10 rzeczy, których nikt ci nie mówi o porządkowaniu lodówki

Jako dziecko sprzątałem i organizowałem dla przyjemności, a jako dorosły odnajduję spokój i satysfakcję z utrzymywania porządku w domu. Jednak lodówka była obszarem, który nigdy nie był moim cotygodniowym porządkiem. To, co dzieje się w lodówce, a zostaje w lodówce, było moim mottem. Ale pewnego dnia zdecydowałem się dokładnie wyczyścić urządzenie – i byłem wstrząśnięty poziomem brudu i liczbą przeterminowanych artykułów spożywczych, które tam napotkałem. Moja lodówka nie była miejscem do przechowywania żywności; tam jedzenie umierało i zostało zapomniane.

Po tym dniu postanowiłem nauczyć się, jak utrzymywać porządek i czystość lodówki, aby mogła skutecznie wykonywać swoją pracę polegającą na utrzymywaniu świeżości żywności. Oto 10 rzeczy, których się nauczyłem:

Pusta lodówka jest zła, a przepełniona jeszcze gorzej.

Jeśli martwisz się, że coś wypadnie za każdym razem, gdy otwierasz drzwi lodówki, potrzebujesz uporządkować – i to nie tylko dlatego, że możesz gromadzić żywność. Wypełnianie każdego centymetra lodówki może prowadzić do zapomnienia żywności, zablokowania otworów wentylacyjnych, utrudnionego przepływu powietrza i zmniejszenia wydajności energetycznej. To powiedziawszy, jeśli twoja lodówka jest prawie pusta, rozważ zaopatrzenie jej w kilka butelek wody, która po schłodzeniu pomaga urządzeniu utrzymać niską temperaturę. Najlepszą praktyką jest dążenie do lodówki, która jest wypełniona w dwóch trzecich.

Pokrój owoce i warzywa na własne ryzyko.

Wiemy, że wiele osób zaleca mycie i krojenie owoców i warzywa przed przechowywaniem w lodówce, aby zachęcić do zdrowego podjadania. Chodzi o to, że posiekane produkty będą szybciej się pogarszać, ponieważ odsłonięta jest większa powierzchnia. Najlepszą praktyką jest mycie i cięcie, gdy jesteś gotowy do spożycia.

Robisz to źle, przechowując mleko w drzwiach.

Najcieplejsze miejsca w lodówce znajdują się za drzwiami, a Górna półka. Ponieważ mleko jest podatne na zepsucie, powinno trafiać na środkową półkę, która cieszy się stałą temperaturą. To samo dotyczy jajek (nie wkładaj ich do komory na jajka w drzwiach, jeśli masz). Przyprawy, które zwykle zawierają dużo octu i soli, przechowuj w drzwiach. A jeśli w Twojej lodówce są miejsca na nabiał i kanapki, nie zapomnij z nich skorzystać. Górna półka jest idealna na przekąski i resztki.

Twoje owoce i warzywa są okropnymi kompozycjami w szufladzie.

Jeśli masz nowszą lodówkę, prawdopodobnie masz dwie szuflady, jedną na warzywa i jeden na owoce. W dni targowe może być kuszące przesuwanie warzyw z przepełnionej szuflady z warzywami na stronę z owocami, ale spróbuj się powstrzymać. Dlaczego? Szuflada na warzywa jest skalibrowana do produktów o dużej wilgotności (warzywa więdną wolniej, gdy jest wilgoć), a szuflada na owoce jest ustawiona na niską wilgotność (owoce gniją wolniej przy niskiej wilgotności). Kolejny powód, aby oddzielić warzywa i owoce: etylen z owoców może spowodować przedwczesne zepsucie warzyw.

Wyjątek? Truskawki.

Ile razy byłeś podekscytowany otwarciem nowego koszyka truskawek tylko po to, by stwierdzić, że są papkowate lub spleśniałe? Możesz przedłużyć ich świeżość, przechowując je w pojemniku na warzywa zamiast w szufladzie na owoce. Podobnie jak warzywa, truskawki cieszą się wilgocią (choć niezbyt dużą, więc nie myj ich przed przechowywaniem) i nie tolerują etylenu.

Mięso należy przechowywać na najniższej półce.

Mięso można przechowywać tylko w dwóch miejscach: w komorze zamrażarki lub na najniższej półce lodówki, gdzie nie może kapać na żywność. Pójdziemy o krok dalej: umieść tacę pod mięsem na najniższej półce; pomaga powstrzymać wszelkie ewentualne wycieki i bardzo ułatwia czyszczenie w przypadku rozlania.

Tace, pojemniki i kosze mają miejsce w lodówce.

Słyszałeś, jak opowiadamy się za użyciem tac, pojemników i koszy w całym tekście Twój dom – i dotyczy to również Twojej lodówki. Tak jak przyjemny jest wizualnie widok półek w spiżarni podzielonych na półki za pomocą pojemników i leniwych Susans, lodówka, która wykorzystuje te narzędzia organizacyjne, jest przyjemnością do oglądania i używania. We własnej lodówce używam tacy do przechowywania mięsa na dolnej półce, pojemnika na przyprawy, które nie pasują do drzwi i durszlaka do przechowywania pomarańczy (cytrusy nie mieszają się dobrze z owocami wytwarzającymi etylen) .

Dezorganizacja lodówki może prowadzić do marnowania żywności.

Według badania Johns Hopkins University, 31 do 4% amerykańskiej żywności jest marnowane, a Amerykanie wydają 161,6 miliardów dolarów rocznie na żywność, która się marnuje. Jednym ze sposobów indywidualnego zwalczania marnotrawstwa żywności jest upewnienie się, że wiesz, co znajduje się w lodówce. Poświęć trochę czasu na uporządkowanie swojej lodówki i znalezienie miejsca na wszystko – a będzie o wiele mniej takich chwil, które czają się za słoikiem pleśni. Możesz nawet wyznaczyć pojemnik z jedzeniem „Zjedz mnie najpierw”, który wkrótce się zepsuje.

Możesz pisać bezpośrednio na lodówce!

Niedawno natknąłem się na Rachael Część Ray Show na temat tego, jak zorganizować swoją lodówkę z damami The Home Edit. Ich sprytny sposób? Użyj usuwalnego markera, aby wypisać zawartość wraz z datami ważności bezpośrednio na wewnętrznej ścianie lodówki. Etykiety nie są potrzebne!

Istnieje łatwy sposób na utrzymanie go w czystości.

Dwie dekady zajęło mi wypróbowanie tego, a teraz, gdy już to zrobiłem, nie mogę się doczekać kiedykolwiek myślał, że to głupie. Mówię o wyłożeniu półek i szuflad lodówki. Zawsze uważałem, że jest to niepotrzebne i wybredne, ponieważ wnętrza lodówek można w razie potrzeby całkowicie wyczyścić. Chodzi o to, że jeśli wyściełasz półki i szuflady ręcznikami papierowymi lub ściereczką kuchenną, 1) nie musisz bardzo często czyścić lodówki dogłębnie, a 2) kiedy to robisz, jest to tak proste, jak szybkie wytrzeć. Jestem teraz konwertowany na całe życie.

Aby dowiedzieć się więcej o zorganizowanej lodówce, sprawdź:

• Steal This Look: zorganizowana lodówka bez plastiku Wydanie
• Think Like a Greengrocer: Zasady przechowywania owoców, warzyw, nabiału i mięsa
• Twój weekendowy projekt: dezodoryzuj lodówkę tylko dwoma składnikami