Rețete din sud pe care oricine le poate face
Am o conexiune emoțională serioasă cu merele prăjite din sud. Există doar ceva la ei care mă duce înapoi în dimineața dimineții copilăriei. În fiecare duminică, bunica mea făcea un mic dejun complet încărcat, care consta din grâu de unt, biscuiți de casă, ouă amestecate, maronii, cârnați, slănină, și da, niște mere bune de sud prăjite !!
Acea aromă dulce și untă de scorțișoară a derivat și a rămas în întreaga casă și a fost cerească. Micul dejun nu a fost același lucru dacă merele prăjite nu au ajuns în linie.
Locuind în sud toată viața, am avut partea mea de mere prăjite „doar ok” din sud. Este ușor să greșesc mere prăjite. Foarte greșit. De la utilizarea apei, prea mult zahăr brun, gătirea excesivă , peste condimentare și așa mai departe. Această rețetă de mere prăjite din sud este CEL MAI BUN! Și nu spun doar asta pentru că este exact cum bunica mea Barb face pe a ei (ok poate de aceea un pic mic).
Cheia pentru o tigaie bună de mere prăjite din sud este să fie simplă. Nu este nevoie să obțineți toate fantezie fantezistă prin adăugarea de siropuri, extracte, sucuri, amidon de porumb etc. Folosesc toate lucrurile elaborate cu merele mele prăjite până când am văzut cum bunica mea a făcut-o pe a ei. Simplul funcționează.
Aceste mere prăjite din sud sunt perfecțiune pură. Tartă, suc dulce și condimentat dreapta și să nu mai vorbim de ușor ca plăcintă !! Ia-l? Merele. Plăcintă. Ia-l? Ok nu contează că nu am nimic.
Folosește aceste mere prăjite ca garnitură la micul dejun sau la cină, aruncă-le deasupra cu biscuiți, pâine de porumb sau înghețată și ai ceva special.
Sunt o adevărată mâncare de confort sudică și doar să mă gândesc la ele mă face să zâmbesc. Sper că te vor face și tu să zâmbești:)
SFATURI RAPIDE PENTRU FACEREA CELOR MAI BUNE MERE PRĂJITE DIN SUD:
- Utilizați mere granny smith. Au o textură fermă, dar delicată, atunci când sunt fierte, iar aciditatea se potrivește cu dulceața siropului
- Curățați merele.
- Nu gătiți prea mult. Vrei ferm la atingere, dar sensibil la mușcătură, cu doar un pic de rezistență. Merele prăjite cu mucegai sunt grosolane și dacă le gătiți din greșeală nu admiteți niciodată înfrângerea! Transformați-le în sos de mere prăjit și prefaceți-vă că ați intenționat să faceți acest lucru.
- Folosiți unt de smântână adevărat, dulce. Fără tartine, uleiuri de măsline etc. Mulți oameni din sud jură folosind untură. Prefer gustul untului, dar hei, orice îți plutește barca.
Urmărește-mă cum fac aceste mere prăjite din sud de la început până la sfârșit!
Rețeta
Cele mai bune mere prăjite din sud
By Divas Can Cook
Ingrediente
- 2 mere mari bunicuțe
- 4 linguri unt adevărat, tocat
- Suc de ½ lămâie
- 2 linguri zahăr alb
- 2 linguri zahăr brun
- 1 linguriță scorțișoară
Instrucțiuni
- Curățați, miezuiți și tăiați merele în felii uniforme.
- Topiți untul în tigaie la foc mediu.
- Adăugați mere și stropiți-le cu suc de lămâie.
- Lăsați merele să fiarbă până când cea mai mare parte a untului se absoarbe și merele sunt fragede. (nu fierbeți prea mult. Merele ar trebui să fie ferme la atingere, dar să fie fragede cu puțină mușcătură.)
- Se amestecă zaharurile și se presară peste mere.
- Aruncați pentru a combina .
- Reduceți căldura dacă este necesar.
- Lăsați merele să gătească până când zaharurile sunt complet dizolvate și siropoase.
- Scoateți-le de pe foc și presărați merele cu scorțișoară.
- Aruncați pentru a distribui scorțișoară.
- Plătiți merele și serviți-le la cald!
Note
Granny Smith produce cele mai bune mere pentru merele prăjite.