10 coisas que ninguém diz sobre como organizar sua geladeira

Quando criança, eu costumava limpar e organizar para me divertir e, como adulto, encontro paz e satisfação em manter a casa arrumada. A geladeira, porém, era uma área que nunca fazia minha rotina de limpeza semanal. O que acontece na geladeira, fica na geladeira era o meu lema. Mas então, um dia, decidi limpar profundamente o eletrodoméstico – e fiquei chocado com o nível de sujeira e a quantidade de alimentos com validade vencida que encontrei lá. Minha geladeira não era um lugar para armazenar comida; era onde a comida morria e era esquecida.

Depois daquele dia, decidi me educar sobre como manter uma geladeira organizada e limpa para que ela pudesse fazer com eficiência seu trabalho de manter os alimentos frescos. Aqui estão 10 coisas que aprendi:

Uma geladeira vazia é ruim, uma cheia demais é ainda pior.

Se você se preocupa com alguma coisa caindo toda vez que abrir a porta da geladeira, você precisa para organizar – e não apenas porque você pode acumular alimentos. Encher cada centímetro de sua geladeira pode levar a alimentos esquecidos, respiradouros bloqueados, fluxo de ar impedido e eficiência energética reduzida. Dito isso, se sua geladeira estiver quase vazia, considere abastecê-la com algumas garrafas de água, que, quando resfriada, ajuda o aparelho a manter a temperatura baixa. A prática recomendada é buscar uma geladeira com dois terços da sua capacidade.

Pré-corte de frutas e vegetais por sua própria conta e risco.

Sabemos que muitas pessoas recomendam lavar e cortar frutas e vegetais antes de guardar na geladeira para estimular lanches saudáveis. O fato é que o produto picado se deteriorará mais rapidamente, já que mais área de superfície é exposta. A prática recomendada é lavar e cortar quando estiver pronto para consumi-lo.

Você está agindo errado se armazenar leite na porta.

Os pontos mais quentes em sua geladeira estão dentro da porta e prateleira de cima. Como o leite pode estragar, ele deve ir para a prateleira do meio, que tem temperaturas constantes. O mesmo vale para os ovos (não os coloque no compartimento de ovos da sua porta, se você tiver um). Guarde os condimentos, que geralmente têm alto teor de vinagre e sal, na porta. E se o seu refrigerador tiver locais dedicados para carnes lácteas e sanduíches, aproveite-os. A prateleira de cima é ideal para lanches e sobras.

Suas frutas e vegetais são péssimos companheiros de gaveta.

Se você tem uma geladeira mais nova, provavelmente tem duas gavetas, uma para vegetais e um para frutas. Pode ser tentador deslizar algumas verduras de uma gaveta de vegetais transbordando para o lado das frutas nos dias de mercado do fazendeiro, mas tente resistir ao impulso. Porque? A gaveta de vegetais é calibrada para produtos de alta umidade (verduras murcham mais lentamente quando há umidade) e a gaveta de frutas é ajustada para baixa umidade (frutas apodrecem mais lentamente em baixa umidade). Outro motivo para manter verduras e frutas separadas: o etileno das frutas pode fazer com que os vegetais se estraguem prematuramente.

A exceção? Morangos.

Quantas vezes você ficou animado para abrir uma nova cesta de morangos apenas para encontrá-los pastosos ou mofados? Você pode estender seu frescor armazenando-os na gaveta de legumes em vez da gaveta de frutas. Como os vegetais, os morangos gostam de umidade (embora não muito, então não os lave antes de guardá-los) e não toleram etileno.

As carnes devem ser armazenadas na prateleira mais baixa.

Existem apenas dois locais para guardar a sua carne: no congelador ou na prateleira mais baixa do frigorífico, onde não pode pingar nos alimentos. Vamos dar um passo adiante: coloque uma bandeja sob a carne na prateleira mais baixa; ajuda a conter qualquer vazamento possível e torna-o muito fácil de limpar em caso de derramamento.

As bandejas, lixeiras e cestos têm um lugar na geladeira.

Você já nos ouviu defender o uso de bandejas, caixas e cestos por toda parte sua casa – e isso se estende à sua geladeira. Assim como é visualmente agradável ver as prateleiras da despensa compartimentadas com a ajuda de lixeiras e Susans preguiçosas, uma geladeira que tira proveito dessas ferramentas organizacionais é uma alegria de ver e usar. Na minha própria geladeira, uso uma bandeja para guardar carnes na prateleira de baixo, uma lixeira para guardar condimentos que não cabem na porta e uma peneira para guardar laranjas (cítricos não combinam bem com frutas produtoras de etileno) .

Uma geladeira desorganizada pode levar ao desperdício de alimentos.

De acordo com um estudo da Johns Hopkins University, 31 a 40 por cento do suprimento de alimentos americanos é desperdiçado e os americanos gastam US $ 161,6 bilhões por ano em alimentos que vão para o lixo. Uma maneira de combater o desperdício de alimentos como indivíduo é ter certeza de que você sabe o que está em sua geladeira Reserve um tempo para organizar sua geladeira e encontrar um lugar para tudo – e haverá muito menos momentos do tipo “o que é aquele pote de mofo à espreita nas costas”. Você pode até designar uma caixa de alimentos “Eat Me First” que estragará em breve.

Você pode escrever diretamente na geladeira!

Recentemente encontrei uma Rachael Ray Show segmento sobre como organizar sua geladeira com The Home Edit ladies. Seu hack inteligente? Use um marcador apagável para listar o conteúdo com as datas de validade diretamente na parede interna da geladeira. Sem necessidade de rótulos!

Existe um hack fácil para mantê-lo limpo.

Levei duas décadas para finalmente tentar fazer isso, e agora que fiz isso, estou ansioso por já pensei que era bobo. Estou falando sobre forrar as prateleiras e gavetas da sua geladeira. Sempre achei isso desnecessário e exigente, pois o interior das geladeiras pode ser totalmente esfregado, se necessário. O fato é que se você forrar as prateleiras e gavetas com toalhas de papel ou panos de cozinha, você 1) não precisa limpar profundamente sua geladeira com muita frequência e 2) quando o faz, é tão fácil quanto limpar rapidamente. Agora sou um convertido para o resto da vida.

Para saber mais sobre uma geladeira organizada, certifique-se de verificar:

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• Pense como um verdureiro: regras para armazenar frutas, vegetais, laticínios e carnes
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