As melhores barras de proteínas com baixo teor de carboidratos amigáveis ao ceto

• Por que a resposta ao açúcar no sangue é importante
• Como estabelecer sua linha de base de açúcar no sangue
• 4 Popular Barras de proteína Low-Carb
• A melhor barra de proteína Low-Carb para Keto

Qual é a melhor barra de proteína low-carb do mercado?

Se você está lutando para encontrar um que tenha um gosto bom, que não o tire da cetose ou se desfaça em um milhão de pedacinhos de granola antes mesmo de abri-lo, este guia é para você.

Barras de proteína com baixo teor de carboidratos são mais do que apenas a soma de seus ingredientes. O lugar deles em sua dieta de baixo teor de carboidratos também depende de como eles afetam seus níveis de açúcar no sangue.

Quando você sabe o que procurar em uma barra de proteína de baixo teor de carboidratos, pode realizar seus próprios experimentos pessoais para determinar qual funciona melhor para você.

E embora a qualidade dos ingredientes seja absolutamente importante, há um aspecto da escolha de uma barra de proteína com baixo teor de carboidratos que pode ser mais importante: descobrir como certos alimentos afetam os níveis de açúcar no sangue.

Por que a resposta ao açúcar no sangue é importante

Por que sua reação à glicose no sangue é importante ao escolher a melhor barra de proteína?

A resposta curta: você não pode confiar apenas na nutrição rótulos porque você não pode medir a carga glicêmica de uma lanchonete a partir de uma lista de ingredientes.

Embora muitas barras de proteína tenham baixo teor líquido de carboidratos e sejam consideradas ceto, elas ainda podem aumentar seus níveis de açúcar no sangue . Em outras palavras, apesar de os rótulos nutricionais alegarem que essas barras têm baixo teor de açúcar e são amigas do ceto, a resposta da glicose em seu corpo pode sugerir o contrário.

Quando você come ou bebe qualquer coisa, ela aciona naturalmente uma resposta em seus níveis de açúcar no sangue. O nível desse pico depende da carga glicêmica dos alimentos que você ingere.

É um equívoco comum que os alimentos ricos em carboidratos são os únicos que podem elevar seus níveis de açúcar no sangue. Proteína e gordura também podem fazer com que o açúcar no sangue aumente.

A diferença é que, quando a proteína ou a gordura causam um pico, não será tão ruim quanto um pico induzido por carboidratos ou açúcar.

Mas a comida não é a única maneira de aumentar ou diminuir os níveis de açúcar no sangue. Estresse e sedentarismo também podem causar níveis elevados de açúcar no sangue crônico.

Se todos esses fatores estão trabalhando contra o seu corpo, você vai acabar com mais açúcar no sangue do que o seu corpo pode lidar adequadamente.

O problema com níveis elevados de açúcar no sangue crônicos

Você pode ter ouvido neste episódio de podcast sobre glicose que níveis cronicamente altos de açúcar no sangue não só colocam você no modo de armazenamento de gordura – eles também levam à resistência à insulina.

Os níveis elevados de açúcar no sangue e a resistência à insulina contribuem para a inflamação crônica em todo o corpo e para o desenvolvimento de doenças graves, como doenças cardíacas e neurodegenerativas e câncer.

Então, você pode estar consumindo uma barra de proteína com baixo teor de carboidratos que você acha que é ceto-amigável, mas na realidade está elevando o açúcar no sangue a níveis desnecessariamente altos. O objetivo da sua dieta é manter o nível de açúcar no sangue o mais baixo possível.

Os níveis saudáveis de glicose no sangue são:

• Abaixo de 95-99 no mínimo
• Idealmente, abaixo de 85 mg / dl

Se você ficar dentro dessa faixa, irá girar o botão do seu corpo para:

• queimar gordura
• Regule e mantenha os níveis de energia estáveis
• Estabilize seu apetite
• Produza cetonas
• Melhore a função cerebral
• Reduza o risco de desenvolver doenças crônicas

É importante entender isso antes de mergulhar nos resultados de comparação abaixo, uma vez que os dados vêm dos níveis de glicose pós-refeição.

Encontrar o As melhores barras de proteína com baixo teor de carboidratos não tratam apenas da perda de peso e da cetose. Também se trata de ajudar seu corpo a retornar e permanecer em sua linha de base de açúcar no sangue.

Como estabelecer sua linha de base de açúcar no sangue

Rastrear seu açúcar no sangue em relação às cetonas é um indicador muito melhor de sua reação aos alimentos.

As cetonas têm um ciclo de feedback fisiológico mais lento do que a glicose no sangue, então as cetonas não fornecem uma imagem imediata ou precisa de como você reage a certos alimentos.

Por exemplo, se você comeu uma porção de arroz, pode não ver a diferença nos níveis de cetona por um ou dois dias. No entanto, é possível notar um aumento no açúcar no sangue dentro de uma hora após comer uma refeição rica em carboidratos.

Rastrear o açúcar no sangue pode ajudá-lo a identificar quais alimentos funcionam melhor para o seu corpo. Só porque você come a mesma comida que outra pessoa, não significa que seu corpo responderá da mesma maneira.

Cada pessoa tem uma linha de base diferente. É por isso que é crucial para você estabelecer sua própria linha de base para que possa ver como certos alimentos atingem seu sistema.

Idealmente, você deve escolher alimentos que criam o menor pico de insulina e facilitam o retorno rápido do seu corpo aos níveis basais.

Quanto mais você fizer isso, mais fácil será rastrear quais alimentos são ceto-amigáveis para seu corpo. Você pode permanecer na cetose sem questionar a sua nutrição.

4 populares barras de proteína com baixo teor de carboidratos

Como a dieta do ceto continua a crescer em popularidade, você provavelmente notou o aumento de barras de proteína “ceto-amigáveis” surgindo nas prateleiras das lojas e varejistas on-line.

Para esta comparação, experimentei várias barras cetônicas para que você não precise fazer isso. Veja como quatro das mais as barras de proteína populares se acumulam, sem nenhuma ordem específica.

# 1: Barra de proteína de colágeno de torta de maçã à prova de balas

Para ser claro, não sou um odiador à prova de balas de forma alguma. I como suas barras.

Antes de criar as barras Perfect Keto, essas eram minhas favoritas e continuam a ser uma das barras de proteína de baixo teor de carboidratos líderes no mercado.

Embora eu normalmente alcance para limão, decidi usar a Apple Pie Collagen Protein Bar para essa comparação.

Vamos examinar as macros primeiro.

Cada barra contém:

• 210 calorias
• 12g de gordura, 5g das quais são de gorduras saturadas
• 11g de carboidratos líquidos graças à chicória
• 4g de açúcar
• 0g de açúcar adicionado
• 12g de proteína

Com base nessas estatísticas, esta barra não parece muito ruim para , apesar dos carboidratos líquidos relativamente altos quando você está falando especificamente de ceto.

Quanto à textura, fiquei muito desapontado.

Uma das minhas maiores irritações quando se trata de comer barras como essas é que elas se desfazem em centenas de pedaços diferentes, tornando difícil comer com uma mão e indo de um lugar para outro.

Esta barra de proteína com baixo teor de carboidratos obtém notas altas com sua lista de ingredientes , que também é uma das razões pelas quais eu costumava comê-los.

Como você pode ver, há muitos ingredientes limpos no rótulo desta barra sem glúten, incluindo:

• Manteiga de caju orgânica
• Proteína de colágeno alimentado com capim
• Inulina (chicória)
• Potência do óleo XCT à prova de balas
• Maçãs orgânicas
• Org cajus anicos
• Brain Octane à prova de balas
• Extrato de bordo orgânico
• Óleo de coco orgânico
• Extrato de baunilha
• Canela orgânica
• Folha de estévia orgânica

Novamente, isso não parece tão ruim.

Mas é aqui que as coisas ficam interessantes:

Antes de comer esta barra de proteína com baixo teor de carboidratos, minha linha de base de glicose no sangue era de 80.

Em 20 minutos após consumi-la, meu açúcar no sangue subiu para 108.

Apenas 40 minutos depois, meu açúcar no sangue era 109 e finalmente chegou a 116 na marca de uma hora.

Meu açúcar no sangue caiu para 109 quando cheguei a 1 hora e 20 minutos. No entanto, ainda estava alto três horas depois, quando atingi 93.

Isso significa que meu açúcar no sangue nunca teve a chance de voltar ao valor basal porque fiquei com muita fome para esperar mais tempo para nivelar .

Não é apenas um aumento de 36 pontos nos níveis de açúcar no sangue (no máximo) um grande problema, mas levar mais de três horas para chegar perto da linha de base também é problemático.

E isso vem de uma barra de proteína bem conhecida e supostamente amiga do ceto.

# 2: Barras da Quest Sabor para Bolo de Aniversário

Semelhante à À prova de balas, as barras de proteína nutricional da Quest tornaram-se um nome familiar para muitas pessoas que fazem dieta com baixo teor de carboidratos.

É verdade que nunca fui um grande fã das barras Quest por causa de sua lista de ingredientes. Eu também não acho que eles tenham um gosto tão bom, então eu tenho um pouco de preconceito aqui.

Deixando isso de lado, vamos mergulhar nos dados e olhar os fatos reais e frios.

O primeiro é o detalhamento nutricional dessas barras de bolo de aniversário sem glúten.

Cada barra contém:

• 180 calorias
• 6g de gordura total, 3,5g de gordura saturada
• 24g de carboidratos totais, tecnicamente apenas 4g de carboidratos líquidos
• 1g de açúcar
• 6g de eritritol (álcool de açúcar)
• 21g de proteína

Essas barras são ligeiramente mais baixas em calorias e mais do que o dobro da proteína de outras nesta lista.

Embora a barra à prova de balas possa ter o dobro de gordura (total e saturada), também é mais do que o dobro dos carboidratos líquidos das barras da Quest.

Isso porque os fabricantes da Quest subtraem 14g de fibra junto com 6g de eritritol para reduzir os 24g de carboidratos totais para apenas 4g líquidos.

No entanto, não se apresse para tome uma decisão final apenas com base nas macros. A consistência e o sabor desta barra tinham alguns prós e contras.

No lado positivo, era uma barra boa e sólida.

Não se desintegrou em pequenos pedaços ao abrir e tive que mastigar um pouco. Isso é bom, pois mastigar pode fazer você se sentir como se estivesse comendo uma refeição de verdade, em vez de apenas um lanche.

Dito isso, este bar não tinha o gosto de uma fatia de bolo de aniversário, conforme anunciado. O sabor era estranho e um pouco estranho – e definitivamente era muito artificialmente doce para mim. Isso não é uma surpresa, já que você encontrará a Sucralose listada como um dos adoçantes nesta barra de bolo de aniversário Quest sem glúten.

Aqui está o que mais está escondido por trás do rótulo, que não é tão limpo quanto a barra à prova de balas:

• Mistura de proteínas que consiste em isolado de proteína de leite e isolado de proteína de soro de leite
• Fibra de milho solúvel
• Eritritol
• Água
• Óleo de palmiste
• Amêndoas
• Aromas naturais
• Caseinato de sódio
• Sal marinho
• Goma arábica
• Extrato de espirulina
• Extrato de repolho roxo
• Extrato de cúrcuma
• Extrato de rabanete
• Sucralose
• Lecitina de girassol

A fibra solúvel de milho e a sucralose são dois ingredientes questionáveis que Tento evitar.

Veja como meu açúcar no sangue reagiu a esta popular barra de alta proteína:

Primeiro, minha linha de base começou com 80 mg / dl.

Depois de 20 minutos depois de comer a barra, meu açúcar no sangue subiu para 85.

Nas marcas de 40 minutos e 1 hora, saltou para 97 e 107, respectivamente.

Uma hora e 20 minutos depois, meu açúcar no sangue finalmente começou a cair e chegou a 95. Meu corpo levou duas horas para retornar próximo ao valor basal em 84.

No geral, o aumento no meu açúcar no sangue foi bastante significativo em 27 em seu pico. Mas isso ainda é nove pontos abaixo do aumento de 36 pontos causado pela barra de proteína à prova de balas.

Antes de considerar isso uma vitória, levar duas horas para voltar à linha de base deve ser um sinal de alerta, porque ainda é um pico mais substancial do que o necessário.

# 3: Barra Keto de Brownie de manteiga de amêndoa perfeita com ceto

Antes de alegar preconceito nesta barra de proteína de baixo teor de carboidratos, vou lhe mostrar as estatísticas antes de explicar meus pensamentos sobre a própria barra.

A barra Perfect Keto Almond Butter Brownie tem uma macro decomposição semelhante à barra Bulletproofs Collagen Protein Apple Pie.

Não é muito rica em proteína como uma barra Quest, mas é mais rica em gorduras saudáveis e menor em carboidratos líquidos do que ambas as barras.

Você verá as seguintes macros na etiqueta nutricional:

• 230 calorias
• 19 g de gorduras saudáveis, 5g dos quais são saturados
• 12g de carboidratos totais, 3g de carboidratos líquidos
• 0g de açúcar álcoois
• 10g de proteína

Você também encontrará um rótulo de ingrediente limpo com a barra Perfect Keto embalada com:

• Orgânico manteiga de amêndoa
• fibra solúvel de tapioca
• manteiga de cacau
• proteína de colágeno
• cacau orgânico
• amêndoas
• lecitina de girassol
• óleo de coco orgânico
• sal marinho
• sabores naturais
• estévia

Embora existam algumas semelhanças com a análise macro e a lista de ingredientes de alta qualidade, é aí que as semelhanças param. Meus resultados de açúcar no sangue foram drasticamente diferentes.

Veja o que aconteceu:

Comecei com uma linha de base 80.

Vinte minutos depois de comer um Perfect Keto Almond Butter Brownie bar, minha glicose subiu para 84.

Na marca de 40 minutos, caí para 83.

Uma hora depois, estava com 81 e voltei à linha de base em 1 hora e 20 minutos.

Essa é a maior diferença entre as barras Perfect Keto e as outras no mercado.

Em vez de aumentar meu açúcar no sangue em 36 pontos e mantê-lo lá por mais três horas, as barras Perfect Keto só aumentaram minhas leituras em quatro pontos no máximo – e por menos de uma hora e meia.

Agora que você conhece as estatísticas, provavelmente está se perguntando qual é o sabor dessas barras como.

A boa notícia é que você não precisa se contentar com uma textura quebradiça ou com o gosto de papelão apenas para se manter saudável.

Admito que sou louco por gosto e demorei 18 meses para aperfeiçoar o sabor dessas barras.

Mas agora o Perfe A barra de brownie de manteiga de amêndoa ct Keto tem gosto de brownie real com manteiga de amêndoa.

E como não há adoçantes artificiais ou açúcares adicionados, essas barras não são muito doces e não deixam você com uma sensação estranha sabor residual.

Quanto à consistência, é sólido e compacto o suficiente para ficar junto até que você esteja pronto para comê-lo, mas também é macio e mastigável como um brownie decadente.

# 4: Keto Almond Vanilla Dang Bar

Junto com as barras Perfect Keto, as barras Dang são explicitamente comercializadas para pessoas que fazem dieta ceto.

Testei a barra Keto Almond Vanilla e veja a composição dos macronutrientes como:

Cada barra Amêndoa Vanilla Dang tem:

• 200 calorias
• 14g de gordura total, 4.5g de gordura saturada
• 11g de carboidratos totais, 5g de carboidratos líquidos
• 9g de proteína

A contagem de calorias é semelhante à barra à prova de balas, mas não tão baixo quanto a barra de 180 da Quest.

Ela também tem mais gordura do que as duas barras – 14g em vez de 12g e 6g com Bulletproof e Quest, respectivamente.

Mas eles ainda não são tão ricos em gordura quanto as barras Perfect Keto, que chegam a 19g de gordura – a maior de todas as barras desta lista.

Esta barra Dang também tem a menor quantidade de proteína quando comparada às demais .

Na maior parte, este sabor Amêndoa Baunilha é bastante limpo e contém:

• Amêndoas
• Fibra de raiz de chicória
• Proteína de ervilha
• Manteiga de cacau
• Sementes de girassol
• Batatas fritas de proteína de ervilha (proteína de ervilha e farinha de arroz)
• Sabores naturais
• Água
• sementes de Chia
• Sal marinho
• Extrato de estévia
• Tocoferóis mistos (vitamina E)

Agora, a fibra de raiz de chicória se destaca apenas porque eu tive pr oblems com ele no passado. Eu também não sou um grande fã de proteína de ervilha isolada e batatas fritas de proteína de ervilha.

Além desses ingredientes, eu diria que a equipe Dang fez um trabalho muito bom aqui. Também direi que eles acertaram em cheio a consistência dessas barras.

Existem belos pedaços de amêndoas e as inclusões são realmente visíveis nesta barra. Quanto ao sabor, havia um forte toque de baunilha, mas também havia um toque de algo azedo. A barra em si estava um pouco seca.

Veja como meu açúcar no sangue reagiu quando eu comi esta barra cetônica:

Primeiro, comecei com 84 de glicose no sangue.

Depois de 20 minutos, subi para 99.

Outros 20 minutos depois, cheguei a 105.

Isso caiu cerca de 20 pontos depois (na marca de 1 hora) , mas levou cerca de três horas para retornar à linha de base.

Eu esperaria que alimentos normais levassem de uma a quatro horas para fazer isso, mas não um listado como amigo do ceto.

Então embora as macros desta barra sejam ideais para uma dieta cetônica, a resposta de açúcar no sangue é exatamente o oposto.

A melhor barra de proteína com baixo teor de carboidratos para ceto

Então, qual deles ganha o prêmio para a melhor barra de proteína com baixo teor de carboidratos?

Com base nos resultados deste teste, as melhores barras ecológicas são classificadas da seguinte forma:

1. Barra de brownie de manteiga de amêndoa perfeita Keto
2. Barra nutricional Quest Birthday Cake
3. Barra Keto Almond Vanilla Dang
4. Barra à prova de balas de proteína de colágeno de torta de maçã

Você pode estar pensando: Grande surpresa, é claro que a barra Perfect Keto venceu.

Mas, como demonstrado no experimento, isso não é um preconceito pessoal para promover minhas próprias barras.

Passei meses aperfeiçoar a fórmula para garantir que essas barras tenham um gosto bom, não desmoronem, atendam às macros cetônicas corretas e, o mais importante, não causem picos desnecessários no nível de açúcar no sangue.

Lembre-se, quanto mais baixo você pode manter o açúcar no sangue e quanto menos tempo seu corpo levar para retornar à linha de base, melhor.

Coma assim e você reduzirá drasticamente os riscos de desenvolver doenças crônicas fatais e inflamação.

No final, você deve testar o seu açúcar no sangue depois de comer qualquer coisa, alimentos que não agridem o ceto ou não. Isso não apenas ajudará você a restringir os alimentos que reagem bem ao seu corpo, mas também descobrirá os alimentos supostamente saudáveis que podem estar tirando você da cetose.

Faça este experimento para você e para você pode ficar chocado com os resultados também.

Você pode começar testando a barra de brownie de manteiga de amêndoa primeiro.