5 pieczonych serów ziti

Jeśli jest coś, co lubię jeść bardziej niż cokolwiek innego, to jest to makaron. kremowy, marzycielski, serowy, pyszny makaron. Kiedy ja i mój mąż byliśmy nowożeńcami i nie mieliśmy żadnego doświadczenia w przygotowywaniu jedzenia, często chodziłem do sklepu spożywczego i kupowałem trzy rzeczy, aby zrobić mój ulubiony posiłek: tortellini z serem, przygotowany sos różany i ser mozzarella. sos różany to w zasadzie kremowy sos pomidorowy i czułem się bardzo fajnie, używając go. mam na myśli, samo wypowiedzenie nazwy brzmi tak wyrafinowanie! tortellini gotowałam we wrzącej wodzie i po odsączeniu wrzucałam do sosu różanego, wrzucałam do naczynia do pieczenia, posypałam posiekaną mozzarellą i piekłam, aż ser się rozpuści. był dość prosty, ale był to makaron, był serowy i miał kremowy sos pomidorowy, więc spełniał moje kryteria, aby być całkiem dobrym posiłkiem w tamtym czasie.

trochę się nauczyłem Od tamtej pory trochę więcej o gotowaniu, a moje gusta nieco dojrzały. Uwielbiam teraz robić domowe sosy. Kiedyś się ich bałem, ale teraz uważam, że smakują o wiele lepiej niż słoiki w sklepie spożywczym (tutaj patrzę na ciebie, domowy sos alfredo…). to nie znaczy, że nie mam w spiżarni pokrojonego w słoiki sosu pomidorowego, ponieważ absolutnie tak robię i na pewno oszczędza mi to wielu pracowitych nocy! ale jeśli masz kilka dodatkowych minut na zrobienie domowego sosu, warto poświęcić kilka dodatkowych minut! ten 5-serowy ziti al forno (co jest innym sposobem na powiedzenie „pieczone ziti”, ponieważ znowu, wszyscy chcemy brzmieć fantazyjnie!) z włoską kiełbasą jest nie tylko tak łatwy i szybki do złożenia, ale naprawdę zamarza cóż! więc zrób podwójną porcję, zjedz trochę dziś wieczorem, a resztę zamroź na kolejny dzień!

Oto jak ułożyć to wszystko razem:

1. zrumienić 1 funt dużej włoskiej kiełbasy razem z 1 pokrojoną w kostkę cebulą i odrobiną mielonego czosnku. Jeśli chcesz, możesz użyć gorącej (jak na ostro) włoskiej kiełbasy, ale ja wiem, że moje dzieci by tego nie pokochały, więc używam zwykłej (łagodnej) włoskiej kiełbasy.

2. dodaj kilka puszek pokruszonych pomidorów, trochę cukru, suszoną bazylię, suszone oregano oraz sól i pieprz. Nawiasem mówiąc, to są wszystkie składniki spiżarni! następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż zmniejszy się o około 1/3 i jest ładny i gęsty.

3. podczas gdy możesz zostawić sos pomidorowy Tak jest, robimy pomidorowy sos KREMOWY i robimy z niego PIĘĆ sera pieczonego ziti, więc dodajemy do sosu trochę ciężkiej śmietany i parmezanu. jeśli porównasz zdjęcie sosu pomidorowego (powyżej) z sosem kremowym / serowym / pomidorowym (poniżej), możesz zobaczyć, jak zmienił się on w prawie różowawy lub pomarańczowawy kolor. oznacza to, że jest teraz wyjątkowo smaczny !!

4. połącz sos i trochę makaronu ziti (gotowane do al dente + odsączone zgodnie z instrukcją na opakowaniu) i przełóż około połowy tej smakowitości jako dolną warstwę na dużą żeliwną patelnię lub naczynie do pieczenia o wymiarach 9 ″ x13 ″. lub naczynie do pieczenia nadające się do zamrażania, jeśli planujesz je zamrozić.

5. aby wprowadzić drugi z pięciu serów, weź łyżkę i trochę sera ricotta i włóż łyżki ricotty do makaronu. nie ma potrzeby ich mieszania ani niczego – zrobienie tego w ten sposób sprawi, że całe danie będzie zawierało pyszne kieszonki serowego smaku.

6. następnie posyp posiekanym serem gouda…. mmm, gouda. to jest rozpływający się w ustach pyszny ser. ser numer trzy: czek.

7. rozsmaruj ostatnią warstwę sosu ziti + na wierzchu…

8. … A na wierzchu sery mozzarella i monterey jack… i trochę więcej parmezanu, jeśli sobie tego życzysz (a ja pragnę!). ser numer 4 + ser numer 5? czek. sprawdzić.

* Jeśli zamrażasz to na później, to jest punkt (przed pieczeniem), w którym możesz pozwolić schłodzić do temperatury pokojowej, zawinąć w folię aluminiową i włożyć do zamrażarki. gdy zdecydujesz się upiec, możesz go piec z zamrożonego w 400 stopniowym piekarniku przez około 1,5 godziny lub do podgrzania, zdejmując folię przez ostatnie 20 minut; lub możesz skrócić czas gotowania, pozostawiając go na noc w lodówce i piecząc w temperaturze 400 ° C przez około 30 minut lub do momentu podgrzania bez folii. *

9. piec w piekarniku w temperaturze 375 ° C przez 20-25 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści i będzie musujący, złoty i pyszny…

… I kopnij! Uwielbiam makaron ziti, ponieważ sos i kiełbasa dostają się do makaronu i naprawdę sprawiają, że każdy kęs jest super aromatyczny. jeśli nie możesz znaleźć lub nie masz makaronu ziti, możesz również użyć penne i będzie praktycznie to samo!

to jeden z tych przepisów, który jest naprawdę wspaniały, mieć wszystkie składniki pod ręką, aby uzyskać pyszny, ale super sycący, satysfakcjonujący i pyszny posiłek każdej nocy w tygodniu. wydaje się trochę fantazyjny, ale jest całkowicie przyjazny dla całej rodziny. a jeśli zdecydujesz się zamrozić połowę na kolejną noc za kilka tygodni, to masz szczęście! możesz pozwolić swojemu piekarnikowi wykonać całą pracę tej nocy!

oto poręczny przepis na elegancki: