Por que você pode não querer usar proteína em pó expirada
Proteína em pó expirada: você joga ou joga fora? E, se você decidir despejar um pouco de proteína em pó velha em um batido de treino, isso pode deixá-lo doente?
A proteína em pó é como o leite, onde você pode fazer um teste rápido para determinar seu provável efeito em sua força gastrointestinal? É feito de leite … certo?
Estas são as perguntas (um tanto) eternas. E sua busca por respostas – ou pelo menos garantia de segurança é compreendida. Afinal de contas, você pagou por seu combustível muscular em pó, mas não quer pagar por proteína em pó descendo com algum tipo de coisa estranha no estômago.
E você também não quer consumir proteína em pó que perdeu sua capacidade de fazer o que você comprou para fazer: construir músculos e forjar força.
Esta é a resposta curta: Proteína em pó não estraga como a carne ou os laticínios. O que significa que – a menos que algo tenha dado muito errado – você não abrirá seu velho recipiente de proteína em pó para encontrar bolor, crescimento bacteriano ou um Grabóide infantil para tremores.
Mas se a proteína em pó que você está usando é feita de proteína animal, como essa falta de deterioração é possível?
Isso ocorre porque um ambiente seco dentro do jarro torna quase impossível o crescimento de micróbios dentro do pó, diz Bob Roberts, Ph.D., professor de ciência dos alimentos na Penn State University.
O mesmo vale para proteínas em pó à base de plantas também.
Portanto, a menos que você esteja armazenando suas latas em um lugar quente e úmido (como o banheiro ou o armário da academia), provavelmente não vai ficar doente.
Dito isso, há algumas outras coisas a se considerar.
O que acontece com a proteína em pó depois de expirar?
Quanto ao músculo construir um mojo de proteína em pó, ele diminui depois que o prazo de validade passa.
Você pode culpar uma reação química chamada browning de Maillard: a proteína reage com o açúcar que sobrou de quando os fabricantes extraíram o soro do leite, resultando em uma quebra gradual do aminoácido lisina.
“Se você perder lisina, o pó não será tão completo de proteína”, diz Roberts.
Isso significa menos força de construção muscular para o pó.
Existe uma maneira de verificar se a proteína em pó expira?
Passou apenas um ou dois dias da data de validade? Ponha um pouco disso na língua. Outro sinal de que o Maillard está escurecendo é o sabor desbotado, diz Roberts. Se sentir o gosto de papelão, jogue fora a proteína em pó.
E seu pó de proteína sempre teve gosto de papelão, então não é de admirar que as coisas fiquem por tanto tempo.
Talvez seja hora de ir às compras para uma nova marca. Podemos sugerir algumas?