Receita simples de Croque Monsieur
Maureen C. Petrosky 12 de julho de 2011
Béchamel, assim como bacon, torna tudo melhor. Portanto, não é de admirar que o sanduíche de presunto e queijo envolto em molho bechamel que os franceses chamam de Croque Monsieur * seja tão delicioso. Para ser sincero, um croque monsieur provavelmente é melhor comido sentado em um café parisiense lendo Sartre e fumar um cigarro Gitane. Mas isso não significa que você não possa fazer um croque saboroso em casa. Depois de dominar isso, suba um nível e adicione um ovo escalfado ou frito por cima para fazer um Croque Madame (embora você pode querer consultar primeiro a nota de rodapé).
* Você sabia que o nome do croque monsieur deriva do verbo francês “Croquer” ou crunch e Monsieur ou Mister. Isso o torna um Mister Crunch sanduíche!
Receita simples de Croque Monsieur
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos
- Tamanho da porção: 2 sanduíches
Ingredientes
Molho bechamel
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e mais r torrando pão na assadeira
- 2 colheres de sopa de farinha para uso geral
- 1 xícara de leite quente
- 1 pinchnutmeg
Sanduíche
- 4 fatias de pão branco
- Mostarda Dijon, para espalhar
- 4ouncesham, fatiado, gostamos da Floresta Negra, mas qualquer serve
- 4cupgruyere cheese, fatiado
- 1 / 4cupgruyere cheese, ralado
Instruções
- Em uma pequena panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Assim que começar a borbulhar e espumar adicione a farinha e bata por mais 30 segundos, mexendo continuamente. Adicione o leite morno e mexa até ficar homogêneo.
Sanduíche
- Espalhe o Dijon em um lado de cada pedaço de pão. Top 2 pedaços de pão com quantidades iguais de presunto e queijo. Em seguida, coloque os outros dois pedaços de pão por cima para fazer os sanduíches.
- Em uma panela grande, derreta outra colher de sopa de manteiga. Adicione cada sanduíche e doure levemente dos dois lados.
- Coloque os sanduíches em uma assadeira e cubra com o molho bechamel. Cubra cada um com o Gruyere ralado e coloque sob a grelha até dourar e espumante.