Multe arome ale ceaiului cu bule

Ceaiul cu bule (ceai boba) este un tratament popular din Taiwan disponibil în nenumărate arome și variante. Cafenelele cu ceai cu bule pot oferi un număr amețitor de articole din meniu, cu o mulțime de personalizări, lăsându-ți capul rotit. Indiferent dacă preparați ceai cu bule acasă sau îl comandați la un magazin de ceaiuri, începeți cu câteva cunoștințe de bază despre această băutură gustoasă, masticabilă și numeroasele arome și texturi disponibile.

Ce este ceaiul cu bule?

Ceaiul cu bule (cunoscut și sub numele de ceai boba, ceai de perle și ceai de tapioca) este un stil de băutură de ceai creat în Taiwan în anii 1980. Extrem de popular în țara sa de origine, acum este popular în întreaga lume.

Ceaiul de bază cu bule include patru elemente: ceai preparat, lapte sau lapte non-lactat (uneori omis), aromă și / sau îndulcitor și perle de tapioca sau boba similară. Amestecul se agită de obicei cu gheață și se servește cu un paie mare de grăsime.

Tipuri de ceai cu bule

Ceaiul cu bule, cu numeroasele sale permutări, poate lua pe orice aromă vă place. Ceainariile oferă adesea sute de variante. Unele tipuri clasice de ceai cu bule care pot fi găsite în fiecare meniu al casei de ceai includ:

• Ceai cu lapte: o combinație răcoritoare de ceai negru preparat, lapte și (opțional) ) perle de tapioca
• ceai thailandez: un ceai negru puternic combinat cu lapte condensat îndulcit și împânzit cu perle de tapioca (opțional)
• ceai cu bule Taro: încorporează taro puré, o rădăcină purpurie similară cu cartof dulce care are o aromă dulce și prăjită
• Ceai de fructe: un ceai proaspăt pe bază de fructe cu boba la alegere, care este adesea fără cofeină

Tipuri de ceai în ceai cu bule

Atunci când comandați ceai cu bule, primul lucru care trebuie luat în considerare este tipul de ceai care trebuie inclus. Cele mai multe ceaiuri cu bule sunt făcute cu ceai negru, ceai verde sau ceai oolong.

• Ceaiul negru (cunoscut sub numele de ceai roșu în China, Hong Kong și Taiwan): de departe cea mai populară opțiune pentru ceaiul cu bule (inclusiv Earl Grey)
• Ceai verde: în special ceai verde de iasomie și pulberi de ceai verde, cum ar fi matcha
• Ceai Oolong: Ceaiul standard Oolong este o opțiune populară, deși oolong verde este un alt favorit pentru mulți consumatori de ceai cu bule
• Ceai alb: opțiune relativ populară în unele țări occidentale, ceaiul alb este rar folosit pentru ceaiul cu bule în Taiwan

Pe măsură ce ceaiul cu bule a crescut, noile preparate care nu includ deloc ceai au devenit populare și. Variantele mai noi includ „Ice Ice” (un fel de băutură pe bază de cafea pudră, congelată și amestecată), băuturi pe bază de smântână și ceai cu bule de fructe .

Tipuri de lapte în ceai cu bule

Laptele și ingredientele asemănătoare laptelui sunt adesea adăugate pentru a conferi ceaiului cu bule o textură și o aromă cremoasă. Diferite arome și pot fi utilizate stiluri de lactate și ingrediente asemănătoare produselor lactate.

• Cremă fără lapte (de departe cel mai popular „lapte” utilizat)
• Lapte proaspăt
• Lapte condensat îndulcit
• Lapte de cocos
• Lapte de soia (proaspăt preparat sau prefabricat)
• Lapte fără lactoză
• Calpis și băuturi similare iaurtului

Unele ceaiuri cu bule cu aromă de fructe sunt disponibile numai fără lapte, deoarece aciditatea siropului de fructe poate coagula laptele.

Arome de ceai cu bule

În timp ce toate celelalte ingrediente formează baza ceaiului cu bule (ceai, lapte și boba), adevăratul aroma provine din ingredientul aromatizant, cum ar fi un sirop sau o pulbere. Așa cum cafenelele vor avea o gamă de sticle de sirop pentru a aromă latte, magazinele de ceai cu bule sunt aprovizionate cu o mare varietate de siropuri și pulberi.

Siropurile simple aromate sunt opțiunea de aromă mai populară, deoarece se amestecă ușor în ceaiul rece din lapte. Unele opțiuni populare de fructe includ:

• Honeydew
• Litchi
• Mango
• Fructul pasiunii
• Peach
• Prună
• Căpșuni
• Avocado
• Banana
• Cantalup
• Nucă de cocos
• Struguri
• Mere verde
• Fructe de cocos
• Kiwi
• Lămâie
• Ananas
• Pepene verde

Pentru o aromă mai puțin fructată, încercați aceste opțiuni populare:

• Migdale
• Cafea
• Ghimbir
• Budinca (de ex, ciocolată, cremă, mango sau taro)
• Taro
• orz
• Caramel
• ciocolată
• lavandă
• Mocha
• Trandafir
• Sesam

Tipuri de bule și alte adăugiri

Inițial, „bula” din denumirea de „ceai cu bule” se referea la bulele de aer formate prin agitarea amestecurilor de ceai și lapte. Cu toate acestea, acum este folosit pentru a se referi la „perle” sau „boba” și la alte ingrediente găsite în băuturi similare. Aceste băuturi au de obicei ceea ce se numește „QQ” în Taiwan și China.

QQ este o textură masticabilă care este adorată în bucătăriile chineze și taiwaneze. Alimentele QQ nu trebuie să fie gustoase pentru a fi populare și, de obicei, nu sunt. Cele mai frecvente tipuri de bule cu calitățile QQ căutate includ:

• Perle de tapioca: globule mici, rotunde, de amidon de tapioca fiert, care asigură un produs foarte mestecat, aproape textura asemănătoare gumei și aproape fără aromă. Ele sunt de obicei negru-violet, deși pot fi de asemenea de culoare albă sau pastelată. Acestea sunt de departe cele mai populare boba (adesea numite pur și simplu boba) și pot varia ca dimensiune.
• Jeleu: jeleu de iarbă este fabricat din mesona chineză, cuburile masticabile au o aromă ușor dulce, pe bază de plante. Jeleul de aloe este similar, dar este fabricat din planta de aloe. Alte arome de jeleu, cum ar fi nuca de cocos, sunt oferite uneori, de asemenea,
• Bile Taro: Gătite și adesea de culoare violet, aceste bile dulci sunt făcute din planta taro.
• Bile de cartofi dulci: Bile chewy realizat folosind cartof dulce portocaliu
• Fidea din tapioca: fabricată de obicei din tapioca albă și formată în fire subțiri, asemănătoare tăiței, care pot fi lăsate în sus printr-o paie largă de ceai cu bule
• Budincă: groasă , budinci cremoase cu cremă care pot fi adăugate băuturii dvs. ca un tratament decadent. Budinca vine de obicei în diferite arome, cum ar fi taro sau cafea
• Popa Boba: o preluare a perlelor standard de tapioca care „îți apar” în gură pentru o explozie de aromă. Acestea pot fi disponibile într-o serie de opțiuni de aromă

Alte topping-uri și mixuri populare includ:

• Fructe proaspete: fructele proaspete tăiate în cuburi sunt populare în ceaiul cu bule, în special în ceaiurile cu fructe
• Fasole roșie: fasole roșie dulce, cremoasă
• Fărâmă de biscuiți: Oreos sfărâmați sau fursecuri similare
• Înghețată: Unele magazine oferă înghețată ca amestec sau topper pentru ceai cu bule
• Cremă de brânză: o cremă dulce, sărată și sărată făcută cu pudră de brânză