Jak zrobić ciasteczka w garnku

Ciasteczka z zaparzanymi ciasteczkami to jedne z najstarszych produktów spożywczych w książce kucharskiej z konopi. Brownie pojawiają się jako pierwsze, gdy ludzie mówią o produktach spożywczych i nie ma się co dziwić. Ich słodka, czekoladowa dobroć zadowoli zarówno tych, którzy lubią słodycze, jak i tych, którzy szukają silnej alternatywy dla zioła.

Zdjęcie: Gina Coleman / Weedmaps

Pierwsze ciasteczka w garnku zostały utworzone przez słynna aktywistka marihuany Mary Jane Rathburn, która stała się znana jako „Brownie Mary” ze względu na swój wynalazek. Rathburn chciała dostarczyć bardzo potrzebne lekarstwa z konopi dla hospitalizowanych pacjentów z AIDS w społeczności LGBTQ. Aby to zrobić, upiekła marihuanę w swoim pysznym, domowej roboty przepis na ciastka i wrzuciła jej ciastka do szpitali w latach 80. Rathburn została później aresztowana za ubijanie ciastek w historycznym popiersiu, które przyciągnęło uwagę mediów Kalifornijski ruch legalizacji marihuany.

Dziś przepis na Brownie Mary przepadł do historii, ale jej dziedzictwo żyje. Tysiące konsumentów, szefów kuchni konopnych i entuzjastów majsterkowania próbowało swoich sił w przygotowywaniu pysznych czekoladowych deserów. Brownie z konopi indyjskich są prawie prawem do przejścia w kulturze palaczy. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zrobić własne ciasteczka w garnku w domu.

Jak w przypadku każdego rytuału przejścia, horrory o nieudanych doświadczeniach z ciasteczkami w garnku rozpowszechniły kulturę konopi. Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać, zanim spróbujesz swoich sił w domowych ciasteczkach.

Dawkowanie jest wszystkim

Jeśli chodzi o produkty spożywcze, właściwe dozowanie jest wszystkim. W zależności od kwiatu konopi, który kupujesz na masło, jedna odmiana może być znacznie silniejsza niż inna. Czy w Twoim marihuanie dominuje THC, jest bardziej ciężki CBD czy zrównoważony? Jaki jest profil terpenowy Twojego marihuany? Wszystkie te związki i czynniki wpływają na efekt, jaki konopie będą miały na Ciebie, zwłaszcza gdy Twój układ trawienny je przetwarza.

Zapytaj swojego budtendera i przeczytaj etykietę swojego pąka i certyfikat laboratorium, aby uzyskać wszystkie te informacje. Na przykład odmiana o niskiej zawartości THC będzie bardziej odpowiednia do łagodniejszego doznania z canna-brownie.

Kiedy już ustalisz odpowiednią dawkę masła z kanna, użyj tych informacji, aby określić, ile masło do dodania do przepisu na ciasteczka. Całkowicie w porządku jest mieszać masło infuzowane i nie, aby zachować łagodniejsze dawki. Pamiętaj, że podczas eksperymentów zdarzają się próby i błędy, więc zacznij od niskiego i powoli, aby znaleźć idealną dawkę.

Jakość ma znaczenie

Jakość pąków ma znaczenie, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie konopi. Chociaż wiele stanów wymaga testów laboratoryjnych na obecność marihuany dla dorosłych lub medycznej, nie we wszystkich. Jeśli wlewasz własne produkty spożywcze, zaopatrz się w marihuanę od zewnętrznego dostawcy.

Przepisy na większość domowych ciasteczek z konopi zawierają podobną listę składników. Oto prosty przepis na ciastka z od czego zacząć w swojej kuchni:

• ½ szklanki masła kanna LUB oleju kokosowego w parze
• Dwa jajka
• 1 szklanka białego cukru
• Jedna łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ⅓ szklanki kakao w proszku (dodaj więcej kakao dla uzyskania dodatkowego smaku czekolady)
• ½ szklanki mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

Do tego przepisu na ciastko potrzebne będą również następujące narzędzia:

• piekarnik
• 8-calowa kwadratowa blacha do pieczenia
• duży rondel

Oczywiście dla uproszczenia można kupić -robiona mieszanka ciastek ze sklepu. Wymień olej lub masło wymagane w przepisie za pomocą masła kanna lub oleju kokosowego z dodatkiem oleju kokosowego.

Wszystkie ciasteczka domowe czy kupione w sklepie mają wspólną cechę: dodatek naparu masła lub oleju.

Cannabutter jest tym, co sprawia, że ciastko w doniczce jest ciastkiem w doniczce. Nie możesz po prostu wrzucić swojego kwiatu do przepisu i nazwać go dniem: najpierw musisz zdekarboksylować swoje zioło i wlać je do wysokotłuszczowego nośnika, takiego jak masło. Dekarboksylacja to proces przekształcania THCA w THC w drodze ogrzewania Ten proces zachodzi naturalnie, gdy palimy lub waporyzujemy zioła, ale jest niezbędnym dodatkowym krokiem podczas tworzenia produktów spożywczych.

Podczas procesu gotowania masło wchłania aktywowany THC z konopi i przygotowuje je do dodaj do swojego przepisu.

Przygotowanie masła z konopi nie jest trudne, ale gotowanie zajmuje około 3 godzin. Najlepiej jest przygotować masło z chwastów przed faktycznym przygotowaniem ciastek z konopi. Wypróbuj poniższe przepisy, aby stworzyć własne, równomiernie dozowane masło z konopi. Masło z konopi można zrobić na kuchence lub w wolnej kuchence.

Zdjęcie: Gina Coleman / Weedmaps

Olej kokosowy to doskonała alternatywa bez produktów mlecznych dla tych, którzy nie lubią masła lub nie mogą go jeść ze względu na ograniczenia dietetyczne.

Ten przepis na olej kokosowy w postaci infuzji wymaga powolnego gotowania i pięciu godzin do zrobienia, więc jest to kolejny zaparzany składnik, który będziesz chciał ugotować, zanim nadejdzie czas na upieczenie produktów spożywczych.

Gdy już skompletujesz składniki i narzędzia, nadszedł czas, aby rozpocząć pieczenie .

1. Najpierw rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (175 stopni Celsjusza). Nasmaruj 8-calową kwadratową blachę do pieczenia, aby przygotować ją na gotową mieszankę brownie z konopi.
2. Następnie rozpuść 1/2 szklanki masła canna w dużym rondlu, aż całkowicie się rozpuści. Jeśli zastępujesz naparowany olej kokosowy, rozpuść go w rondelku, aż będzie płynny i łatwy do wymieszania.
3. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj 1 szklankę cukru, dwa jajka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego i dokładnie wymieszaj zaparzone masło lub olej. Ubij 1/3 szklanki proszku kakaowego, 1/2 szklanki mąki, 1/4 łyżeczki soli i proszku do pieczenia. W razie potrzeby możesz wymieszaj suche składniki w misce miksującej przed włożeniem do rondla.
4. W powyższym kroku niezbędne jest równomierne wymieszanie masła lub oleju z konopi indyjskich. Zapewnia to równomierne rozprowadzenie marihuany w całym przepisie, co przyniesie równe dawki, gdy pokroisz ciastka w kwadraty.
5. Wlej ciasto z konopi do natłuszczonej patelni, równomiernie rozprowadzając. Włożyć patelnię do piekarnika i pozostawić do pieczenia przez 25-30 minut. Nie przegrzewaj i wyjmij patelnię z piekarnika, gdy możesz włożyć wykałaczkę do ciastek i wyjdzie czysto.
6. Wyjmij ciasteczka z konopi z piekarnika i pozwól im ostygnąć na patelni przed pokrojeniem w równych porcjach

Voila, Twoje smakołyki z konopi są gotowe do spożycia! Pamiętaj, aby ograniczyć się do jednej porcji (lub nawet mniejszej) na początek i odczekaj dwie godziny, zanim spożyjesz więcej. Twój przepis może być pyszny, ale domowe potrawy należy spożywać ostrożnie, dopóki nie określisz odpowiedniej dawki.

Zdjęcie: Gina Coleman / Weedmaps