Waarom u misschien geen verlopen proteïnepoeder wilt gebruiken

Verlopen proteïnepoeder: schep u het op of gooit u het? En als je besluit om wat oud proteïnepoeder in een workoutshake te gooien, kan het je dan ziek maken?

Is eiwitpoeder zoals melk, waar je een snelle snuiftest kunt doen om te bepalen of het een effect heeft op je gastro-intestinale kracht? Het is gemaakt van melk … toch?

Dit zijn de (enigszins) eeuwige vragen. En je zoektocht naar antwoorden – of in ieder geval geruststelling is begrepen. Je hebt tenslotte betaald voor je poedervormige spierbrandstof, maar je wilt niet betalen voor eiwitpoeder door naar beneden te komen met een of ander vreemd maagding.

En je wilt ook geen eiwitpoeder consumeren dat zijn vermogen heeft verloren om te doen waarvoor je het hebt gekocht: spieren opbouwen en kracht smeden.

Hier is het korte antwoord: proteïnepoeders bederven niet zoals vlees of zuivelproducten. Dit betekent dat u, tenzij er iets ernstig mis is gegaan, uw oude bak met proteïnepoeder niet opent om schimmel, bacteriegroei of een baby Graboid voor Tremors.

Maar als het eiwitpoeder dat je gebruikt is gemaakt van dierlijke eiwitten, hoe is dit dan mogelijk?

Dat komt doordat een droge omgeving in de kan het voor microben bijna onmogelijk maakt om in het poeder te groeien, zegt Bob Roberts, Ph.D., een professor in voedingswetenschappen aan Penn State University.

Hetzelfde geldt voor plantaardige eiwitpoeders.

Dus tenzij je je jerrycans op een warme, vochtige plaats bewaart (zoals de badkamer of je gymkast), ga je waarschijnlijk niet om ziek te worden.

Dat gezegd hebbende, er zijn een paar andere dingen die u moet overwegen.

Wat gebeurt er met eiwitpoeder nadat het is verlopen?

Wat betreft de spier- bouwmassa van eiwitpoeder, het neemt af nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken.

Je kunt een chemische reactie de schuld geven die Maillard-bruining wordt genoemd: het eiwit reageert met de suiker die overblijft van het moment waarop de fabrikanten de wei uit de melk halen, wat resulteert in een geleidelijke afbraak van het aminozuur lysine.

“Als je lysine verliest, zal het poeder niet zo compleet zijn als een eiwit”, zegt Roberts.

Dat betekent minder spieropbouwende kracht voor je poeder.

Is er een manier om te controleren of eiwitpoeder verloopt?

Slechts een dag of twee na de houdbaarheidsdatum? Doe er een beetje van op je tong. Een ander veelbetekenend teken van Maillard-bruining is een vervagende smaak, zegt Roberts. Als je karton proeft, gooi dan het eiwitpoeder.

En je proteïnepoeder heeft altijd naar karton geproefd, dan is het geen wonder dat het spul zo lang heeft blijven hangen.

Misschien is het tijd om te gaan shoppen voor een nieuw merk. Mogen we er een paar voorstellen?