Warum möchten Sie möglicherweise kein abgelaufenes Proteinpulver verwenden?

Abgelaufenes Proteinpulver: Schöpfen Sie es oder werfen Sie es weg? Und wenn Sie sich dazu entschließen, etwas altes Proteinpulver in einen Workout-Shake zu geben, könnte es Sie krank machen?

Ist Proteinpulver wie Milch, wo Sie einen schnellen Schnüffeltest durchführen können, um festzustellen, ob es sich wahrscheinlich auf Ihre Magen-Darm-Stärke auswirkt? Es wird aus Milch hergestellt … richtig?

Dies sind die (etwas) ewigen Fragen. Und Ihre Suche nach Antworten – oder zumindest nach Beruhigung – wird verstanden. Sie haben zwar für Ihren pulverförmigen Muskeltreibstoff bezahlt, möchten aber nicht für Proteinpulver bezahlen, indem Sie herunterkommen mit einer Art seltsamen Magensache.

Und Sie möchten auch kein Proteinpulver konsumieren, das seine Fähigkeit verloren hat, das zu tun, wofür Sie es gekauft haben: Muskeln aufzubauen und Kraft aufzubauen.

Hier ist die kurze Antwort: Proteinpulver verderben nicht so wie Fleisch oder Milchprodukte. Das bedeutet, dass Sie – es sei denn, etwas ist ernsthaft schief gelaufen – Ihre alte Wanne mit Proteinpulver nicht öffnen, um sie zu finden Schimmel, Bakterienwachstum oder ein Baby-Graboid gegen Zittern.

Aber wenn das von Ihnen verwendete Proteinpulver aus tierischem Protein hergestellt wird, wie ist dieser Mangel an Verderb möglich?

Das liegt daran, dass eine trockene Umgebung im Krug es Mikroben nahezu unmöglich macht, im Pulver zu wachsen, sagt Bob Roberts, Ph.D., Professor für Lebensmittelwissenschaft an der Penn State University.

Gleiches gilt auch für pflanzliche Proteinpulver.

Wenn Sie Ihre Kanister also nicht an einem warmen, feuchten Ort (wie dem Badezimmer oder Ihrem Schließfach im Fitnessstudio) aufbewahren, werden Sie wahrscheinlich nicht hingehen um sich selbst krank zu machen.

Das heißt, es gibt noch ein paar andere Dinge zu beachten.

Was passiert mit Proteinpulver nach dessen Ablauf?

Wie für die Muskel- Wenn das Mojo aus Proteinpulver aufgebaut wird, nimmt es nach Ablauf des Verfallsdatums ab.

Sie können eine chemische Reaktion namens Maillard Browning verantwortlich machen: Das Protein reagiert mit Zucker, der übrig geblieben ist, als die Hersteller die Molke aus der Milch extrahierten, was zu einem allmählichen Abbau der Aminosäure Lysin führte.

„Wenn Sie Lysin verlieren, ist das Pulver nicht so vollständig wie ein Protein“, sagt Roberts.

Das bedeutet weniger Muskelaufbaukraft für Ihr Pulver.

Gibt es eine Möglichkeit zu überprüfen, ob Proteinpulver abläuft?

Nur ein oder zwei Tage nach dem Verfallsdatum? Legen Sie ein bisschen davon auf Ihre Zunge. Ein weiteres verräterisches Zeichen für Maillard-Bräunung ist ein nachlassender Geschmack, sagt Roberts. Wenn Sie Pappe probieren, werfen Sie das Proteinpulver weg.

Und Ihr Proteinpulver hat immer nach Pappe geschmeckt, dann ist es kein Wunder, dass das Zeug so lange herumgesessen hat.

Vielleicht ist es Zeit, für eine neue Marke einkaufen zu gehen. Dürfen wir ein paar vorschlagen?