vare i evigheder – læg dem bare oven på en varm drik for at gøre centret klæbrig igen!
Sild
En anden berømt hollandsk mad, og i min mening en af de absolutte må prøve mad i Amsterdam, er sild (haring på hollandsk).
I Amsterdam er sild en gademad, der sælges på sildekabiner overalt i byen. Hollandsk sild sælges rå – selvom den i virkeligheden er fuldfrossen (for at sikre, at den er sikker) og derefter halvhærdet i salt, der er ældet i et par dage i eg, og knoglerne også er fjernet. Serveret med løg er det bestemt en intens bid, men det er en af mine foretrukne hollandske madvarer!
Mens silden i Amsterdam er lækker, fortæller de lokale mig, at jeg er nødt til at tjekke Volendam, en smuk hollandsk fiskerby beliggende ved Markermeer Lake, nordøst for Amsterdam. Du kan købe sild og andre fisk og skaldyr på små boder rundt om i havnen. Absolut på listen til næste gang!
Torsk
Mens vi taler om fisk, bør vi nævne torsk. Salt torsk er berømt over hele verden (især her i Spanien!), Og det er ikke anderledes i Holland. Lækkert stegt salt torsk fås i mange af fiskekabinerne rundt i byen. Serveret med hjemmelavet tartarsauce, det er den perfekte frokost.
Poffertjes
Hvis du ikke kan udtale denne mad, skal du ikke bekymre dig – bare se efter den i menuen! Disse mini hollandske pandekager kommer dækket af sød sukker sirup og er bløde og lækre. På en kold og regnfuld dag i Amsterdam er der intet bedre end at springe ind på en lokal café for at få en fyldende plade!
Mintete
Og mens du nyder dine pandekager, kan du nippe til et rør varmt krus mynte te. Ikke egentlig te overhovedet, i Amsterdam er det almindeligt at bestille en varm infusion af frisk mynte. Det lyder enkelt, men det er virkelig afslappende – og endnu bedre, når det kommer med en mini stroopwafel på toppen!
Satay
En af mine yndlingsretter i Amsterdam (udover sild!) er satay . Lyder ikke hollandsk? Nå, det er helt sikkert en hæfteklammer til det lokale hollandske køkken! Indonesiske restauranter og take-away-tællere er populære i hele Amsterdam, og vi endte med at spise en hel del indonesisk mad under hele vores rejse. Jeg drømmer stadig om den krydrede jordnøddesauce!
Oorlog pommes frites
Når du besøger Amsterdam, skal du besøge Vlaams Friteshuis Vleminckx og bestille oorlogsfries. Du modtager en sprød kegle fyldt med varme hjemmelavede pommes frites, toppet med mayonnaise, jordnøddesauce og rå løg. Det lyder måske underligt, men efter kun en kegle bliver du hooked for livet! Det er bestemt noget, der er værd at spise i Amsterdam hver gang.
Chutney
En helt ny mad for mig denne tur var chutney, som vi prøvede på Hungry Birds-turen i en indonesisk og surinamersk specialbutik. Vi satte forskellige chutneys (både søde og krydrede) oven på empanadas, og de var lækre. Jeg købte en flok til at tage hjem!
Hollandsk ost
Turistmæssigt som det var stoppede vi ind i de mange ostebutikker rundt omkring i byen. Alle var ekstremt generøse med deres gratis prøver og vidste virkelig, hvordan de skulle sælge! Der blev tilbudt 50+ forskellige typer oste, og jeg elskede dem alle. Den mest berømte er Old Amsterdam, men prøv den gamle Gouda – det er utroligt! Jeg ville kun ønske, at vi bragte mere tilbage.
Næste besøg Jeg ville elske at tage en ostefyldt biltur for at besøge Gouda, jeg har hørt, at det er fantastisk!
Bitterballen
Bitterballen er den ideelle bar-snack, perfekt når den bestilles sammen med en tårnhøj hollandsk øl. Disse kroketter med malet kød serveres ofte med sennep og er en af de mest populære lokale fødevarer, du vil se folk bestille. De er ikke så cremede som spanske kroketter, men de gør bestemt tricket!
Hvad synes du? Har du besøgt Holland? Er der nogen, der skal prøve mad i Amsterdam, tror du, jeg har gået glip af?
Hvis du snart besøger, kan du se de tilgængelige madture i Amsterdam, mens du er der, for at prøve disse bid og meget mere!