Receitas do sul que qualquer pessoa pode fazer

Tenho uma ligação emocional séria com maçãs fritas do sul. Há algo neles que me leva de volta às manhãs de domingo da infância. Todos os domingos, minha avó fazia um café da manhã farto que consistia em grãos de manteiga, biscoitos caseiros, ovos mexidos, batatas fritas, salsicha, bacon e, sim, algumas boas maçãs fritas do sul !!

Aquele aroma doce e amanteigado de canela espalhou-se e permaneceu por toda a casa e foi divino. O café da manhã não seria o mesmo se as maçãs fritas não estivessem na fila.

Vivendo no sul por toda a minha vida, tive minha cota de maçãs fritas “ok” do sul. É fácil errar com maçãs fritas. Muito errado. Por usar água, muito açúcar mascavo, cozinhar demais , tempero e assim por diante. Esta receita de maçãs fritas do sul é a MELHOR! E não estou dizendo isso apenas porque é como minha avó Barb faz as dela (ok, talvez seja por isso um pouquinho).

A chave para uma boa panela de maçãs fritas do sul é mantê-la simples. Não há necessidade de obter todas fantasia schmancy adicionando em xaropes, extratos, sucos, amido de milho, etc. Eu costumo fazer tudo elaborado com minhas maçãs fritas até que vi como minha avó fazia as dela. Simples simplesmente funciona.

Estas maçãs fritas do sul são pura perfeição. Suco azedo, doce e apimentado st certo e sem falar fácil como torta !! Pegue? Maçãs. Torta. Pegue? Ok, não importa, eu não tenho nada.

Use essas maçãs fritas como acompanhamento no café da manhã ou jantar, jogue-as em cima de biscoitos, pão de milho ou sorvete e você tem algo especial.

Eles são uma verdadeira comida caseira do sul e só de pensar neles me faz sorrir. Espero que eles façam você sorrir também:)

DICAS RÁPIDAS PARA FAZER AS MELHORES MAÇÃS FRITADAS DO SUL:

1. Use maçãs granny smith. Eles têm aquela textura firme e macia perfeita quando cozidos e a acidez combina muito com a doçura da calda
2. Descasque as maçãs.
3. Não cozinhe demais. Você quer firmeza ao toque, mas sensível à mordida, com apenas um pouquinho de resistência. Maçãs fritas com mofo são nojentas e se você acidentalmente cozinhar demais, nunca admita a derrota! Transforme-os em molho de maçã frito e finja que você realmente pretendia fazer isso.
4. Use manteiga doce de verdade. Sem pastas, azeites, etc. Muitas pessoas no sul juram usar banha de porco. Eu prefiro o sabor da manteiga, mas ei, o que quer que flutue no seu barco.

Veja-me fazer essas maçãs fritas do sul do início ao fim!

A receita

As melhores maçãs fritas do sul

Por divas podem cozinhar

4.8 de 26 avaliações

Ingredientes

• 2 maçãs granny smith grandes
• 4 colheres de sopa de manteiga verdadeira, picada
• Suco de ½ limão
• 2 colheres de sopa de açúcar branco
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela

Instruções

1. Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em fatias iguais.
2. Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio.
3. Adicione as maçãs e regue-as com suco de limão.
4. Deixe as maçãs ferver até que a maior parte da manteiga seja absorvida e as maçãs estejam macias. (não cozinhe demais. As maçãs devem ser firmes ao toque, mas macias, com um pouco de elasticidade.)
5. Misture os açúcares e polvilhe-os sobre as maçãs.
6. Misture bem .
7. Abaixe o fogo, se necessário.
8. Deixe as maçãs cozinharem até que os açúcares estejam completamente dissolvidos e pegajosos.
9. Retire do fogo e polvilhe as maçãs com canela.
10. Misture para distribuir canela.
11. Prato de maçãs e sirva bem quente!

Notas

Culinária o tempo varia com base nas maçãs usadas e na espessura das maçãs.
Granny smith faz as melhores maçãs para maçãs fritas.

3.2.2310