Candied Ginger (Svenska)

Det fanns en tid då ingefära var en ingrediens som bara hittades i asiatiska rätter, men roten har blivit en vanlig ingrediens i daglig matlagning och ger en ljus tang till allt från sallad dressing till såser. Men det har också hittat en plats på det söta bordet i form av kanderad eller kristalliserad ingefära. Och även om detta kan tyckas vara en specialiserad behandling (prisetiketterna i butiken säger säkert det), är det ganska enkelt att göra sig själv.

Servera på egen hand, i desserter och cocktails, eller som en söt pop i salta rätter. Kanderad ingefära kan ta en enkel maträtt och göra den speciell. Bakad ananas kyckling med kanderad ingefära, till exempel, kombinerar frukten med kanderad ingefära och gröna lök för att smaka på en saftig bakad fågel . För dessa bakade grillade kycklingbenkvarter på ön läggs marken och kanderad ingefära till såsen för att förbättra den tropiska smaken. Använd den kanderade ingefära som garnering för drycker som en söt värmecocktail och Moscato ingefära-iste. Och vi kan ” t glömma desserter, naturligtvis; hacka och tillsätt kanderad ingefära till glass eller pepparkakor, eller använd som garnering för en chokladkaka.