Top 10 alimente pe care să le încercați în Argentina

Călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturile de călătorie FCO la gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.

Argentina crește pe listele cu găleți de călătorie atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni. Indiferent dacă sunteți ademeniți de romantismul vieții cosmopolite ale orașului sau în căutarea unei fripturi legendare, țara are plăcuțe de farmec care să se potrivească fiecărui gust.

Descoperiți și mai multe escapade culinare, primele 10 ghiduri și informații esențiale de călătorie. în centrul nostru de călătorie. În plus, consultați primele 10 destinații de călătorie pentru 2019.

Nu părăsiți Argentina fără să încercați …

Asado

Calea către inima Argentinei este prin asado, sau grătar, de asemenea cunoscută sub numele de parrillada. Nu părăsiți țara fără să petreceți o după-amiază plăcută lângă căldura unui grătar sau a focului deschis, sărbătoriți cu carne copioasă la grătar. Acesta este felul de mâncare național, care provine din gauchos din țară, sau cowboy, care ar subzista cu abundența de vaci care punctează vă așteptați să găsiți carne de vită, porc, coaste, cârnați, cârnați de sânge și pâine dulce fierbinte de pe foc. În Patagonia, căutați un miel întreg sau porc prăjit peste flacără deschisă. Ușor sărat, acoperit cu chimichurri și asociat cu malbec – aceasta este Argentina.

Gustați-l singur cu mielul nostru la grătar cu sos de menta dulce

Chimichurri

O salsa verde făcută din pătrunjel tocat mărunt, oregano, ceapă, usturoi, fulgi de ardei iute, ulei de măsline și o notă de acid, cum ar fi lămâie sau oțet, chimichurri este condimentul de intrare al țării .. Această salsa agățată, usturoasă este uneori folosită ca marinadă, deși cel mai adesea se găsește carne fiartă și grămezi de alte alimente sărate în toată țara.

Gustați-o singur – încercați friptura noastră cu sos chimichurri sau bavette cu sos chimichurri sau faceți legume cu salată chimichurri de fasole neagră

Provoleta

Argentinienii dau un sens complet nou brânzei la grătar cu felul lor de marcă de provoleta. O consecință a imigrației italiene semnificative în Argentina, provoleta este varianta țării pe provolone. Discurile ascuțite, ascuțite, feliate de brânză sunt acoperite cu fulgi de ardei iute și ierburi, cum ar fi oregano, apoi la grătar. Brânza aproape topită se servește crocantă și ușor caramelizată la exterior, gooey și smokey la interior. Completați-l cu un strop de ulei de măsline sau o lingură de chimichurri.

Dulce de leche

Vacile care călătoresc pe pajiștile întinse ale Argentinei nu numai că au furnizat țării carne de vită fenomenală, ci și lactate. Și „din laptele condensat, Argentina primește una dintre comorile sale culinare, dulce de leche. Tradus în mod vag ca” gem de lapte „, acest caramel gros este rezultatul reducerii încet a laptelui condensat până când este îndulcit și lipicios. Căutați-l în toate de la alfajores și empanadas de desert până la un alt favorit național, helado (înghețată), peste care este stropit în general și coborât de kilogram.

Gustați-l singur, cu oalele noastre de caramel sărat, fleacuri de cafea și trufele de topire din mijloc.

Alfajores

Argentina se spune că este cea mai mare din lume consumator de alfajores, biscuiți sfărâmați, ca niște biscuiți, sandwich-uri dulciuri, mousses sau dulce de leche. Rădăcinile lui Alfajores se află în lumea arabă, adusă în sudul Spaniei de către mauri. Spaniolii au dus mai târziu dulciurile în Argentina – și nimeni nu a mai privit înapoi de atunci Asemănător cu cookie-urile lor naționale, argentinienii se răsfățează cu aceste biscuiți cilindrici pe tot parcursul zi și în toată țara.

Faceți acești biscuiți mai acasă cu rețeta noastră de alfajores.

Empanadas

Un alt cadou de la mauri spaniolilor și, în cele din urmă, argentinienilor, unde această masă caldă, ieftină și portabilă a devenit populară în rândul claselor muncitoare. Un fel de pastă sud-americană, empanadele sunt prăjite sau coapte, apoi umplute cu o umplutură dulce sau sărată, în funcție de provincie. Empanadele de desert sunt ambalate în mod obișnuit cu gem de gutui, pastă de cartofi dulci sau dulce de leche și stropite cu scorțișoară, zahăr sau stafide dulci, așa cum este tipic în Córdoba. Empanadele sărate sunt umplute cu carne de vită macinată și condimentată, pui, capră, brânză și / sau legume, cu marcajele de pe cutia de patiserie care identifică comorile ascunse în interior.

Probează-le singur …Porumb, brânză & empanadas de ardei iute, carne de vită & empanadas de chorizo sau varză & empanadas de porc

Matambre arrollado

În timp ce plăcile groase de carne argentiniană nu trebuie ratate, ar trebui să optați pentru un matambre arrollado cel puțin o dată. Această tăietură super-subțire de carne de vită, ca o friptură de flanc, este feliată subțire, apoi umplută cu legume, ouă fierte, ierburi și măsline. Carnea este rulată în jurul umpluturii, apoi fiartă, coaptă sau la grătar. Matambre se traduce literalmente prin „ucigașul foamei” și arrollado prin „a rostogoli” Povestea spune că acestea sunt adesea primele cărnuri gata pe grătar, evitând foamea în timp ce așteaptă ca restul asado să ajungă din urmă.

Yerba mate

Populațiile indigene din America de Sud au folosit și cultivat prima dată yerba mate, înainte de colonizarea europeană. A băutură pe bază de plante și cofeină, veți găsiți-l umplând totul, de la cupe pentru a merge până la tărtăcuțe de dovleac puțin adânci în toată țara. Frunzele din planta yerba mate sunt uscate, tocate și măcinate într-o pulbere sau înmuiate ca frunze întregi în apă fierbinte. Consumul de yerba mate este o practică socială, iar tărtăcuța, echipată cu un pai metalic care se dublează ca sită, este adesea trecută în jurul unui grup, fiecare persoană sorbind înainte de a trece.

Choripán

O condiție prealabilă înainte de orice meci de fotbal, un acces la șoferi de taxi și un pilon la piețe și tarabe, choripán este mâncarea de stradă argentiniană supremă. Făcut cu chorizo de porc și carne de vită gătit pe flăcări de cărbune sau lemne, cârnații sunt la grătar, apoi înfundat în centru, acoperit cu chimichurri și servit între felii de pâine crustă. În funcție de provincie, se adaugă, de asemenea, ceapă caramelizată, vinete murate, ardei verzi și o mulțime de alte condimente. O altă tradiție gaucho, choripán a experimentat o schimbare rurală-urbană care l-a plasat ferm pe harta culinară a țării.

Vrei să probezi ceva similar? Încercați ficatul nostru de pui & sandwich deschis sau chifle cu chorizo.

Carbonada

În lunile mai reci, carbonada este un vas de bază, lipit de coaste. O tocană sărată, cărnoasă, calda, carbonada este făcută din carne, cartofi (dulci și albi), porumb pe știuleț, morcovi, ardei, slănină și acoperit cu fructe (variind de la caise uscate și stafide până la piersici, pere și struguri verzi) . Tocanita este introdusă într-un dovleac scobit care este așezat pe grătar pentru a găti. Diferite variante de carbonada pot fi găsite în toată țara și chiar își pot face loc în empanadas, unde ia forma ultimului, tocană portabilă.

Caitlin Zaino este fondatorul The Urban Grocer. Ea „străbate globul în căutarea celor mai moderne descoperiri de alimente din lume.

Sa bucurat de aceste rețete ? Descoperiți mai multe alimente locale obligatorii și hotspoturi de restaurante …

Cele mai bune lucruri culinare de încercat în Roma Top 10 alimente de încercat în Țara Galilor Top 10 mâncăruri de încercat în Irlanda

Ești un fan al bucătăriei argentiniene? Ești de acord cu selecția noastră sau ți-a fost dor de preferatul tău? Împărtășește mai jos felurile tale de mâncare …