Beber leite faz seu corpo produzir mais muco?

Um mito persistente sobre o leite – que bebê-lo pode levar à produção de mais muco pegajoso nas vias respiratórias do corpo – é completamente falso, descobriu uma nova revisão.

O mito é tão persistente que alguns pais pararam de dar leite a crianças com problemas respiratórios crônicos, como asma e fibrose cística, por temer que beber leite dificultasse a respiração dos filhos.

Mas a conexão leite-muco é simplesmente um mito, disse o autor da revisão, o Dr. Ian Balfour-Lynn, pneumologista pediátrico do Royal Brompton Hospital em Londres. E quando as pessoas tomam esse mito como um verdadeiro conselho médico, pode ter consequências sérias: não dar leite às crianças pode dificultar a obtenção de cálcio, vitaminas e calorias suficientes, disse Balfour-Lynn. Crianças que não bebem leite suficiente também são mais propensas a fraturas e estatura mais baixa, mostram os estudos .

Não está claro exatamente quando o mito do leite começou. É possível que ca eu, de Moses Maimonides (1135-1204), um filósofo e médico que escreveu que o leite causa “um entupimento na cabeça”. Além disso, textos médicos tradicionais chineses relacionaram o consumo de laticínios com “um efeito umidificante e catarro mais espesso”, escreveu Balfour-Lynn na revisão, que foi publicada online ontem (6 de setembro) na revista Archives of Disease in Childhood. >

Mesmo o influente livro “Dr. Spock” s Baby and Child Care, do qual mais de 50 milhões de cópias foram vendidas desde sua publicação em 1946, repete essa afirmação. Uma edição de 2011 do livro afirma que “laticínios produtos podem causar mais complicações de muco e mais desconforto com infecções respiratórias superiores “, Balfour-Lynn descobriu enquanto pesquisava o mito.

Dado o alcance do mito, não é nenhuma surpresa que em um estudo com 345 compradores selecionados aleatoriamente na Austrália, 51 (46 por cento) dos 111 bebedores de leite integral “concordaram” que o leite causa muco, de acordo com uma pesquisa publicada em 2003 no jornal Appetite. No entanto, o tipo de leite apareceu para influenciar a decisão dos compradores “: apenas 30 (25 por cento) dos 121 alimentos com baixo teor de gordura Os bebedores de leite e apenas 12 (11 por cento) dos 113 consumidores de leite de soja concordaram com esta afirmação, concluiu o estudo.

O mito pode persistir por causa das propriedades únicas do leite. O leite é uma emulsão, o que significa que tem gotas de um líquido suspensas em outro líquido. (No caso do leite, as gotas de gordura estão suspensas na água. ) Quando uma pessoa bebe leite, o leite se mistura com a saliva.

Os compostos pegajosos da saliva podem aumentar a viscosidade, a espessura e o volume do leite, disse Balfour-Lynn ao Live Science. A “espessura” resultante cobrir a boca e a sensação posterior – quando pequenas quantidades de emulsão permanecem na boca após engolir “pode fazer as pessoas pensarem que beber leite causa um aumento repentino no muco, observou ele.

Outra explicação potencial para o mito é que, quando o leite se decompõe, ele libera uma proteína conhecida por aumentar a atividade de um gene envolvido na produção de muco. Mas essa produção específica de muco ocorre no intestino , não o trato respiratório, disse Balfour-Lynn.

Esse muco poderia afetar o trato respiratório apenas se o intestino estivesse fraco Kened por infecção, o que permitiria o muco viajar para qualquer outra parte do corpo, disse ele. Isso não aconteceria com um resfriado comum, embora seja possível que afete pessoas com fibrose cística, que às vezes é acompanhada de inflamação intestinal, disse Balfour-Lynn.

No entanto, pequenos estudos datam de 1948 mostram que beber leite não está associado a um aumento de muco no trato respiratório, ele descobriu.

Ao todo, “embora certamente a textura do leite possa fazer algumas pessoas sentirem que seu muco e saliva estão mais espessos e mais difícil de engolir, não há evidências (e de fato evidências do contrário) de que o leite leva à secreção excessiva de muco “, escreveu Balfour-Lynn na revisão.” O mito do leite e muco precisa ser refutado com firmeza pelos profissionais de saúde. ” / p>

A revisão é importante porque ajuda a aumentar a conscientização de que é perfeitamente saudável beber leite enquanto se tem problemas respiratórios, disse o Dr. Corey Wasserman , um pediatra da Weill Cornell Medicine na cidade de Nova York, que não participou da revisão.

É comum h pais ouvidos perguntam sobre o mito do leite durante a gripe e a estação fria, disse Wasserman. Ela diz aos pacientes exatamente o que esta revisão descobriu – que o leite não aumenta a produção de muco ou catarro. Além disso, o leite frio pode ajudar a hidratar e acalmar a garganta de uma criança doente que precisa de calorias, disse Wasserman ao Live Science.

Artigo original do Live Science.