Gekonfijte gember

Er was een tijd dat gember een ingrediënt was dat alleen in Aziatische gerechten werd aangetroffen, maar de wortel is een veelgebruikt ingrediënt geworden in de dagelijkse keuken en voegt een heldere toets toe aan alles, van salade dressing tot sauzen. Maar het heeft ook een plekje op de zoete tafel gevonden in de vorm van gekonfijte of gekristalliseerde gember. En hoewel dit een gespecialiseerde traktatie lijkt te zijn (de prijskaartjes in de winkel zeggen dat zeker), is het vrij eenvoudig om het zelf te maken.

Op zichzelf serveren, in desserts en cocktails, of als suikerachtige pop in hartige gerechten. Gekonfijte gember kan een eenvoudig gerecht nemen en het speciaal maken. Gebakken ananaskip met gekonfijte gember combineert bijvoorbeeld het fruit met gekonfijte gember en groene uien om sappige gebakken vogels op smaak te brengen . Voor deze gebakken op het eiland gebarbecuede kippenpoten, wordt gemalen en gekonfijte gember aan de saus toegevoegd om de tropische smaak te versterken. Gebruik de gekonfijte gember als garnering voor drankjes zoals een zoete warmtecocktail en Moscato-gember-ijsthee. En dat kunnen we ” t vergeet desserts natuurlijk; Hak en voeg gekonfijte gember toe aan ijs of peperkoek, of gebruik als garnering voor een chocoladetaart.