Przepis na Simple Croque Monsieur
Maureen C. Petrosky 12 lipca 2011
Beszamel, podobnie jak bekon, sprawia, że wszystko jest lepsze. Nic więc dziwnego, że kanapka z szynką i serem duszona w sosie beszamelowym, którą Francuzi nazywają Croque Monsieur *, jest tak cholernie pyszna. Szczerze mówiąc, croque monsieur prawdopodobnie najlepiej jeść siedząc w paryskiej kawiarni, czytając Sartre i palenie papierosa Gitane. Ale to nie znaczy, że nie możesz zrobić smacznego krokiela w domu. Kiedy już to opanujesz, podkręć trochę i dodaj jajko sadzone lub sadzone na wierzchu, aby zrobić Croque Madame (chociaż może zechcieć najpierw zapoznać się z przypisem).
* Czy wiesz, że nazwa croque monsieur pochodzi od francuskiego czasownika „Croquer” lub „crunch” i „Monsieur” lub „Mister”. To czyni go „Mister Crunch” kanapka!
Simple Croque Monsieur Recipe
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: od 20 do 25 minut
- Wielkość porcji: 2 kanapki
Składniki
Sos beszamelowy
- 2 łyżki masła niesolonego i więcej r opiekanie chleba na patelni
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 filiżanka ciepłego mleka
- 1 gałka muszkatołowa
Kanapka
- Czwarte kromki białego chleba
- Musztarda Dijon do smarowania
- 4ouncesham, pokrojone, lubimy Czarny Las, ale każdy będzie odpowiedni
- Ser 4 uncesgruyere, pokrojony w plastry
- 1/4 cupgruyere ser, rozdrobniony
Dojazd
- W małym garnku z grubym dnem rozpuść masło na średnim ogniu. Gdy zacznie się bąbelkować i pienić, dodaj mąkę i ubijaj przez kolejne 30 sekund, ciągle mieszając. Dodaj ciepłe mleko i mieszaj, aż będzie gładkie.
Kanapka
- Rozłóż Dijon po jednej stronie każdego kawałka chleba. Najlepsze 2 kawałki chleba z równą ilością szynki i sera. Następnie ułóż pozostałe dwa kawałki chleba na wierzchu i przygotuj kanapki.
- W dużej patelni rozpuść kolejną łyżkę masła. Dodaj każdą kanapkę i lekko zrumień z obu stron.
- Ułóż kanapki na blasze i polej sosem beszamelowym. Przykryj każdy startym Gruyere i umieść pod brojlerem na złoty kolor i szampan.