Consumul de lapte îți face corpul să producă mai mult mucus?

Un mit persistent despre lapte – faptul că consumul acestuia poate duce la producerea mai multor mucoase gooey în căile respiratorii ale corpului – este complet fals, constată o nouă recenzie.

Mitul este atât de persistent încât unii părinți au încetat să mai dea lapte copiilor cu afecțiuni respiratorii cronice, cum ar fi astmul și fibroza chistică, din cauza îngrijorării că consumul de lapte ar putea îngreuna respirația copiilor lor.

Dar legătura dintre lapte și mucus este pur și simplu un mit, a spus autorul revistei, Dr. Ian Balfour-Lynn, pneumolog pediatru la Spitalul Royal Brompton din Londra. Și când oamenii iau acest mit drept sfaturi medicale adevărate, ar putea avea consecințe grave: lipsa de lapte copiilor poate face dificilă obținerea de calciu, vitamine și calorii, spune Balfour-Lynn. Copiii care nu beau suficient lapte sunt, de asemenea, mai predispuși la fracturi și la o statură mai mică, arată studiile. .

Nu este clar exact când a început mitul laptelui. Este posibil să eu de la Moise Maimonide (1135-1204), un filosof și doctor care a scris că laptele provoacă „o umplutură în cap”. Mai mult, textele medicale tradiționale chineze au legat consumul de lactate cu „un efect de umidificare și o flegmă mai groasă”, a scris Balfour-Lynn în recenzie, care a fost publicată online ieri (6 septembrie) în revista Archives of Disease in Childhood.

Chiar și influenta carte „Dr. Spock” pentru îngrijirea copiilor și copiilor, din care s-au vândut peste 50 de milioane de exemplare de la publicarea sa în 1946, repetă această afirmație. O ediție din 2011 a cărții afirmă că „lactatele produsele pot provoca mai multe complicații de mucus și mai mult disconfort cu infecțiile respiratorii superioare „, a constatat Balfour-Lynn în timpul cercetării mitului.

Având în vedere acoperirea mitului, nu este o surpriză că într-un studiu realizat pe 345 de cumpărători selectați aleatoriu în Australia, 51 (46%) din cei 111 băutori de lapte integral „au fost de acord” că laptele cauzează mucus, potrivit unei cercetări publicate în 2003 în revista Appetite. Cu toate acestea, tipul de lapte a apărut pentru a influența decizia cumpărătorilor: Doar 30 (25%) din cele 121 de grăsimi reduse -băutorii de lapte și doar 12 (11 la sută) din cei 113 băutori de lapte de soia au fost de acord cu această afirmație, a constatat studiul.

Mitul poate persista datorită proprietăților unice ale laptelui. Laptele este o emulsie, ceea ce înseamnă că are picături dintr-un lichid suspendat într-un alt lichid. (În cazul laptelui, picăturile de grăsime sunt suspendate în apă. ) Când o persoană bea lapte, laptele se amestecă cu saliva lor.

Compușii lipicioși din salivă pot crește vâscozitatea sau grosimea laptelui, precum și volumul, a declarat Balfour-Lynn pentru Live Science. acoperirea gurii și a senzației ulterioare – atunci când cantități mici de emulsie rămân în gură după înghițire „poate face oamenii să creadă că consumul de lapte duce la o creștere bruscă a mucusului, a remarcat el.

O altă explicație potențială pentru mit este că atunci când laptele se descompune, eliberează o proteină despre care se știe că stimulează activitatea unei gene implicate în producerea de mucus. Dar această producție de mucus se întâmplă în intestin , nu tractul respirator, a spus Balfour-Lynn.

Acest mucus ar putea afecta tractul respirator numai dacă intestinul ar fi susținut de infecție, care ar permite mucusului să se deplaseze în altă parte a corpului, a spus el. Acest lucru nu s-ar întâmpla cu o răceală obișnuită, deși este posibil să afecteze persoanele cu fibroză chistică, care este uneori însoțită de inflamație intestinală, a spus Balfour-Lynn.

Cu toate acestea, mici studii care datează din El a arătat că 1948, consumul de lapte nu este asociat cu o creștere a mucusului în tractul respirator.

În total, „în timp ce textura laptelui poate face ca unii oameni să simtă că mucusul și saliva lor sunt mai groase și mai greu de înghițit, nu există dovezi (și într-adevăr dovezi contrare) că laptele duce la secreția excesivă de mucus „, a scris Balfour-Lynn în recenzie.” Mitul mucusului laptelui trebuie să fie refuzat ferm de către lucrătorii din domeniul sănătății. „

Revizuirea este una importantă, deoarece ajută la conștientizarea faptului că este perfect sănătos să bei lapte în timp ce ai probleme respiratorii, a spus dr. Corey Wasserman , medic pediatru la Weill Cornell Medicine din New York, care nu a fost implicat în revizuire.

Este obișnuit să părinții urechii întreabă despre mitul laptelui în timpul sezonului gripal și rece, a spus Wasserman. Ea le spune pacienților exact ce a constatat această revizuire – că laptele nu crește producția de mucus sau flegmă. În plus, laptele rece poate ajuta la hidratarea și calmarea gâtului unui copil bolnav care are nevoie de calorii, a spus Wasserman pentru Live Science.

Articolul original despre Live Science.