10 dingen die niemand je vertelt over het organiseren van je koelkast

Als kind was ik schoon en organiseerde ik voor de lol, en als volwassene vind ik rust en voldoening in het houden van een opgeruimd huis. De koelkast was echter een ruimte die mijn wekelijkse schoonmaakroutine nooit had gehaald. Wat er in de koelkast gebeurt, blijft in de koelkast mijn devies. Maar toen besloot ik op een dag het apparaat grondig schoon te maken – en ik schrok van de hoeveelheid vuiligheid en het aantal voedingsmiddelen waarvan de houdbaarheidsdatum was verstreken dat ik daar tegenkwam. Mijn koelkast was geen plek om voedsel op te slaan; het was waar voedsel ging sterven en vergeten werd.

Na die dag besloot ik mezelf te leren hoe ik een ordelijke en schone koelkast moest onderhouden, zodat deze efficiënt zijn werk kon doen om voedsel vers te houden. Hier zijn 10 dingen die ik heb geleerd:

Een lege koelkast is slecht, een overvolle nog erger.

Als je je zorgen maakt dat er elke keer dat je de koelkastdeur opent iets eruit valt, moet je om op te ruimen – en niet alleen omdat u misschien een voedselverzorger bent. Het vullen van elke centimeter van uw koelkast kan leiden tot vergeten voedsel, geblokkeerde ventilatieopeningen, belemmerde luchtstroom en verminderde energie-efficiëntie. Als je koelkast echter bijna leeg is, overweeg dan om hem in te slaan met een paar flessen water, die, wanneer ze gekoeld zijn, het apparaat helpen om koele temperaturen te behouden. Het is het beste om te streven naar een koelkast die voor tweederde gevuld is.

Voorgesneden fruit en groenten op eigen risico.

We weten dat veel mensen aanbevelen om fruit te wassen en te snijden en groenten voordat u ze in de koelkast bewaart om gezond tussendoortjes te stimuleren. Het punt is dat gehakte producten sneller verslechteren omdat er meer oppervlakte wordt blootgesteld. U kunt het beste wassen en snijden wanneer u klaar bent om het te consumeren.

U doet het verkeerd als u melk in de deur bewaart.

De warmste plekken in uw koelkast bevinden zich binnen de deur en de bovenste plank. Omdat melk kan bederven, moet deze op de middelste plank worden geplaatst, die een constante temperatuur heeft. Hetzelfde geldt voor eieren (leg ze niet in het eiervak van je deur als je er een hebt). Bewaar specerijen, die meestal rijk zijn aan azijn en zout, in de deur. En als uw koelkast speciale plaatsen heeft voor zuivel- en sandwichvlees, profiteer er dan van. De bovenste plank is ideaal voor snacks en restjes.

Je fruit en groenten zijn vreselijke kamergenoten.

Als je een nieuwere koelkast hebt, heb je waarschijnlijk twee lades, een voor groenten en een voor fruit. Het is misschien verleidelijk om op boerenmarktdagen wat groenten uit een overvolle groentelade naar de fruitkant te schuiven, maar probeer de drang te weerstaan. Waarom? De groentelade is gekalibreerd voor producten met een hoge luchtvochtigheid (groenten worden langzamer als er vocht is) en de fruitlade is ingesteld op een lage luchtvochtigheid (fruit rot langzamer bij lage luchtvochtigheid). Nog een reden om groente en fruit gescheiden te houden: het ethyleen uit fruit kan ertoe leiden dat groenten voortijdig bederven.

De uitzondering? Aardbeien.

Hoe vaak ben je opgewonden geweest om een nieuwe mand met aardbeien te openen om ze papperig of beschimmeld te vinden? U kunt ze langer vers houden door ze in de groentevak te bewaren in plaats van in de fruitlade. Net als groenten houden aardbeien van vocht (hoewel niet te veel, dus was ze niet voordat je ze opbergt) en verdragen ze geen ethyleen.

Vlees moet op de onderste plank worden bewaard.

Er zijn maar twee plaatsen om uw vlees te bewaren: in het vriesvak of op de onderste plank van de koelkast, waar het niet op voedsel kan druppelen. We gaan nog een stap verder: plaats een bakje onder het vlees op die onderste plank; het helpt om mogelijke lekken te beperken en maakt het supergemakkelijk schoon te maken in geval van morsen.

Dienbladen, bakken en manden hebben een plaats in de koelkast.

U hebt ons horen pleiten voor het gebruik van bakken, bakken en manden in uw huis – en dat geldt ook voor uw koelkast. Net zoals het visueel aantrekkelijk is om pantry-planken in compartimenten te zien met behulp van bakken en luie Susans, is een koelkast die profiteert van deze organisatorische hulpmiddelen een lust voor het oog en om te gebruiken. In mijn eigen koelkast gebruik ik een bakje om vlees op de onderste plank te houden, een bak om specerijen in te bewaren die niet in de deur passen, en een vergiet om sinaasappels in te bewaren (citrus mengt niet goed met ethyleenproducerend fruit) .

Een ongeorganiseerde koelkast kan leiden tot voedselverspilling.

Volgens een studie van de Johns Hopkins University wordt 31 tot 40 procent van de Amerikaanse voedselvoorziening verspild en geven Amerikanen 161,6 miljard dollar per jaar uit op voedsel dat verloren gaat. Een manier om voedselverspilling als individu tegen te gaan, is ervoor te zorgen dat u weet wat er in uw koelkast staat. Neem de tijd om uw koelkast te ordenen en voor alles een plek te vinden – en er zullen veel minder wat-is-dat-pot-met-schimmel-in-de-achter-momenten zijn. Misschien wil je zelfs een “Eat Me First” -bak met etenswaren aanwijzen die binnenkort bederven.

Je kunt rechtstreeks op de koelkast schrijven!

Ik kwam onlangs een Rachael tegen Ray Show-segment over hoe je je koelkast kunt organiseren met The Home Edit ladies. Hun slimme hack? Gebruik een uitwisbare marker om de inhoud met hun vervaldatums direct op de binnenwand van de koelkast te vermelden. Geen labels nodig!

Er is een makkelijke hack om het schoon te houden.

Het heeft me twee decennia gekost om dit eindelijk te proberen, en nu ik het heb gedaan, ben ik blij dat ik ooit gedacht dat het dom was. Ik heb het over het bekleden van de planken en laden van uw koelkast. Ik vond het altijd onnodig en pietluttig, omdat de binnenkant van koelkasten indien nodig volledig kan worden geschrobd. Het punt is dat als je de planken en laden bekleedt met papieren handdoeken of keukenlinnen, je 1) je koelkast niet vaak diepgaand hoeft schoon te maken en 2) als je dat doet, het net zo eenvoudig is als snel afnemen. Ik ben nu een bekeerling voor het leven.

Ga voor meer informatie over een georganiseerde koelkast naar:

• Steel deze look: een georganiseerde koelkast, plasticvrij Editie
• Denk als een groenteman: regels voor het bewaren van fruit, groenten, zuivel en vlees
• Uw weekendproject: ontgeur de koelkast met slechts twee ingrediënten