Top 10 Lebensmittel, die Sie in Argentinien probieren sollten

Reisenden wird empfohlen, die FCO-Reisehinweise unter gov.uk/foreign-travel-advice für das Land zu lesen, in das sie reisen.

Argentinien erweitert die Reisekorblisten für Jung und Alt. Egal, ob Sie von der Romantik des kosmopolitischen Stadtlebens oder auf der Suche nach einem legendären Steak angezogen werden, das Land bietet jede Menge Charme für jeden Geschmack.

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Verlassen Sie Argentinien nicht, ohne zu versuchen …

Asado

Der Weg zu Argentiniens Herzen führt auch über seinen Asado oder Grill bekannt als parrillada. Verlassen Sie das Land nicht, ohne einen gemütlichen Nachmittag neben der Wärme eines Grills oder offenen Feuers zu verbringen und sich an reichlich gegrilltem Fleisch zu erfreuen. Dies ist das Nationalgericht, das von den Gauchos oder Cowboys des Landes stammt, die sich von den reichlich vorhandenen Kühen ernähren würden In den Ebenen des Landes erwarten Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Rippchen, Würstchen, Blutwürste und Bries, die heiß vom Feuer sind. Achten Sie in Patagonien auf ein ganzes Lamm oder Schwein, das über einer offenen Flamme gebraten wird. Leicht gesalzen, mit Chimichurri belegt und gepaart mit malbec – das ist Argentinien.

Probieren Sie es selbst mit unserem gegrillten Lammfleisch mit süßem Minzdressing.

Chimichurri

Eine grüne Salsa aus fein gehackter Petersilie, Oregano, Zwiebel, Knoblauch, Chilipfefferflocken, Olivenöl und einem Hauch Säure wie Zitrone oder Essig, Chimichurri ist die Das Gewürz des Landes. Diese würzige, garlickly Salsa wird manchmal als Marinade verwendet, obwohl sie meistens als Decke g gefunden wird Rilled Fleisch und Haufen anderer herzhafter Lebensmittel im ganzen Land.

Probieren Sie es selbst – probieren Sie unser Steak mit Chimichurri-Sauce oder Bavette mit Chimichurri-Sauce oder gehen Sie vegetarisch mit Chimichurri-Salat mit schwarzen Bohnen

Provoleta

Argentinier geben gegrilltem Käse mit ihrem Markenzeichen Provoleta eine ganz neue Bedeutung. Als Folge der bedeutenden italienischen Einwanderung nach Argentinien ist Provoleta die Provolone-Variante des Landes. Scharfe, scharfe, in Scheiben geschnittene Scheiben des Käses werden mit Chiliflocken und Kräutern wie Oregano belegt und dann gegrillt. Der fast geschmolzene Käse wird außen knusprig und leicht karamellisiert serviert, innen klebrig und rauchig. Mit etwas Olivenöl oder einem Löffel Chimichurri abrunden.

Dulce de leche

Kühe, die durch das weitläufige Grasland Argentiniens streifen, haben das Land nicht nur mit phänomenalem Rindfleisch versorgt, sondern auch mit Milchprodukten. Und aus Kondensmilch erhält Argentinien einen seiner kulinarischen Schätze, Dulce de Leche. Dieses dicke Karamell wird lose als „Milchmarmelade“ übersetzt und ist das Ergebnis der langsamen Reduktion von Kondensmilch, bis es gesüßt und klebrig ist. Suchen Sie in allem danach Von Alfajores und Dessert-Empanadas bis hin zu einem anderen nationalen Favoriten, Helado (Eis), über das es reichlich im Kilo geträufelt und getrunken wird.

Probieren Sie es selbst mit unseren gesalzenen Karamell-Schokotöpfen, Banoffee-Kleinigkeiten und schmelzenden mittleren Trüffeln.

Alfajores

Argentinien gilt als das größte Land der Welt Alfajores, krümelige, kurzbrotartige Kekse, die Marmeladen, Mousses oder Dulce de Leche einschließen. Alfajores Wurzeln liegen in der arabischen Welt, die von den Mauren nach Südspanien gebracht wurde. Später brachten die Spanier die Süßigkeiten nach Argentinien – und seitdem hat niemand mehr zurückgeschaut Ähnlich wie bei ihrem Nationalkeks gönnen sich die Argentinier diese zylindrischen Kekse im ganzen Land Tag und im ganzen Land.

Machen Sie diese mürrischen Kekse zu Hause mit unserem Alfajores-Rezept.

Empanadas

Ein weiteres Geschenk der Mauren an die Spanier und schließlich an die Argentinier, wo dieses warme, billige und tragbare Essen in der Arbeiterklasse populär wurde. Empanadas, eine Art südamerikanische Pastete, werden frittiert oder gebacken und dann je nach Provinz mit einer süßen oder herzhaften Füllung gefüllt. Dessert-Empanadas werden üblicherweise mit Quittenmarmelade, Süßkartoffelpaste oder Dulce de Leche verpackt und mit Zimt, Zucker oder süßen Rosinen bestreut, wie es in Córdoba typisch ist. Pikante Empanadas sind mit gedünstetem und gewürztem Rinderhackfleisch, Huhn, Ziege, Käse und / oder Gemüse gefüllt, wobei die Markierungen auf der Gebäckfalte die darin verborgenen Schätze kennzeichnen.

Probieren Sie sie selbst …Mais, Käse & Chili Empanadas, Rindfleisch & Chorizo Empanadas oder Kohl & Schweinefleisch Empanadas

Matambre Arrollado

Während die dicken Platten argentinischen Fleisches nicht zu übersehen sind, sollten Sie sich mindestens einmal für einen Matambre Arrollado entscheiden. Dieses superschlanke Stück Rindfleisch, wie Ein Flankensteak wird in dünne Scheiben geschnitten und dann mit Gemüse, hart gekochten Eiern, Kräutern und Oliven gefüllt. Das Fleisch wird um die Füllung gerollt, dann gekocht, gebacken oder gegrillt. Matambre bedeutet wörtlich „Hungerkiller“ und Arrollado als „rollen“ -up „. Die Geschichte besagt, dass dies oft das erste Fleisch ist, das auf dem Grill fertig ist und den Hunger stillt, während darauf gewartet wird, dass der Rest des Asado aufholt.

Yerba Kumpel

Es waren indigene Bevölkerungsgruppen in Südamerika, die vor der europäischen Kolonialisierung erstmals Yerba Mate verwendeten und kultivierten Mit Kräutern und Koffein angereichertes Getränk Finden Sie, dass es alles füllt, von Tassen zum Mitnehmen bis hin zu flachen Kürbiskürbissen im ganzen Land. Die Blätter der Yerba Mate-Pflanze werden getrocknet, gehackt und zu Pulver gemahlen oder als ganze Blätter in heißes Wasser getaucht. Das Trinken von Yerba Mate ist eine soziale Praxis, und der Kürbis, der mit einem Metallstrohhalm ausgestattet ist, der gleichzeitig als Sieb dient, wird häufig um eine Gruppe herumgeführt, wobei jede Person vor dem Passieren nippt.

Choripán

Eine Voraussetzung vor jedem Fußballspiel, eine Anlaufstelle unter Taxifahrern und eine Hauptstütze auf Märkten und Straßenständen. Choripán ist das ultimative argentinische Street Food. Die Wurst wird aus Schweinefleisch-Rindfleisch-Chorizo hergestellt, die über Holzkohle oder Holzflammen gekocht wird. Sie wird gegrillt, dann in der Mitte mit Schmetterlingen bestrichen, mit Chimichurri belegt und zwischen knusprigen Brotscheiben serviert. Je nach Provinz werden auch karamellisierte Zwiebeln, eingelegte Auberginen, Paprika und eine Vielzahl anderer Gewürze hinzugefügt. Eine weitere Gaucho-Tradition, der Choripán, hat eine Verschiebung von Land zu Stadt erlebt, die ihn fest auf der kulinarischen Landkarte des Landes verankert hat.

Möchten Sie etwas Ähnliches probieren? Probieren Sie unsere Hühnerleber & offenes Chorizo-Sandwich oder Chorizo-Brötchen.

Carbonada

In den kühleren Monaten Carbonada ist ein Grundnahrungsmittel, das an den Rippen klebt. Carbonada ist ein herzhafter, fleischiger, brühe Eintopf aus Fleisch, Kartoffeln (süß und weiß), Maiskolben, Karotten, Paprika, Speck und Früchten (von getrockneten Aprikosen und Rosinen bis zu Pfirsichen, Birnen und grünen Trauben). . Der Eintopf wird in einen ausgehöhlten Kürbis gegossen, der zum Kochen auf den Grill gelegt wird. Verschiedene Varianten der Carbonada gibt es im ganzen Land und er kann sogar in Empanadas gelangen, wo er die Form des ultimativen Kürbisses annimmt. tragbarer Eintopf.

Caitlin Zaino ist die Gründerin von The Urban Grocer. Sie durchsucht den Globus auf der Suche nach den neuesten Lebensmittelentdeckungen der Welt.

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