Kalkoeneieren 101
Dit is wat u moet weten over kalkoeneieren. De gedomesticeerde kalkoen is een groot gevogelte afkomstig uit Noord-Amerika en wordt gekenmerkt door zijn blauwe en rode kop met een prominente haarband en vlecht. Het is vaak rond en wordt beschouwd als een vorm van pluimvee.
Als gedomesticeerde vogels zou je denken dat mensen meer van hun eieren zouden eten. Mensen consumeren immers kalkoenvlees. Veel homesteaders houden kalkoenen groot van kuikens.
Kalkoeneneieren leken echter nooit aan te slaan als voedsel.
Hier beantwoorden we de vragen: Is het mogelijk om een kalkoenei te eten? of kun je kalkoeneieren eten, en zo ja, hoe ziet en smaakt het ei eruit?
Hoe lang gaan verse eieren mee: voedselveiligheid 101
Kalkoeneieren: essentiële dingen die u moet weten
We hebben enkele van de meest gestelde vragen over kalkoenen en hun eieren beantwoord.
Hoe vaak leggen kalkoenen eieren?
De gemiddelde gedomesticeerde of wilde kalkoen legt hoogstens twee eieren in één week. Dit is een groot verschil met kippen, die een ei per dag kunnen leggen en toch gezond zijn.
Een kalkoenhen legt in het voorjaar ook maar één legsel per jaar. Het legsel verwijst naar een partij eieren.
Koppelingen kunnen groot of klein zijn en kunnen tussen de twee en veertien eieren bevatten. Dit betekent dat een boer meer dan 300 eieren van een kip kan verwachten, maar mogelijk slechts 100 van zijn beste kalkoen.
Hoe zien kalkoeneieren eruit?
Een kalkoenei is groter dan die van een kip en heeft de neiging om gebroken wit te zijn met gele of bruine spikkels. Ze zijn ovaal en hebben meestal puntiger uiteinden dan de eieren van een eend of kip.
Het interieur lijkt op dat van een kip. Het heeft een opvallend wit gedeelte, plus een gele dooier. De eierschaal is dikker en zal moeilijk open te breken zijn, vooral voor iemand die gewend is aan een kippenei.
Hoe groot is een kalkoenei?
De grootte van een kalkoenei varieert aanzienlijk, afhankelijk van de grootte van de moederkip en haar algehele voeding en welzijn.
Een gemiddeld ei kan tussen de vijf en zeven centimeter groot zijn, met een gemiddelde omtrek van vijf inch.
Het interieur kan tussen 65 en 115 gram materiaal bevatten.
Dat gezegd hebbende, produceren kalkoenen van een erfgoedras grotere eieren dan hun dwerg-tegenhangers.
Maar als je denkt aan de grootte en hoe vaak kalkoenen eieren leggen, kun je zeker meer mensen voeden met één kalkoenei of het gebruik ervan maximaliseren in vergelijking met een kippenei.
Doen Mensen eten kalkoeneieren?
Als je de vraag stelt: “Kun je kalkoeneieren eten?”, Dan is het antwoord ja. Door de geschiedenis heen hebben mensen kalkoeneneieren gegeten.
De geschiedenis
In Noord-Amerika en Europa was het kalkoenei een hoofdbestanddeel van de keuken. Europeanen die naar Noord-Amerika reisden, namen kalkoenen mee naar Europa in de 16e eeuw en kookten de grote eieren door ze te koken en te laten sudderen.
Velen waren van mening dat het kalkoenei beter geschikt was voor het bakken en het maken van rijke sauzen om mee te combineren. vlees.
De eieren raakten al snel uit de gratie. In de jaren 1500 en 1600 beweerden sommige Franse chef-koks dat het kalkoenei verantwoordelijk was voor het toenemende aantal lepra-infecties in het land.
Arme mensen konden de rijke eieren ook niet betalen en hadden het land niet om kweek zelf kalkoenen, wat de kosten opdreef en de eieren tot een luxe maakte die alleen de rijken zich konden veroorloven.
In het moderne Noord-Amerika moet de reputatie van het kalkoenei nog herstellen. Kalkoeneneieren zijn moeilijk te vinden in supermarkten.
Zelfs op Thanksgiving, een feestdag gewijd aan de kalkoen, maakten mensen nog steeds deviled eieren van standaard kippeneieren dan die van een kalkoen.
Integendeel, mensen die kalkoenen houden, zullen eerder de niet-geïncubeerde eieren consumeren vanwege hun gelijkenis met kippeneieren.
Als je ervoor kiest om kalkoeneneieren te eten, kunnen ze in de meeste standaard kippeneieren worden gebruikt. recepten zolang je rekening houdt met de nieuwe massa.
De smaak is vergelijkbaar, maar is rijker aan vet en cholesterol vanwege de grotere omvang. De meeste mensen hebben echter nog nooit een kalkoenei gegeten.
Waarom eten mensen geen kalkoeneieren?
Wanneer het antwoord op de vraag “Eten mensen kalkoeneneieren?” is een nee, er zijn twee simpele redenen. Ze zijn duur en moeilijk te verkrijgen.
In tegenstelling tot kippen, die eierleggende dynamos zijn die bijna elke dag een ei kunnen leggen, hebben kalkoenen specifieke broedseizoenen en leggen tijdens de lente. Dat verhoogt de gemiddelde prijs van het ei.
Hoewel ze een uitstekende voedselbron zijn, eten veel mensen die kalkoenen houden ze op, maar hebben ze niet genoeg over om te verkopen.
Zijn kalkoeneieren gezonder dan kippeneieren?
Nee. Als het wordt afgebroken en vergeleken, bevat het kalkoenei dezelfde voedingsstoffen als het kippenei. Het belangrijkste verschil is dat het kalkoenei veel rijker is en bevat twee keer zoveel calorieën, twee keer zoveel vet en vier keer zoveel cholesterol.
Het kalkoenei compenseert de verhoogde calorie-inname door twee keer zo groot te zijn.
Voedingswaarde
Dus, wat voor soort voedingsstoffen kun je verwachten ontvangen door het eten van een kalkoenei?
Hier is de afbraak van gemiddeld 3,2 ons ei met de schaal nog intact:
- Totaal vet: 9,4 gram
- Cholesterol: 737 milligram
- Eiwit: 10,8 gram
- Calcium: 78 milligram
- Kalium: 112 gram
- IJzer : 3 milligram
- Vitamine A: 430 milligram
Het grootste verschil tussen kalkoen- en kippeneieren als het om voeding gaat, is dat het kippenei een grotere hoeveelheid vitamine E bevat en D, die essentiële componenten zijn van het menselijke dieet.
Als je een kalkoenei eet, zul je ontdekken dat het dikker en rijker is dan het standaard kippenei.
Kalkoeneieren
De kalkoen is de typische Noord-Amerikaanse vogel. Als Benjamin Franklin eeuwen geleden zijn zin had gekregen, zou het de nationale vogel van de VS zijn geweest.
Ondanks de populariteit van kalkoenvlees, consumeren de meeste mensen geen kalkoeneieren. Dit komt omdat ze duur zijn en ook moeilijker te verkrijgen in vergelijking met gemakkelijkere bronnen zoals kippeneieren.
Dus hoewel je een kalkoenei kunt eten, kan het moeilijk zijn om ze gemiddeld te vinden. kruidenierswinkel.
Om dit probleem te voorkomen, kunt u leren hoe u tamme kalkoenen grootbrengt en het hele jaar door over heerlijke eieren beschikken. Het fokken van kalkoenen en ander vee is de weg naar duurzaamheid. Eendenrassen: welke is het beste voor de eierproductie, vlees of huisdier?
Kalkoenen hebben meer ruimte nodig dan kippen, zijn geneigd te ontsnappen en kunnen behoorlijk territoriaal zijn.
Als je een toegewijde boer in de achtertuin, maar er is geen reden om de kalkoen te mijden ten gunste van kippen of kwartels. Neem een risico en kijk wat de wereld van het kalkoenei je smaakpapillen te bieden heeft!
- Kwarteleitjes | Hier is wat u moet weten
Sharing is caring!